12 février 2021
POULET MARINE A LA CITRONNELLE NOUVEL AN CHINOIS 2021
Selon l'astrologie chinoise, 2021 est l'année du BUFFLE de METAL, qui commence le 12 février et durera jusqu'au 31 janvier 2022. Elle succède à l'année du RAT de METAL et elle cédera sa place le 1er Février 2022 à l'année du TIGRE d'EAU.
Le NOUVEL AN CHINOIS est l'une des fêtes les plus importantes de la culture chinoise. Lors de cet évènement qui se déroule au début du printemps du calendrier traditionnel, les Chinois se réunissent en famille préparent des plats typiques, censés apporter... [Lire la suite]15 novembre 2020
POULET MASALA
Une façon de rendre le poulet tendre et moelleux à souhait cette marinade... Et de combler une partie de ses sens : des odeurs, des couleurs, des saveurs... Un plat indien simple et qui emmène en voyage !
POULET MASALA
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Marinade : 1 h
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 500 g de blancs de poulet bio
- 300 g de yaourt à la grecque soient 2 yaourts
- 1 oignon bio
- 3 gousses d'ail
- 60 g de noix de cajou
- 30 g de poudre à tandoori
- 1... [Lire la suite]18 septembre 2020
SALADE CONCOMBRE ET CAROTTE A LA THAILANDAISE
Il me restait un concombre dans mon panier bio de la semaine... J'ai voulu l'utiliser d'une manière un peu différente. Les saveurs thaïlandaises nous plaisent beaucoup, et nous n'avons pas été déçus par ce plat qui nous met immédiatement en partance pour ce beau pays !
SALADE CONCOMBRE ET CAROTTE A LA THAILANDAISE
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
Pour la salade
- 1 concombre bio
- 1 carotte bio
- 1 gousse d'ail bio
- 1 de gingembre frais de 3 cm
- 1 poignée de... [Lire la suite]14 septembre 2019
SALADE DE RIZ CALIFORNIENNE AU POULET EPICE
Une salade de riz différente de celles que je fais habituellement. L'ananas apporte une note sucrée et fraîche très appréciable !
SALADE DE RIZ CALIFORNIENNE AU POULET EPICE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
Pour le riz et l'assemblage
- 240 g de riz basmati
- 1 ananas frais Victoria
- 100 g de noix de cajou
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide
- 3 filaments de safran
- 6 graines de cardamome
- 2 piments oiseau
- 1 citron vert
- 6 brins de coriandre
Pour le poulet... [Lire la suite]25 mars 2019
SAUTE DE BOEUF HACHE A LA THAÏ
Nous aimons beaucoup la cuisine thaïlandaise, mon homme en est fou ! A midi, pour lui faire plaisir, ce petit plat haut en couleurs et en saveurs qui nous a transportés !
SAUTE DE BOEUF HACHE A LA THAÏ
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 300 g de bœuf haché à 5 % de matière grasse
- 1/4 de chou rouge
- 1 carotte
- 12 à 15 pois gourmands
- 120 g de riz thaï
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre frais de 3 cm
- 1 cuillerée à... [Lire la suite]08 février 2019
WOK DE RIZ AUX CREVETTES ET A LA PAPAYE
Un plat réalisé pour le Nouvel An chinois... Un délice de saveurs, un plat sain et complet qui ravit les papilles !
WOK DE RIZ AUX CREVETTES ET A LA PAPAYE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Marinade: 2 h
Cuisson : 11 mn pour le riz + 12 à 15 mn
Ingrédients :
- 20 grosses crevettes (calibre 30/40) cuites
- 1 morceau de 4 cm de gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 1 citron vert
- 1 petite boîte de maïs bio (140 g)
- 240 g de riz basmati
- 1 oignon rouge
- ½ papaye
- 1 ciboule ou 1 oignon blanc... [Lire la suite]15 janvier 2019
POKE BOWL VERSION HIVERNALE
Rien de tel qu'un bowl complet pour un repas du soir... Celui-ci est simple et délicieux !
POKE BOWL VERSION HIVERNALE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 400 g de bœuf haché à 5%
- 400 g champignons de Paris
- 300 g de carottes
- 200 g de nouilles chinoises
- 50 g de noix de cajou
- 4 œufs
- 1 botte d’oignons nouveaux
- 1 yaourt à la grecque
- 2 cuillerées à soupe de sauce soja salée
- 2 cuillerées à soupe de sauce soja... [Lire la suite]22 mars 2018
TARTINADE DE LENTILLES CORAIL AUX NOIX DE CAJOU
Mon paquet de lentilles corail étant utilisé à moitié avec le velouté d'il y a deux jours, j'ai décidé de le finir... Chez moi, nous sommes friands de tous ces "houmous" différents et là nous avons encore fait une découverte ! DE-LI-CIEUX !
TARTINADE DE LENTILLES CORAIL AUX NOIX DE CAJOU
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 8 mn
Ingrédients :
- 250 g de lentilles corail
- 50 g de noix de cajou
- 2 gousses d’ail
- 1 citron vert
- 1 cuillerée à soupe de sauce soja
- 50 ml d’huile d’olive
- 1... [Lire la suite]03 mars 2018
TARTINES DE THON, FROMAGE FRAIS ET AVOCAT AUX GRAINES GERMEES
J'utilise pour la première fois les graines que j'ai mises en germination la semaine dernière... Un petit goût piquant qui se marie très bien avec ce mélange de tartinade inventé pour l'occasion... A faire et refaire !
TARTINES DE THON, FROMAGE FRAIS ET AVOCAT AUX GRAINES GERMEES
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 4 tranches de pain de baguette
- 150 g de fromage frais
- 1 boîte de thon à l'huile
- 1 gros avocat
- le jus d'un citron jaune
- 1 cuillerée à café de... [Lire la suite]10 février 2018
POULET CHAMPIGNONS NOIRS ET NOIX DE CAJOU, NOUILLES CHINOISES
La période qui arrive va être chargée sur le plan culinaire... Mardi gras, la Saint-Valentin, le Nouvel An chinois... Je devance un peu l'appel avec cette recette chinoise, simple et absolument délicieuse qui me permet de vous rappeler que vous pouvez participer au défi cuisine de Février dont le thème est le Nouvel An chinois (avec cette recette je ne participe pas puisque je suis membre du jury) ...
POULET CHAMPIGNONS NOIRS ET NOIX DE CAJOU, NOUILLES CHINOISES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients... [Lire la suite]
