05 septembre 2017

SAUMON LAQUE MIEL ET SOJA

Les TSUKUNE ont tellement plu que j'ai préparé ce saumon laqué, un peu dans le même esprit... C'est passé comme une lettre à la poste, avec des tas de compliments ! SAUMON LAQUE MIEL ET SOJA Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Marinade : 30 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients: - 4 pavés de saumon de 200 g chacun environ - 4 cuillerées à soupe de miel liquide - 6 cuillerées à soupe de sauce soja - 1 gousse d’ail - 1 cuillerée à soupe de graines de sésame - 1 cuillerée à soupe de gingembre en poudre - 1... [Lire la suite]

20 mai 2017

NOIX DE FILETS DE DINDE MIEL, PAPRIKA ET CORNICHONS

Un mélange de saveurs sucrées et salées que vient relever l'acidité des cornichons... NOIX DE FILETS DE DINDE MIEL, PAPRIKA ET CORNICHONS Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 800 g de noix de filets de dinde - 2 oignons rouges - 1 cuillerée à soupe de paprika - 2 cuillerées à soupe de miel d'acacia - 25 cl de vin blanc - 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol - 20 cl de crème fraîche liquide - cornichons - ciboulette - sel,poivre Réalisation : * Dans une... [Lire la suite]
14 avril 2017

GATEAU A LA FRAISE, A LA RHUBARBE ET AU MIEL

J'adore la rhubarbe et je la regarde pousser quotidiennement dans mon jardin... Mais ce n'est pas encore le moment de l'utiliser ! Du coup, j'en ai acheté. Mélangée à la fraise, c'est une vraie merveille... GATEAU A LA FRAISE, A LA RHUBARBE ET AU MIEL Pour 6 à 8 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 1 h (15 mn pour la rhubarbe et les fraises, 45 mn pour le gâteau) Ingrédients : - 6 branches de rhubarbe - 300 g de fraises gariguette - 2 cuillerées à soupe de miel liquide - 60 g de beurre doux - 1 yaourt bulgare... [Lire la suite]
26 mars 2017

SAUMON LAQUE

Un reste de nouilles sautées, un filet de saumon au réfrigérateur destiné à une recette de gravlax au départ ... et voilà la conjugaison des deux ! Un pur délice ! SAUMON LAQUE Pour 2 personnes Préparation : 30 mn Marinade : 30 mn Cuisson : 10 à 15 mn Ingrédients : - 1 beau pavé de saumon de 400 à 500 g - 4 cuillerées à soupe de miel liquide - 6 cuillerées à soupe de sauce soja  - graines de sésame - 2 gousses d’ail - 1 morceau de gingembre frais d'environ 4 cm - 1 cuillerée à soupe de paprika - poivre ... [Lire la suite]
16 mars 2017

MUESLI A LA MANGUE

Petit déjeuner ou goûter, au choix, mais un concentré de saveurs et d'énergie dans ce verre ! MUESLI A LA MANGUE  Pour 4 personnes : Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 grosse mangue - 100 g de muesli tout prêt ou mélange maison (150 g de céréales : avoine, riz, blé soufflé avec 20 g de fruits secs : raisins, baies de goji et 30 g d'oléagineux et graines hachés : noix, noisettes, graines de chanvre, de tournesol...) - 250 g de yaourt grec - 3 cuillerées à soupe de miel... [Lire la suite]
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19 février 2017

POULET AU MIEL, CITRON, SAFRAN DU QUERCY, MOUTARDE A L'ANCIENNE, LIT DE POMMES DE TERRE FONDANTES

Toujours avec le safran récolté par belle-maman... Une recette qui ne laisse pas indifférent et qui va ravir les amateurs de sucré salé... POULET AU MIEL, CITRON, SAFRAN DU QUERCY, MOUTARDE A L'ANCIENNE, LIT DE POMMES DE TERRE FONDANTES  Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Marinade : 4 h à une nuit Cuisson : 2 h 30 Ingrédients : - 6 belles cuisses de poulet - 6 cuillerées à soupe de miel d'acacia - 6 cuillerées à soupe de jus de citron - 2 cuillerées à soupe rases de moutarde à l'ancienne au citron... [Lire la suite]

18 février 2017

BRIE DE MELUN FARCI AUX POIRES CONFITES AU MIEL, CROUTE DE MUESLI

Un mariage parfaitement réussi ! C'est délicieux et les poires confites au miel exhaustent la saveur du brie, un bonheur en bouche... BRIE DE MELUN FARCI AUX POIRES CONFITES AU MIEL, CROUTE DE MUESLI RECETTE DU CHEF JEAN-CHARLES KARMANN Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn pour les poires Ingrédients : - un brie de Melun entier - 3 poires (Comice) - 50 g de beurre - 2 cuillerées à soupe de miel d'acacia - 2 poignées de muesli Réalisation : * Eplucher les poires et les couper en fines... [Lire la suite]
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29 janvier 2017

PORC AU CARAMEL A LA CHINOISE

Nouvel An Chinois "oblige". Avec un grand plaisir ! L'année du COQ DE FEU a commencé le 28 janvier 2017 et se terminera le 15 février 2018 pour laisser la place au signe du Chien de Terre. Un plat simple et authentique que nous aimons beaucoup chez nous pour fêter cet événement... Bonne Année donc ! 新年快乐  PORC AU CARAMEL A LA CHINOISE   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1,5 kg d’échine ou de sauté de porc - 1 gros oignon - 3 cuillerées à soupe de... [Lire la suite]
27 septembre 2016

"MON"MIEL !!!

Je suis très fière d'avoir reçu une partie de la production de miel de la ruche que j'ai parrainée durant un an... "MON"MIEL !!! Très sensibilisée aux problèmes de l'environnement et notamment à celui de la disparition des abeilles, je me suis lancée l'année dernière dans le parrainage d'une ruche. Après avoir reçu pendant un an des tas d'explications, de "nouvelles" et de photos, je viens de recevoir la moitié de la production de cette année de ma ruche à savoir 8 pots de 500 grammes de miel.  BONNE DEGUSTATION ! ... [Lire la suite]
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17 août 2016

TRAVERS DE PORC LAQUES A L'ASIATIQUE A LA PLANCHA

La plancha fonctionne à fond en ce moment ! Une recette très parfumée encore... TRAVERS DE PORC LAQUES A L'ASIATIQUE A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 3 h Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1,5 kg de travers de porc - 1 gousse d’ail - 1 morceau de 3 cm de gingembre frais - 7 cuillerées à soupe de miel liquide - 4 cuillerées à soupe de sauce soja - 1 cuillerée à café rase de fécule de maïs - 2 cuillerées à soupe d’huile de sésame - 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin - 1... [Lire la suite]