17 juillet 2022
SALADE DE PATES AUX HARICOTS VERTS ET THON FRAIS CUIT DANS SON JUS
Des haricots verts en provenance directe du jardin de l'AMAP et réalisation de cette salade originale et fraîche tout en étant consistante (ce qu'on recherche en ce moment !). C'est parti, vous me suivez ?
SALADE DE PATES AUX HARICOTS VERTS ET THON FRAIS CUIT DANS SON JUS
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 2 steaks de thon frais (d'environ 150 g chacun)
- 300 g de penne ou de pipe rigate
- 300 g de haricots verts frais bio
- 15 tomates cerise bio
- 1 oignon rouge bio
- 8 feuilles de... [Lire la suite]27 avril 2021
SALADE TERRE MER, DINDE ET GROSSES CREVETTES
Nous nous acheminons doucement et avec bonheur vers les salades composées... Celle-ci, petit mix de différentes recettes trouvées çà et là et d'un peu de ma réflexion est vraiment originale et surtout délicieuse !
SALADE TERRE MER, DINDE ET GROSSES CREVETTES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h 10
Repos : 30 mn
Ingrédients :
- 600 g de blanc de dinde (environ 5 escalopes)
- 300 g de grosses crevettes bio ou de gambas cuites
- 1 oignon rouge
- 3 branches de céleri
- 600 g de... [Lire la suite]25 avril 2021
SAUCE MAYONNAISE EPICEE A L'ASIATIQUE "SPICY MAYO"
Petit buffet de divers sushi, california, maki et autres spécialités pour profiter du jardin et du beau temps... Problème: nous n'avons jamais assez de sauces ! Ma solution: les fabriquer "maison" ! C'est parti pour celle qui plaît beaucoup : la spicy mayo. Résultat bluffant ! Meilleure que celle jointe à la commande m'a dit un de mes fils...
SAUCE MAYONNAISE EPICEE A L'ASIATIQUE
"SPICY MAYO"
Pour 6 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 tasse de mayonnaise maison ( 1 jaune d’œuf bio,... [Lire la suite]08 avril 2021
MAYONNAISE AU CURRY ET AU CITRON DE MENTON
Pour accompagner les tranches de gigot d'agneau qui restaient, j'ai réalisé cette mayonnaise vraiment délicieuse et pleine de saveurs...
MAYONNAISE AU CURRY ET AU CITRON DE MENTON
Pour 4 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 jaune d’œuf bio à température ambiante (je ne mets jamais mes œufs au réfrigérateur donc pour moi pas de problème)
- 1 cuillerée à café de moutarde bio forte
- 1 cuillerée à café de curry madras en poudre
- 15 à 20 cl d’huile neutre (pépin de raisin, arachide... [Lire la suite]04 janvier 2021
COUPES FRAICHEUR CREVETTES COCKTAIL, CELERI, AVOCAT, PAMPLEMOUSSE,MANGUE, ANANAS...
Le temps des fêtes s'achève... Pour le 1er Janvier, j'ai fait cette entrée où se mêlent fruits et légumes d'ici et d'ailleurs, et où couleurs et saveurs se disputent la vedette ! J'ai fait ce plat d'après la recette de Cyril Lignac réalisée au moment des fêtes. Un délice ! Quant à la sauce, colorée et équilibrée, c'est une petite pépite...
COUPES FRAICHEUR CREVETTES COCKTAIL, CELERI, AVOCAT, PAMPLEMOUSSE,MANGUE, ANANAS...
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 16 belles... [Lire la suite]
