30 août 2022

GATEAU EPICE AUX FRUITS DE L'ETE

J'ai réussi une première ! J'ai voulu faire la recette de NICOLE PASSIONS (http://www.nicolepassionss.com/archives/2022/08/16/39594699.html), en utilisant des fruits différents, et j'ai réussi à rater le démoulage ! Je l'ai refait deux fois... pour le même résultat ! Mais comme ce gâteau est excellent, je poste quand même la recette... GATEAU EPICE AUX FRUITS DE L'ETE  Pour 6 à 8 personnes (moule type kouglof) Préparation : 25 mn Cuisson: 50 mn Ingrédients : - 4 pêches blanches - 12 framboises - 10 mirabelles -... [Lire la suite]

13 août 2020

CONFITURE DE MIRABELLES, VERVEINE, VANILLE ET EAU DE VIE DE MIRABELLES

Une madeleine de Proust ! Le plaisir de faire des confitures ou les périodes bénies de mon enfance en Creuse avec ma grand-tante Blanche ou bien en région parisienne avec ma maman... Les bonnes odeurs, le doigt qui ramassait la confiture sur la cuillère qui avait râclé la bassine à confiture qui commençait à prendre... Plaisir et sensations intactes et j'espère bien que je pourrais les vivre avec mes petits-enfants... CONFITURE DE MIRABELLES, VERVEINE, VANILLE ET EAU DE VIE DE MIRABELLES Pour 10 pots environ ... [Lire la suite]
07 septembre 2019

MUFFINS MOELLEUX AUX MIRABELLES ET AUX PISTACHES

Un petit goûter entre amies et sur la table ces petits muffins parfumés... Un régal ! MUFFINS MOELLEUX AUX MIRABELLES ET AUX PISTACHES   Je présente souvent ce plateau que j'adore et que j'ai depuis une bonne trentaine d'années... Il provient de la vannerie de FAYL-BILLOT en Haute-Marne , proche de mon département de naissance. J'y ai acheté de nombreux produits, de grande qualité, et la visite est fabuleuse et enrichissante ! Cela vaut le détour... Pour 6 personnes (2 muffins par personne, soient 12 pièces) ... [Lire la suite]
04 septembre 2019

TARTE TOUTE SIMPLE AUX MIRABELLES PARFUMEE AUX FLEURS DE FENOUIL

Une tarte toute simple, juste pour sublimer cette reine des prunes... Quand je mange une tarte aux fruits, ce qui m'importe c'est que ce fruit fasse parler de lui ! Là, on croque et on pense "mirabelles" et c'est délicieux ! Avec juste une pointe de fenouil qui pepse un peu le tout (idée de dernière minute...), c'est magnifique ! TARTE TOUTE SIMPLE AUX MIRABELLES PARFUMEE AUX FLEURS DE FENOUIL Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 1 pâte feuilletée pur beurre -... [Lire la suite]
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02 septembre 2019

CURRY DE GROSSES CREVETTES AUX MIRABELLES DE LORRAINE

La période des mirabelles bat son plein ! Et ces petites boules d'or se marient particulièrement bien avec des fruits de mer ou des viandes blanches ! L'alliance du sucré et du salé leur va particulièrement bien... Un bon exemple avec ce mariage entre crevettes et mirabelles... Un délice ! CURRY DE GROSSES CREVETTES AUX MIRABELLES DE LORRAINE   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 600 g de grosses crevettes roses (soient 20 crevettes environ) - 500 g de mirabelles - 40 cl... [Lire la suite]
20 août 2019

CLAFOUTIS AMANDE ET PISTACHE AUX MIRABELLES

Cà y est, les mirabelles sont arrivées, toutes rondes et gorgées de soleil, avec une petite joue piquetée de rouge, une merveille ! Premier dessert de l'année avec des mirabelles, un clafoutis un peu revisité... CECI EST MA 2000ème PUBLICATION !!! CLAFOUTIS AMANDE ET PISTACHE AUX MIRABELLES  Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 500 g de mirabelles bien mûres - 3 œufs bio - 100 g de sucre - 100 g de farine - 50 cl de lait d'amandes - 2 cuillerées à soupe de purée... [Lire la suite]
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23 août 2018

CHUTNEY DE MIRABELLES

Il me restait de belles mirabelles bien mûres, mais trop peu pour faire une confiture... Alors comme nous apprécions beaucoup le sucré salé, j'ai eu envie de réaliser un chutney. Sauf que j'ai cru que j'avais eu une idée géniale et que lorsque j'ai fureté sur internet, je me suis aperçue que je n'avais pas été la seule à l'avoir !!!... Mais qu'à cela ne tienne je l'ai quand même fait à mon idée, notamment avec du gingembre frais (que nous adorons) plutôt qu'en poudre. Ce chutney est excellent et bien dosé. Validé !  CHUTNEY DE... [Lire la suite]
19 août 2018

NOIX DE VEAU AUX MIRABELLES, MIEL, ET POMMES DE TERRE RATTES

Deux journées pleines d'émotions avec la naissance de deux nouveaux petits-enfants, Julie le 17, et Soren, le 18. Nous voici grands-parents pour la cinquième et sixième fois ! Du coup, pas de recette sur le blog hier tant j'étais sur une autre planète ! Toujours de la mirabelle mais dans une recette salée, c'est délicieux ! NOIX DE VEAU AUX MIRABELLES, MIEL, ET POMMES DE TERRE RATTES  Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 30 en tout Ingrédients : - 400 g de mirabelles fraîches - 1 pièce de... [Lire la suite]
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17 août 2018

MOELLEUX AUX MIRABELLES ET MASCARPONE "LE JULIE"

Aujourd'hui est née Julie, mon cinquième petit-enfant... Du coup, je confectionnais ce gâteau quand mon fils m'a appris sa naissance et j'ai décidé de lui dédier ce gâteau... Au demeurant, une vraie douceur parfumée avec ces petites prunes "boules d'or" de Lorraine tellement délicieuses... MOELLEUX AUX MIRABELLES ET MASCARPONE "LE JULIE" Pour 4 à 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 600 g de mirabelles lavées et dénoyautées - 2 cuillerées à soupe de sucre roux - 2 cuillerées à soupe... [Lire la suite]
30 août 2017

POUR PROFITER PLEINEMENT DES MIRABELLES

C'est la pleine saison, c'est donc le moment de publier quelques astuces... POUR PROFITER PLEINEMENT DES MIRABELLES... La mirabelle est une petite prune ronde, de couleur jaune, parfois recouverte d’une mince couche comestible appelée pruine (la pruine est ce joli voile de cire naturelle que fabrique la mirabelle lorsqu’elle est arrivée à maturité. C’est son écran total pour lutter contre le dessèchement et rester pulpeuse) et parfois piquetée de points rouges. C’est un excellent fruit de bouche, au goût délicat. Il... [Lire la suite]
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