07 mai 2017

TARTE FRAMBOISES COCO PASSION

Aujourd’hui une tarte d'anniversaire (les 20 ans de mon dernier qui est un amoureux inconditionnel des fruits...) tarte qui a fait fureur en son temps sur les blogs, la tarte framboises coco avec une touche de passion pour le peps ! Facile mais longue à réaliser, je conseille de la faire sur deux jours… (préparer la pâte, la crème de coco et le curd de passion la veille), restera le montage ! TARTE FRAMBOISES COCO PASSION Pour 8 personnes Préparation : 50 mn Repos : 3 h Cuisson : 30 mn Ingrédients : Pour la... [Lire la suite]

15 décembre 2016

GATEAU COMPLETEMENT COCO

Un gâteau tout simple mais très bon ! Réalisé pour l'anniversaire de mon avant-dernier loustic (je ne peux toujours pas cuisiner comme je voudrais, mon traitement me rend vraiment très malade...) GATEAU COMPLETEMENT COCO Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h Ingrédients : - 3 oeufs - 100 g de beurre mou (+ pour le moule) - 1 yaourt au lait entier - 175 g de farine - 2 cuillerées à soupe de levure chimique - 125 g de noix de coco râpée (+ 4 cuillerées à soupe pour le décor) - 125 g de sucre - 10... [Lire la suite]
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14 novembre 2016

CURRY DE CREVETTES COCO ET CORIANDRE

Une préparation délicieuse et pleine de saveurs et de textures... Un bonheur ! CURRY DE CREVETTES COCO ET CORIANDRE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 800 g de très grosses crevettes (au moins 20 très grosses) - 1 gros oignon - 4 tomates bien mûres - 1 cuillerée à soupe de curry en poudre - 1 cuillerée à soupe d'oignons frits - 20 cl de crème de coco - 2 cuillerées à soupe de noix de coco râpée - 2 cuillerées à soupe d'huile de coco ou d'arachide - 1 petit... [Lire la suite]
13 mars 2016

ROCHERS COCO

Une petite douceur de temps en temps, çà ne fait pas de mal ! Moi je ne suis pas fan mais cuisiner pour ceux que l'on aime est un plaisir ! ROCHERS COCO Pour 4 personnes (12 rochers) Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 150 g de noix de coco râpée - 100 g de sucre semoule - 3 blancs d’œufs - 1 gousse de vanille Réalisation : * Aplatir la gousse de vanille puis la fendre en deux et prélever les graines avec le plat d'un couteau. * Allumer le four th 6 (180°). *... [Lire la suite]
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25 décembre 2015

SABLES MANGUE, CHANTILLY CITRON VERT NOIX DE COCO

Une manière de garnir les sablés dont j'ai posté la recette hier... SABLES MANGUE, CHANTILLY CITRON VERT NOIX DE COCO Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn pour les sablés Ingrédients : - 4 sablés bretons épais - 1 mangue bien mûre - 20 cl de crème liquide entière - 20 g de sucre glace - 1 citron vert - 3 cuillerées à soupe de noix de coco râpée Réalisation : * Réaliser les sablés. Voir recette de mon blog : SABLES BRETONS, clic. Réserver. * Eplucher la mangue et la... [Lire la suite]
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14 décembre 2015

BAVAROIS MULTI FRUITS

Selon les desiderata de mon quatrième et avant-dernier fiston pour son anniversaire... BAVAROIS MULTI FRUITS Pour 10 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 5 mn en tout Ingrédients : Socle du gâteau - 200 g de biscuits "digestive" anglais - 100 g de beurre - 50 g de noix de coco râpée Bavarois aux framboises - 250 ml de coulis de framboises - 30 cl de crème fraîche liquide - 60 gr de sucre glace - 3 feuilles de gélatine Bavarois aux fruits de la passion - 250 ml de coulis de... [Lire la suite]

13 septembre 2015

MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES ... 2

MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES ... BIOLA LAVOIE a à nouveau réalisé une de mes recettes : CAKE COCO, CITRON VERT, LIQUEUR DE YUZU  "J'ai fait cet après-midi votre cake à la noix de coco et à la liqueur de citron et c'est un pur délice."  recette ultratop (Héllyane) a réalisé mon OEUF POCHE TOUT SIMPLE DU MATIN en l'interprétant à sa manière... Pardon de t'avoir oubliée Héllyane, c'est réparé ! Merci de cette confiance !
10 août 2015

CAKE COCO, CITRON VERT, LIQUEUR DE YUZU

Voici un cake qui ne laisse pas indifférent, tant par ses saveurs que par sa texture, diaboliquement moelleuse ! CAKE COCO, CITRON VERT, LIQUEUR DE YUZU Le yuzu est un agrume originaire de l'est de l'Asie proche du citron. Il ressemble à un petit pamplemousse (5 à 8 cm de diamètre). Le yuzu est de couleur verte à jaune selon son degré de maturité et présente une peau très épaisse et bosselée. De nombreux pépins de grosse taille sont présents dans la chair du yuzu et il produit peu de jus.Le yuzu est un ingrédient central de la... [Lire la suite]
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25 juin 2015

COUPES DE FROMAGE BLANC, MANTEAU DE FRAISES, COPEAUX DE COCO

Dessert réalisé avec d'excellentes gariguettes mais commençant à « fatiguer ». Rapide et d'une grande simplicité !  COUPES DE FROMAGE BLANC, MANTEAU DE FRAISES, COPEAUX DE COCO Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients : - 300 g de fraises un peu trop mûres - 400 g de fromage blanc - 15 cl de crème fraîche épaisse - 4 cuillerées à soupe de sucre - 40 g de noix de coco en copeaux Réalisation : * Dans un saladier, verser le fromage blanc et la crème sans les... [Lire la suite]
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12 mai 2014

GATEAU MOUSSEUX AUX FRAISES ET FRAMBOISES

GATEAU MOUSSEUX AUX FRAISES ET FRAMBOISES Ce gâteau est facile à réaliser et peut se préparer à l’avance ! (peut se conserver dans une boîte hermétique au congélateur pendant 1 mois). La noix de coco apporte une touche exotique et une texture originale à sa base en spéculoos. Il est possible de le décorer de n’importe quels fruits rouges. Recette extraite du livre d’Annabel Langbein, revue et retravaillée modestement par mes soins. Pour 10 à 12 personnes Préparation : 20 mn Congélation : 4 heures au minimum ... [Lire la suite]
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