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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

noix de saint-jacques
7 mars 2023

CREME DE CHAMPIGNONS AUX SAINT-JACQUES

CREME DE CHAMPIGNONS AUX SAINT-JACQUES
Un pur délice qui se déguste les yeux fermés... Ce velouté laisse un goût délicat sur le palais et les noix de saint-jacques exhaustent les saveurs. CREME DE CHAMPIGNONS AUX SAINT-JACQUES Pour 2 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients...
Posté par bealambert à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  noix de Saint-Jacques,  échalotes bio,  bouillon de poulet bio,  champignons de Paris blonds bio,  huile d'olive bio,  crème fraîche liquide bio,  blanc de poireau bio

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7 février 2023

SAINT-JACQUES A LA HONFLEURAISE

SAINT-JACQUES A LA HONFLEURAISE
Une belle proposition de notre poissonnier sur le marché avec des coquilles Saint-Jacques, de magnifiques poireaux du panier de l'AMAP, et une recette entrevue à la télévision proposée par Norbert TARAYRE, voilà ce qui m'a conduite à réaliser cette recette,...
Posté par bealambert à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  noix de Saint-Jacques,  calvados,  citron jaune bio,  poireaux bio,  crème fraîche épaisse bio,  huile d'olive bio,  persil plat bio,  pommes bio

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29 décembre 2022

NOIX DE SAINT-JACQUES SAUTEES, VINAIGRETTE A LA GRENADE

NOIX DE SAINT-JACQUES SAUTEES, VINAIGRETTE A LA GRENADE
Une entrée très simple (mais qui en jette un peu quand même) que j'ai réalisée pour ce Noël également et que vous pouvez mettre à l'ordre du jour pour le 31 décembre ou le 1er de l'An ! NOIX DE SAINT-JACQUES SAUTEES, VINAIGRETTE A LA GRENADE Pour 4 personnes...
Posté par bealambert à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix de Saint-Jacques,  grenade,  beurre demi-sel,  vinaigre de Xérès,  huile d'olive bio,  aneth bio,  Noël

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1 novembre 2022

NOIX DE SAINT JACQUES A L’AIL ET AU PERSIL

NOIX DE SAINT JACQUES A L’AIL ET AU PERSIL
C'est la pleine saison, je le disais il y a quelques jours lors de la réalisation de la recette de Saint Jacques à la crème d'échalions. Voici une recette simple, rapide, et qui laisse toute la saveur de ce mets s'exhaler... NOIX DE SAINT JACQUES A L’AIL...
Posté par bealambert à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  noix de Saint-Jacques,  ail bio,  persil plat bio

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12 octobre 2022

NOIX DE SAINT-JACQUES A LA CREME D'ECHALION

NOIX DE SAINT-JACQUES A LA CREME D'ECHALION
Deux "déclencheurs" à cette recette... Premièrement, le fait que mon fils ait rapporté du jardin de l'AMAP de magnifiques échalions, bien gros, odorants et juteux. Seconde raison, notre poissonnier au marché a débuté la saison des coquilles Saint-Jacques....
Posté par bealambert à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  noix de Saint-Jacques,  crème fraîche épaisse bio,  vin blanc sec,  ciboulette bio,  échalion bio

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8 décembre 2021

SAINT-JACQUES SUR MOUSSELINE DE PANAIS AROMATISEES A L'HUILE DE PERSIL

SAINT-JACQUES SUR MOUSSELINE DE PANAIS AROMATISEES A L'HUILE DE PERSIL
C'est la pleine saison des coquilles Saint-Jacques et elles sont magnifiques sur les étals des poissonniers (quoique assez chères...). Cette année, peu de réjouissances gastronomiques prévues pour les fêtes, mais quelques petites recettes simples et le...
Posté par bealambert à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  noix de Saint-Jacques,  clémentine,  panais bio,  huile d'olive bio,  persil plat bio,  lait entier bio,  fines herbes bio

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18 avril 2021

NOIX DE SAINT-JACQUES ET ASPERGES VERTES ROTIES, CREME D’AIL DES OURS

NOIX DE SAINT-JACQUES ET ASPERGES VERTES ROTIES, CREME D’AIL DES OURS
J'adore l'ail des ours, j'adoooore les noix de Saint-Jacques et j'adore les asperges vertes. A partir de ce postulat, inutile de dire que j'ai eu un énorme coup de coeur lorsque je suis tombée sur la recette du Chef Jean-Pierre Crouzil qui était jusqu'à...
Posté par bealambert à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche liquide,  noix de Saint-Jacques,  beurre demi-sel,  asperges vertes bio,  ail des ours bio,  huile d’olive bio

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1 février 2021

VELOUTE AUX DEUX CAROTTES, LAMELLES DE NOIX DE SAINT JACQUES

VELOUTE AUX DEUX CAROTTES, LAMELLES DE NOIX DE SAINT JACQUES
Il me restait quelques noix de saint jacques et j'ai voulu que nous en profitions encore ! D'autant que mon fils avait rapporté de bons légumes dans son panier de l'AMAP, notamment des carottes au goût incomparable ! Des noix de saint-jacques sur un velouté...
Posté par bealambert à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche liquide,  noix de Saint-Jacques,  beurre demi-sel,  piment oiseau,  curry madras,  oignons bio,  bouillon de légumes bio,  huile d'olive bio,  pomme de terre bio,  cumin en poudre,  carottes jaunes bio,  carottes orange bio

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30 janvier 2021

NOIX DE SAINT JACQUES JUSTE POELEES ET LEUR FONDUE DE POIREAUX

NOIX DE SAINT JACQUES JUSTE POELEES ET LEUR FONDUE DE POIREAUX
Mon poissonnier était en train de décoquiller des coquilles Saint-Jacques et de remplir des barquettes de 20 noix (environ un kilo). Frîcheur assurée, on en profite ! Voici une entrée très simple à réaliser, qui peut même être servie en plat du soir....
Posté par bealambert à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  noix de Saint-Jacques,  poireaux bio,  échalote bio,  huile d'olive bio,  jus de citron jaune bio

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15 février 2020

ROULES DE NOIX DE SAINT-JACQUES AU BACON

ROULES DE NOIX DE SAINT-JACQUES AU BACON
Ma recette de plat pour la Saint-Valentin. Un bonheur de dégustation... ROULES DE NOIX DE SAINT-JACQUES AU BACON Pour 2 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients : - 250 à 300 g de noix de saint-jacques soit 10 - 100 g de tranches de bacon...
Posté par bealambert à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  beurre,  bacon,  noix de Saint-Jacques,  citron jaune de Menton

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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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