22 juillet 2016
CREVETTES CARAMELISEES
De bonnes crevettes enrobées de miel et de sésame avec le petit goût de moutarde qui vient acidifier l'ensemble... Hummmmmm ! Un bonheur !
CREVETTES CARAMELISEES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 8 mn
Ingrédients :
- 400 g de très grosses crevettes décortiquées
- 1 citron vert
- 8 cuillerées à soupe de vin blanc
- 2 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 cuillerées à soupe de miel
- 1 cuillerée à soupe de sauce soja
- 1 cuillerée à soupe de graines de sésame... [Lire la suite]27 avril 2016
COTES DE PORC PREMIERES, MIEL, MOUTARDE, PANEES A LA CACAHUETE
Une recette sucrée salée rapide à réaliser et que la panure sublime.
COTES DE PORC PREMIERES, MIEL, MOUTARDE, PANEES A LA CACAHUETE
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Marinade : 1 h
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 4 côtes de porc première
- 2 cuillerées à soupe de moutarde
- 2 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 cuillerées à soupe de miel
- sel, poivre
- 4 biscottes
- 150 g de cacahuètes non salées
- 2 cuillerées à café de piment de Cayenne
-... [Lire la suite]10 mars 2016
FILETS DE BOEUF CHAROLAIS AUX CHAMPIGNONS, SAUCE WHISKEY, CREME ET MOUTARDE
J'ai testé "mOn-marche.fr", qui distribue les produits du marché de Rungis et de l'Ile-de-France. Outre un super panier de légumes et quelques autres produits dont je vous reparlerai, j'ai voulu tester la viande. Un produit vraiment haut de gamme qui nous a ravis, la sauce y était aussi pour quelque chose...
FILETS DE BOEUF CHAROLAIS AUX CHAMPIGNONS, SAUCE WHISKEY, CREME ET MOUTARDE
Pour 2 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 8 mn
Ingrédients :
- 2 tranches de filet de bœuf charolais de 180 g chacune
-... [Lire la suite]24 février 2016
BLANQUETTE DE SAUMON MOUTARDE ANCIENNE
Une sauce excellente pour ce plat de saumon avec ses légumes fondants...
BLANQUETTE DE SAUMON MOUTARDE ANCIENNE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 m
Cuisson : 40 mn en tout
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon
- 1 échalote
- 2 blancs de poireaux
- 3 carottes
- le jus d'un citron
- 1 cuillerée à soupe de persil
- 60 g beurre
- 40 cl crème fraîche épaisse
- 30 cl de bouillon de volaille
- 40 g de farine
- 2 cuillerées à soupe de moutarde... [Lire la suite]01 décembre 2015
BLANQUETTE DE SAUMON MOUTARDE ANCIENNE
Un régal !
BLANQUETTE DE SAUMON MOUTARDE ANCIENNE
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon
- 40 cl de crème liquide
- 3 cuillerées à café de moutarde à l'ancienne
- 4 carottes moyennes
- 1 poireau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 3 tiges de ciboule
- 1 citron
- sel, poivre
Réalisation :
* Eplucher et laver les légumes. Couper les carottes et le poireau en rondelles.
* Faire bouillir 30 cl... [Lire la suite]12 mai 2015
PAQUETS DE DINDE SAVOYARDS
Une recette rapide et savoureuse avec cette viande rendue moelleuse ...
PAQUETS DE DINDE SAVOYARDS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mns
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 4 escalopes de dinde
- 4 tranches de lard fumé
- 4 grandes tranches fines de gruyère ou leerdammer
- 4 cuillerées à soupe bombées de moutarde à l'ancienne
- 4 crépines de porc
- sel et poivre noir
- beurre
Réalisation :
* Etaler les crépines sur le plan de travail.
* Déposer sur chaque crépine une tranche de lard fumé et un peu de... [Lire la suite]15 février 2015
PAVES DE SAUMON ROTIS, GINGEMBRE, SESAME ET PAVOT
MENU SAINT-VALENTIN 2015
THEME "ROSE GINGEMBRE"
- CHAMPAGNE ARDENT
- ROULE A LA TOMATE, GINGEMBRE, SAUMON ET FROMAGE FRAIS
-PAVES DE SAUMON ROTIS, GINGEMBRE, SESAME ET PAVOT
-TIRAMISU FRAMBOISES ET LITCHIS
Des saveurs piquantes et enflammées autour d'un tendres saumon frais délicat...
PAVES DE SAUMON ROTIS, GINGEMBRE, SESAME ET PAVOT
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 12 mn
Ingrédients :
- 2 pavés de saumon
- 1 cuillerée à soupe de miel
- 1 cuillerée à soupe de sauce soja
- 1 cuillerée à... [Lire la suite]20 septembre 2014
VINAIGRETTE AUX DEUX MOUTARDES
Juste une petite sauce ce soir, douce mais avec du caractère, onctueuse, qui ne laisse pas indifférent...
VINAIGRETTE AUX DEUX MOUTARDES
Pour 6 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 2 cuillerées à soupe de moutarde forte
- 1 cuillerée à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre
- 6 cuillerées à soupe d'huile d'arachide
- 1 trait de tabasco
- 1 cuillerée à café de cumin
- sel, poivre du moulin
- 6 brins de coriandre
... [Lire la suite]28 juin 2014
COTES DE PORC MIEL, CURRY, 2 MOUTARDES, CITRON
Il y a quelque temps, j'ai publié une recette assez semblable :
"COTES DE PORC MIEL CURRY SOJA CITRON"
(voir sur mon site)
Celle-ci se dispense de la marinade, n'utilise pas le soja mais deux moutardes, et se prépare "en deux coups de cuillère à pot"...
COTES DE PORC MIEL, CURRY, 2 MOUTARDES, CITRON
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 12 mn + 10 mn pour les pâtes
Ingrédients :
- 4 côtes de porc premières
- 2 cuillerées à soupe d'huile + 1 pour la cuisson
- 4 cuillerées à soupe... [Lire la suite]06 mai 2014
PETITES PATATES AU BACON
Un goût inimitable avec cette sauce, du croquant avec le bacon grillé... Hummm ! Un bonheur !
PETITES PATATES AU BACON
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre nouvelles
- 100 g bacon - 2 cuillerées à soupe de moutarde à l’ancienne - 1 bouquet de ciboulette - 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive - 1cuillerée à soupe de vinaigre de cidre - sel, poivre
Réalisation :
* Gratter et rincer les... [Lire la suite]
