28 février 2023
PUREE AUX CHOUX DE BRUXELLES ET POMMES DE TERRE
J'adore les choux de Bruxelles... Et pas que pour la présence des lardons ! Je sais, ce n'est vraiment pas le cas de tout le monde ! Je présente cette recette pour faire aimer ces petits choux, pourquoi pas même à des enfants ! Les pommes de terre adoucissent la saveur de ces petits légumes tout mignons et la moutarde et les noix donnent un peps tout à fait bienvenu... Vous me suivez ?
PUREE AUX CHOUX DE BRUXELLES ET POMMES DE TERRE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 600... [Lire la suite]16 janvier 2022
BRIE FARCI AU MASCARPONE, PISTACHES, NOIX DE PECAN ET CRANBERRIES, PIMENT D'ESPELETTE
Un petit moment de fête encore avec ce Brie garni... J'aime faire cette proposition en fin de repas copieux. Le choix est certes limité dans la proposition des fromages mais c'est frais, délicieux et festif.
BRIE FARCI AU MASCARPONE, PISTACHES, NOIX DE PECAN ET CRANBERRIES, PIMENT D'ESPELETTE
Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Réfrigération : 12 à 24 h
Cuisson : 3 mn
Ingrédients :
- un petit Brie de 500 g pas trop fait
- 125 g de mascarpone
- 30 g de noix de pécan
- 30 g de cranberries
- 50 g de pistaches non... [Lire la suite]09 juillet 2021
MOELLEUX AUX ABRICOTS, AMANDES ET ROMARIN
Un repas prévu chez des copains, et la réalisation du dessert me revient... J'ai opté pour un gâteau aux abricots, de saison, parfumé au romarin. Un gâteau tout tendre qui a beaucoup plu !
MOELLEUX AUX ABRICOTS, AMANDES ET ROMARIN
Pour 10 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 800 g d'abricots bien mûrs + 2 pour la décoration
- 5 œufs bio
- 100 g de poudre d'amandes en poudre
- 150 g de farine bio
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de maïzena
- 150 g de sucre vanillé maison
... [Lire la suite]29 décembre 2020
BUCHE FRUITS EXOTIQUES, NOIX DE COCO ET SA CREME MASCARPONE AUX FRUITS DE LA PASSION
Nous arrivons à la fin de ce repas de Noël 2020... Avec cette bûche aux parfums exotiques absolument délicieuse !
BUCHE FRUITS EXOTIQUES, NOIX DE COCO ET SA CREME MASCARPONE AUX FRUITS DE LA PASSION
Pour 6 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 12 mn
Réfrigération : 2 h au minimum
Ingrédients :
Pour le biscuit
- 85 g de farine bio
- 40 g de noix de coco râpée
- 125 g de sucre
- 4 gros œufs bio
- 1 pincée de sel
- 10 g de beurre
Pour la crème
- 60 g de sucre
- 500 g de mascarpone
- 1 gousse de... [Lire la suite]13 mai 2020
TARTE "EGGS AND BACON"
Une tarte parfaite pour un brunch ! Ou pour un repas du soir en l'accompagnant d'une salade... Mes fistons l'ont dévorée !
TARTE "EGGS AND BACON"
Pour 2 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée bio
- 150 g de mascarpone
- 150 g de comté
- 8 tranches fines de lard de poitrine fumé
- 4 œufs bio
- ½ bouquet de ciboulette bio
- sel, poivre
Réalisation :
* Préchauffer le four th.6 (180°).
* Râper le comté (râpe à gros trous).
* Etaler la pâte en... [Lire la suite]06 mai 2020
TIRAMISU TOUT FRAISES
Aujourd'hui, mon "petit dernier" a eu 23 ans... Le dernier oiseau de ma couvée a vécu son anniversaire confiné. "Non, pas de bisou maman" m'a't-il dit d'un ton très responsable en me repoussant doucement. J'en aurais pleuré ! Mais quand même, nous en avons profité au jardin sous le soleil avec son papa et un de ses frères confiné aussi... Un joli moment avec des plats qu'il aime beaucoup ! Je commence par le dessert...
TIRAMISU TOUT FRAISES
Pour 8 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 4... [Lire la suite]09 avril 2020
GATEAU MOELLEUX A LA RHUBARBE ET AU MASCARPONE
La rhubarbe est de retour sur nos étals ! Ce n'est pas encore le cas dans le jardin mais j'ai craqué, j'aime tellement çà ! Un gâteau délicieux avec un café...
GATEAU MOELLEUX A LA RHUBARBE ET AU MASCARPONE
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 600 g de rhubarbe
- 2 œufs bio
- 180 g de mascarpone
- 150 g de farine bio
- 150 g de sucre en poudre + 2 cuillerées à soupe
- ½ sachet de levure chimique
- 20 g de beurre
Réalisation :
* Allumer le four th 6 (180°).
*... [Lire la suite]04 février 2020
TERRINE DE CHOCOLAT COMME UN ECRIN POUR DES CREPES MANGUE MASCARPONE
Des crêpes... autrement ! Délicieusement nappées de mascarpone à la confiture de mangue, les crêpes sont cachées dans un bloc de chocolat... Surprise !
TERRINE DE CHOCOLAT COMME UN ECRIN POUR DES CREPES MANGUE MASCARPONE
Pour 8 personnes
Préparation : 30 mn
Repos : 4 h
Cuisson : 8 mn + 1 mn
Ingrédients :
- 4 grandes crêpes (voir sur mon blog PATE A CREPES POUR DES CREPES SUCREES)
- 250 g de mascarpone
- 60 g de beurre
- 15 cl de crème fraîche liquide entière
- 400 g de chocolat noir
-... [Lire la suite]03 janvier 2020
CREME DE BUTTERNUT ET PATATES DOUCES, FOIE GRAS FRAIS POELE AU MELANGE D'EPICES
Un plat qui nous a régalés ! L'alliance avec le foie gras est parfaite. Si le foie gras n'est plus de mise, garder l'idée de la purée qui est absolument délicieuse, onctueuse et parfumée...
CREME DE BUTTERNUT ET PATATES DOUCES, FOIE GRAS FRAIS POELE AU MELANGE D'EPICES
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 1 courge butternut bio
- 2 patates douces
- 1 morceau de gingembre frais de 3 cm de longueur
- 2 litres de bouillon de volaille bio
- 2 cuillerées à soupe de... [Lire la suite]20 mai 2019
GATEAU TOUT TENDRE ET TOUT MOELLEUX AUX CERISES
Pas encore mûres dans mon jardin
mais tentantes sur l'étal du primeur... Je me suis laissée tenter par ce joli gâteau qui fond en bouche et dans lequel les cerises bigarreau révèlent tout leur parfum... Ce gâteau peu sucré fera éventuellement le bonheur des mamans pour un repas familial tout proche...
GATEAU TOUT TENDRE ET TOUT MOELLEUX AUX CERISES
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn à 40 mn
Ingrédients :
- 500 g de cerises bigarreau (une fois dénoyautées)
- 3 gros œufs bio
- 125 g de... [Lire la suite]
