28 juin 2022

GALETTE DE COURGETTES RAPEES, AUX OEUFS ET AUX FROMAGES

Chaque semaine depuis début juin, il y a de magnifiques courgettes dans le panier d'AMAP que me rapporte mon fils. Il faut en profiter ! Cette galette de courgettes plaira à tous et notamment aux enfants... GALETTE DE COURGETTES RAPEES, AUX OEUFS ET AUX FROMAGES   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 2 grosses courgettes bio (ou 3 moyennes) - 1 oignon blanc tige bio - 2 gros œufs bio - 4 cuillerées à soupe de farine bio - 100 g de gruyère râpé - 1 boule de burrata (125 g) - 2... [Lire la suite]

25 avril 2020

BOULETTES BOEUF ET PORC, SAUCE TOMATE BASILIC, PENNE ET BURRATA

Des boulettes, j'en fais très régulièrement et de très différentes, souvent très épicées (j'en ai répertorié 14 recettes sur mon blog) , mes jeunes adorent çà. J'ai voulu essayer la recette de Cyril Lignac qui s'invite dans nos cuisines tous ces soirs de confinement en semaine avec des recettes simples et familiales. L'adjonction de ricotta dans la farce me tentait et la burrata en touche finale dans l'assiette aussi ! Réussite totale ! Les garçons et (plus rare !) le papa ont adoré (moi aussi) et c'est à refaire... un jour de grosse... [Lire la suite]
21 septembre 2019

CHAUSSONS TRESSES A LA MOZZARELLA, AUX TOMATES, OLIVES, POIVRON ET RAISINS SECS

Ces chaussons bien complets nous ont servi de repas du soir avec une salade. Un véritable délice, les tortillas sont croustillantes et la farce est vraiment parfaite... CHAUSSONS TRESSES A LA MOZZARELLA, AUX TOMATES, OLIVES, POIVRON ET RAISINS SECS  Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 galettes souples (tortillas ou wraps de blé ou de maïs) - 400 g de mozzarella di buffala (bien crémeuse) bio - 8 tomates confites - 1 gros poivron rouge bio - 12 olives... [Lire la suite]
29 août 2019

SALADE DE PASTEQUE AU THON FRAIS, A L'OIGNON ROUGE ET A LA BURRATA

Une jolie salade "fraîchissime" qui pourra surprendre mais qui régale les papilles avec une association que nous avons trouvée harmonieuse. Je ne sais pas si le mariage thon frais pastèque existait déjà mais je l'ai tentée et je trouve en toute modestie que c'est très réussi ! SALADE DE PASTEQUE AU THON FRAIS, A L'OIGNON ROUGE ET A LA BURRATA Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 tranche épaisse de pastèque (sans pépins) - 1 tresse ou une grosse boule nouée de burrata... [Lire la suite]