24 mars 2016
SALADE D'ENDIVES, MIMOLETTE, NOISETTES ET OEUFS FENDUS
Un délice ! Cette salade nous a servi de plat complet et nous nous sommes régalés avec une association parfaite... A faire et refaire...
SALADE D'ENDIVES, MIMOLETTE, NOISETTES ET OEUFS FENDUS
Pour 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 6 mn pour les œufs, 5 mn pour les noisettes
Ingrédients :
- 2 belles endives
- 100 g de mimolette (vieille ou demi-vieille)
- 50 g de noisettes décortiquées
- 4 œufs
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillerée à soupe de moutarde forte
- 1... [Lire la suite]30 octobre 2015
BALAIS DE SORCIERE
HALLOWEEN ! Même si je pense que ce n'est pas une tradition ancrée chez nous et qu'elle appartient à d'autres pays, il est difficile de passer à côté surtout lorsque l'on a des enfants... Un très joli petit balai salé pour eux...
BALAIS DE SORCIERE (BRETZELS AU FROMAGE)
D'autres recettes sur Halloween sur mon blog :
OEUFS ARAIGNEES D'HALLOWEEN ET « YEUX » MIMOSA D'HALLOWEEN (clic)
GATEAU TOILE D'ARAIGNEE D'HALLOWEEN (clic)
Pour 12 balais
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
-... [Lire la suite]09 juillet 2015
NACHOS AU POULET
Mes jeunes adorent, et je trouve çà bon moi aussi !
NACHOS AU POULET
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn en tout
Ingrédients :
- 200 g de chips mexicaines
- 100 g de maïs en boîte
- 100 g d'olives noires
- 300 g de salsa en bocal
- 2 grosses escalopes de poulet
- 1 poivron rouge
- 2 tomates torino
- 100 g de mimolette
- 100 g de cantal jeune
- 12 tomates cerise
- huile d'olive
Réalisation :
* Laver et découper le poivron en lanières après l'avoir débarrassé de ses membranes et... [Lire la suite]05 avril 2015
OEUFS DURS EN POUSSINS
Des oeufs dans un nid, mais pas en chocolat, même si c'est Pâques... Une entrée festive !
OEUFS DURS EN POUSSINS
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 10 œufs
- quelques olives noires dénoyautées pour les yeux
- des morceaux de carottes
- un peu de mimolette
- un bol de mayonnaise maison + 100 g d fromage frais + 2 cuillerées à café de curry madras
- 2 poignées de salade chicorée
- 3 grosses carottes
Réalisation :
* Placer les œufs dans dans une casserole d'eau... [Lire la suite]10 mars 2015
CROQUETTES PARMENTIERES AU FROMAGE
De bonnes croquettes au coeur de mimolette qui font voir la purée autrement...
CROQUETTES PARMENTIERES AU FROMAGE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn en tout
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre à purée (type bintje)
- 50 g de mimolette
- 40 g de beurre
- 10 brins de ciboulette
- 6 cuillerées à soupe de grana padano râpé + 1 cuillerée
- 5 cuillerées à soupe de chapelure
- 2 cuillerées à café de paprika
- sel, poivre
Réalisation :
* Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en gros... [Lire la suite]04 février 2014
CAKE AUX TROIS FROMAGES
Un cake dont les saveurs ne laissent pas indifférent...
CAKE AUX TROIS FROMAGES DE CARACTERE
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients:
- 3 œufs
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 yaourt à la grecque
- 10 cl d'huile de tournesol
- 10 cl de porto blanc
- 100 g de reblochon sans la croûte
- 100 g de bleu d'Auvergne
- 100 g de mimolette
- 2 pincées de poivre
- 1 petite pincée de sel
Préparation :
* Préchauffer le four à 180 degrés... [Lire la suite]15 décembre 2013
CAKE AU POULET ET A LA MIMOLETTE
CAKE AU POULET ET A LA MIMOLETTE
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 180 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 3 œufs - 1 yaourt à la grecque - 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate - 150 g de blanc de poulet - 1 petite courgette - 100 g de gruyère râpé - 100 g de mimolette ou d'édam - 1 cuillerée à café de paprika - 10 cl d'huile d'olive - sel, poivre
Préparation :
* Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
* Laver et râper la courgette.... [Lire la suite]03 décembre 2013
QUICHE ROMANESCO
Un très joli chou très bon au goût...
QUICHE ROMANESCO
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée
1 petit chou romanesco
150 g de mimolette
20 cl de crème épaisse
3 œufs
une botte de brins de ciboulette
sel et poivre
Préparation :
* Séparer les bouquets de chou romanesco, les rincer, et les faire blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée.
* Râper le fromage (gros trous). Ciseler finement la ciboulette.
* Allumer le... [Lire la suite]04 octobre 2013
BROCHETTES AUX DEUX RAISINS ET AUX DEUX FROMAGES
A faire avec les enfants ...
BROCHETTES AUX DEUX RAISINS ET AUX DEUX FROMAGES
Ingrédients : pour 20 brochettes
- 40 grains de raisin blanc genre italia - 40 grains de raisin noir - 40 grains de raisins secs moëlleux blonds - 40 cubes de mimolette ou gouda - 40 cubes de gruyère - 20 piques en bois de 20 cm
Facile et sans cuisson
* Sur la pique, enfiler un raisin sec, un grain de raisin blanc, un cube de mimolette, un grain de raisin noir, un cube de gruyère, à nouveau un grain de raisin blanc, un cube de mimolette, un... [Lire la suite]04 octobre 2013
QUICHE AUX BROCOLIS ET A LA MIMOLETTE
A faire avec les enfants...
J'ai réalisé cette recette plusieurs fois en classe avec les enfants. C'est l'ATSEM qui faisait cuire les brocolis et les faisait refroidir. Tout le reste, nous le faisions ensemble. A nouveau pour la cuisson finale, c'est l'ATSEM qui prenait le relais.
QUICHE AUX BROCOLIS ET A LA MIMOLETTE
Ingrédients :
- un rouleau de pâte brisée- un gros chou brocoli- 200 g de mimolette- 20cl de crème fraîche épaisse- 3 œufs- un bouquet de ciboulette- sel et poivre
Préparation :
Garnir... [Lire la suite]
