18 août 2022
CURRY DE POULET FRUITE AU LAIT DE COCO, BANANES ET MANGUE
Un curry plein de saveurs et relevé juste comme il faut. Un délice !
CURRY DE POULET FRUITE AU LAIT DE COCO, BANANES ET MANGUE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Marinade : 2 h (à une nuit)
Cuisson ; 35 mn
Ingrédients :
- 4 beaux blancs de poulet bio de poulet
- 400 g de pulpe de tomate bio
- 1 oignon bio
- 1 belle gousse d'ail bio
- 1 morceau de gingembre de 4 cm environ
- 1 piment rouge bio
- 20 g de raisins secs
- 2 cuillerées à soupe de curry balti
- 40... [Lire la suite]18 décembre 2021
RISOTTO MANGUE GAMBAS
Un petit risotto pour un entre-deux durant les fêtes ? Simple à réaliser, un peu raffiné avec les gambas, et vraiment délicieux...
RISOTTO MANGUE GAMBAS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 250 g de riz arborio
- 16 gambas crues
- 60 cl de bouillon de légumes bio
- 2 échalotes bio
- 3 cébettes
- 1 mangue bien mûre
- 15 cl de vin blanc
- 50 g de parmesan
- 25 g de beurre
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive bio
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse... [Lire la suite]04 janvier 2021
COUPES FRAICHEUR CREVETTES COCKTAIL, CELERI, AVOCAT, PAMPLEMOUSSE,MANGUE, ANANAS...
Le temps des fêtes s'achève... Pour le 1er Janvier, j'ai fait cette entrée où se mêlent fruits et légumes d'ici et d'ailleurs, et où couleurs et saveurs se disputent la vedette ! J'ai fait ce plat d'après la recette de Cyril Lignac réalisée au moment des fêtes. Un délice ! Quant à la sauce, colorée et équilibrée, c'est une petite pépite...
COUPES FRAICHEUR CREVETTES COCKTAIL, CELERI, AVOCAT, PAMPLEMOUSSE,MANGUE, ANANAS...
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 16 belles... [Lire la suite]29 décembre 2020
BUCHE FRUITS EXOTIQUES, NOIX DE COCO ET SA CREME MASCARPONE AUX FRUITS DE LA PASSION
Nous arrivons à la fin de ce repas de Noël 2020... Avec cette bûche aux parfums exotiques absolument délicieuse !
BUCHE FRUITS EXOTIQUES, NOIX DE COCO ET SA CREME MASCARPONE AUX FRUITS DE LA PASSION
Pour 6 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 12 mn
Réfrigération : 2 h au minimum
Ingrédients :
Pour le biscuit
- 85 g de farine bio
- 40 g de noix de coco râpée
- 125 g de sucre
- 4 gros œufs bio
- 1 pincée de sel
- 10 g de beurre
Pour la crème
- 60 g de sucre
- 500 g de mascarpone
- 1 gousse de... [Lire la suite]18 septembre 2019
VELOURS DE MELON CHARENTAIS, ANANAS, MANGUE, CITRON VERT, POUDRE DE BAOBAB
Il fait encore de belles journées chaudes qui incitent à la dégustation de jus de fruits bien frais...
VELOURS DE MELON CHARENTAIS, ANANAS, MANGUE, CITRON VERT, POUDRE DE BAOBAB
Pour 4 assoiffés
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 melon
- 1 mangue
- 50 cl de jus d'ananas frais
- 12 cl de jus de fruits de la passion
- le jus d'un citron vert
- 2 cuillerées à soupe de délice de poudre de baobab (ADUNA sur internet)
- 6 glaçons
Réalisation :
* Eplucher le melon, retirer les... [Lire la suite]14 juillet 2019
BROCHETTES COLOMBO MANGUE A LA PLANCHA
Une nouvelle recette de brochettes de poulet aux couleurs ensoleillées à faire à la plancha... Mes invités tout comme moi ont beaucoup apprécié les saveurs de la marinade. Seul petit bémol, les morceaux de mangue sont fragiles, ne pas les faire trop petits !
BROCHETTES DE POULET COLOMBO MANGUE
A LA PLANCHA
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Marinade : 2 h
Cuisson : 5 mn
Ingrédients :
- 6 beaux blancs de poulet (900 g à 1 kg)
- 1 grosse mangue ou 2 petites
Pour la marinade
- 1 morceau de 4 cm de gingembre... [Lire la suite]17 avril 2019
POKE BOWL SAUMON, AVOCAT, MANGUE, CONCOMBRE, RADIS, ASPERGES VERTES
Les beaux jours reviennent et tout de suite affluent les idées de recettes plus légères, de salades... J'ai fait plusieurs types de bowls déjà, buddha bowl, poke bowl, tous composés d'ingrédients bons pour la santé.
Au fait, qu'est-ce qu'un Poke-Bowl ? Au départ c'est une spécialité d’Hawaï (en hawaïen poke veut dire "dés"), une préparation à base de poisson cru (souvent du thon), coupé en dés et mariné avec de la sauce soja et de l’huile de sésame, accompagné de riz vinaigré, de légumes et de fruits crus, et parfois... [Lire la suite]30 juillet 2018
BOWL FRAICHEUR CREVETTES, MANGUE, AVOCAT ET CORIANDRE
Toujours à la recherche de plats frais... Une petite merveille parfumée aujourd'hui, et qui comble la faim tout en dispensant un grand plaisir gustatif...
BOWL FRAICHEUR CREVETTES, MANGUE, AVOCAT ET CORIANDRE
Pour 4 personnes
Préparation : 40 mn
Repos : 30 mn
Cuisson: 30 mn
Ingrédients :
- 20 belles crevettes crues
- 1 mangue
- 2 avocats
- 4 poignées de pousses d’épinard
- 60 g de feta
- ½ verre de jus de mangue
- ¼ de chou rouge
- 1 petit bouquet de coriandre
- 2 oignons frais
- 250 g... [Lire la suite]07 mai 2018
GAMBAS SAUTEES SUR LIT DE JUS DE MANGUE ET TRANCHES D'AVOCAT
Après vous avoir livré la recette du gâteau réalisé hier pour l'anniversaire de mon fils, je vous dévoile l'entrée. Une pure merveille !
GAMBAS SAUTEES SUR LIT DE JUS DE MANGUE ET TRANCHES D'AVOCAT
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 3 mn
Ingrédients :
- 16 grosses gambas crues décongelées
- 1 mangue à point
- 2 avocats mûrs à point
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de mangue
- 1 cuillerée à café de vinaigre de Xérès
- sel, poivre
- 2 pincées de... [Lire la suite]28 avril 2018
SAUMON EN CROUTE DE SESAME FACON THAIE
Délice d'un soir, léger, plein de saveurs...
SAUMON EN CROUTE DE SESAME FACON THAIE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon
- 100 g de graines de sésame
- 1 belle mangue
- 4 carottes
- 1 ananas Victoria
- 80 g de tomates séchées
- 1 citron vert non traité
- 1 piment oiseau
- 1 morceau de gingembre frais de 3 cm de long
- 6 brins de coriandre ou 8 brins de ciboulette
- 30 g de cacahuètes (ou de noix de cajou) non salées
- 2 cuillerées à soupe de sauce... [Lire la suite]
