18 mai 2017

POULET TANDOORI ET RIZ AUX NOIX DE CAJOU

Un plat aux saveurs indiennes comme on aime chez moi, et qui peut être réalisé en deux temps trois mouvements !  POULET TANDOORI ET RIZ AUX NOIX DE CAJOU Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Marinade : 1 h au minimum Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 800 g de blancs de poulet - 3 gousses d’ail - le jus d’un citron - 1 morceau de gingembre de 4 cm - 2 yaourts nature brassés - 20 g de beurre - 240 g de riz basmati - 3 cuillerées à soupe de noix de cajou grillées et salées - 4 gousses de cardamome - 3... [Lire la suite]

29 mars 2017

BOEUF ET SES LEGUMES AU CURRY RENDANG

Le rendang est une sorte de curry de bœuf, qui cuit pendant de longues heures, ce qui permet à la viande de s’imprégner de toutes les saveurs qui composent ce plat unique. Ce curry à l'origine indonésienne est devenu populaire en Malaisie et à Singapour particulièrement à l'occasion de fêtes. C'est un curry brun riche que l'on prépare avec du bœuf, de l'agneau ou du canard, modérément épicé et intensément aromatique.  BOEUF ET SES LEGUMES AU CURRY RENDANG Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 3 h en... [Lire la suite]
01 juin 2015

POULET AU CURRY, LAIT DE COCO ET NOIX DE CAJOU

Saveur, moelleux, onctuosité, tout y est ! A faire et refaire ... POULET AU CURRY, LAIT DE COCO ET NOIX DE CAJOU Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 beaux filets de poulet - 50 cl de lait de coco - 2 cuillerées à soupe de curry - 1 cuillerée à soupe de sauce soja - 2 poignées de noix de cajou grillées salées - 2 cuillerées à soupe de maïzena - 3 cuillerées à soupe d'huile - sel - poivre - quelques brins de coriandre Réalisation : * Concasser les noix de cajou avec un... [Lire la suite]
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10 novembre 2014

DOS DE CABILLAUD SAUTÉ, RIZ ET NOIX DE CAJOU

Un succès total chez moi pour cette recette ! Et c'est vrai que c'est absolument délicieux et dépaysant ! A faire, refaire et surtout à déguster ! Il faut dire que mon poissonnier du marché avait préparé merveilleusement ce dos de cabillaud d'une qualité remarquable... DOS DE CABILLAUD SAUTÉ, RIZ EPICE  ET NOIX DE CAJOU Pour  4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 400 g de dos de cabillaud - 4 cuillerées à soupe de lait de coco - 2 oignons - 2 gousses d’ail - 3... [Lire la suite]
30 septembre 2014

QUASI DE VEAU AU CURRY

Du croquant, du fondant, pour cette recette aux saveurs multiples et équilibrées... Un régal ! QUASI DE VEAU AU CURRY Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 30 Ingrédients : - 1 kg 200 de quasi de veau en morceaux - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 40 cl de lait de coco - 120 g de pois chiches au naturel en boîte - 25 cl de bouillon de volaille - 50 g de gingembre frais - 1 tige de citronnelle - 100 g de noix de cajou - 2 cuillerées à soupe de nuoc-mâm - 2 pincées de sucre en... [Lire la suite]
06 septembre 2014

CAKE JAMBON COMTE NOIX DE CAJOU POIVRONS

Envie d'un nouveau cake... Je suis contente de ces associations, le résultat est très savoureux ! De belles couleurs aussi ! CAKE JAMBON COMTE NOIX DE CAJOU POIVRONS Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 180 g de farine - 3 œufs - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel - 1 yaourt à la grecque - 10 cl d'huile d'olive - 100 g de gruyère râpé - 200 g d'entame de jambon blanc - 100 g de comté - 80 g de noix de cajou - 150 g de poivrons rouges cuits et égouttés - 10 brins de... [Lire la suite]
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28 avril 2014

DINDE AUX NOIX DE CAJOU

Une petite envie de saveurs d'ailleurs... Aujourd'hui, çà vient d'Asie ! DINDE AUX NOIX DE CAJOU Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 escalopes de dinde (600 à 700 g) - 110 g de noix de cajou - 8 petits oignons blancs nouveaux   - 4 cuillerées à soupe de soja - 4 cuillerées à soupe de saké - 1 morceau de gingembre frais de 4 cm - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - farine - sel Réalisation : * Découper les escalopes de dinde en dés de 3 cm de côté... [Lire la suite]
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24 mars 2014

SALADE DE RIZ, POULET, CURRY ET ABRICOTS SECS

Une délicieuse salade, originale et parfumée... SALADE DE RIZ, POULET, CURRY ET ABRICOTS SECS Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn + 15 mn Ingrédients : - 400 g de filets de poulet - 150 g d'abricots secs - 240 g de riz basmati - 1 jus de citron vert - 2 cuillerées à soupe de curry en poudre - 2 cuillerées à soupe d'huile - 4 branches de coriandre - 100 g de noix de cajou ou d'amandes fumées - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1... [Lire la suite]
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27 janvier 2014

CAKE A LA BETTERAVE ROUGE

Pour voir la vie en rose... CAKE A LA BETTERAVE ROUGE Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients :  - 200 g de farine  - 1 sachet de levure chimique - 3 œufs  - 1 yaourt à la grecque - 1 betterave rouge cuite - 150 g de blanc de poulet cuit (restes d'un poulet rôti par exemple) - 150 g de mozzarella - 100 g de gruyère râpé - 80 g de noix de cajou  - 10 cl d'huile d'olive  - sel, poivre Préparation : * Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). * Couper la betterave en... [Lire la suite]
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