07 janvier 2016

MA SALADE D'HIVER AU CHOU

Cette salade est une vraie merveille. Tendre, croquante, salée, sucrée, elle offre une palette très large ! J'utilise volontairement la pomme TENTATION, celle qui a une face rose orangée car elle est sucrée, croquante et juteuse, un festival ! MA SALADE D'HIVER AU CHOU Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 beau chou vert - 4 œufs - 200 g de lardons fumés - 2 pommes golden AOC du Limousin TENTATION - 100 g de cerneaux de noix - 100 g de dés de gruyère Pour la vinaigrette : ... [Lire la suite]
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06 décembre 2015

POIRES AU GORGONZOLA, NOIX ET JAMBON CRU

Des amuse-bouche pleins de saveurs pour les amateurs de sucré/salé... Ils pourront trouver leur place sur une table de fête... POIRES AU GORGONZOLA, NOIX ET JAMBON CRU Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn en tout Ingrédients : - 2 poires (comice) - 4 tranches de jambon cru italien très fines - 100 g de gorgonzola - 20 g de beurre - noix Réalisation : * Peler et épépiner les poires. Les couper en deux et les évider en creusant un peu. * Les plonger dans une casserole d'eau... [Lire la suite]
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14 octobre 2015

SALADE DE FIGUES, NOIX ET ROQUEFORT, SAUCE LEGERE

Une envie de mettre ensemble fromage et fruit... Cette alliance est magnifique en bouche, la petite sauce est parfaite ! A cuisiner et à déguster sans modération ! SALADE DE FIGUES, NOIX ET ROQUEFORT, SAUCE LEGERE Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 4 à 6 petites figues noires - 1 oignon rouge - 4 noix - 100 g de fromage type roquefort - quelques jeunes pousses de salade Pour la sauce : - 2 cuillerées à soupe de yaourt à la grecque ... [Lire la suite]
27 septembre 2015

CAMEMBERT AU FOUR, POIRE, NOIX ET RAISINS SECS

Un bonheur avec cette alliance de saveurs en fin de repas... C'est absolument divin. CAMEMBERT AU FOUR, POIRE, NOIX ET RAISINS SECS  Pour 3 ou 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 1 camembert dans sa boîte en bois - 1/2 poire - 2 cuillerées à soupe de raisins secs blonds - 4 cerneaux de noix - baies roses - poivre - 2 brins de thym Réalisation : * Allumer le four th 6 (180°). * Faire tremper les raisins dans de l’eau chaude. * Couper la... [Lire la suite]
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29 août 2015

COOKIES SALES A LA NOIX ET AU GORGONZOLA

COOKIES SALES A LA NOIX ET AU GORGONZOLA Voir aussi sur mon blog  MINI COOKIES AU CHORIZO, PARMESAN ET NOIX Pour 4 personnes (12 gros cookies) Préparation : 15 mn Cuisson : 12 mn Ingrédients : - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 2 œufs - 100 g de beurre (au choix doux ou demi-sel en fonction des goûts) - 100 g de gorgonzola - 80 g de noix concassées - herbes de Provence Réalisation : * Concasser les noix et écraser grossièrement... [Lire la suite]
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03 mai 2015

SALADE CORREZIENNE

Ce département dont une partie flirte avec la Dordogne et donc le Périgord nous offre des mets vraiment délectables, cette salade est délicieuse... SALADE CORREZIENNE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients :   - 24  tranches de magret de canard fumé   - 250 g de gésiers confits dans la graisse de canard   - ½ laitue "feuilles de chêne" blonde ou jeunes pousses   - 1 bûche blanche de fromage de chèvre   - croûtons de... [Lire la suite]

01 mai 2015

SALADE AU CHOU BLANC

Un délice, qui plus est, très original, pour renouer le contact... SALADE AU CHOU BLANC   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Repos : 3 h Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 chou blanc (taille moyenne à petite) - ½ radis noir - 4 carottes - 150 g de cerneaux de noix - 150 g de raisins secs (raisins secs noirs de Corinthe) - 150 g de gouda vieux Pour la sauce : - 2 cuillerées à soupe d'huile mélangée (tournesol et noix) - 2 cuillerées à soupe de moutarde - 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin - sel, poivre ... [Lire la suite]
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14 avril 2015

CAMEMBERT ROTI, MIEL, HERBES ET NOIX

Un bonheur en bouche pour clôturer un bon repas... CAMEMBERT ROTI, MIEL, HERBES ET NOIX    Pour 4 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 1 camembert dans une boîte en bois - 2 cuillerées à soupe de miel d'acacia de bonne qualité - 1 cuillerée à café d’huile d’olive - 1 branche de thym - 1 branche de romarin - 5 noix concassées - 1 cuillerée à soupe de pistaches vertes mixées - 1 cuillerée à soupe de pignons de pin Réalisation : * Préchauffer le four th 6 (180°). ... [Lire la suite]
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24 mars 2015

SALADE D'ENDIVES, ROQUEFORT ET NOIX SAUCE CREMEUSE

Beaucoup de saveurs dans cette simple salade d'endives où la sauce crémeuse joue son rôle... SALADE D'ENDIVES, ROQUEFORT ET NOIX SAUCE CREMEUSE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2 échalotes - 4 endives - 100 g de roquefort - 50 g de noix - 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 2 cuillerées à soupe de crème liquide - 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin rouge - sel et poivre du moulin Réalisation : * Peler et émincer les échalotes puis les mettre dans un bol... [Lire la suite]
14 mars 2015

MINI COOKIES AU CHORIZO, PARMESAN ET NOIX

Un régal au moment d'un apéritif entre copains, du croustillant mais tendre et un goût trés agréable, facile et rapide à préparer ... Une autre recette de cet apéro demain... MINI COOKIES AU CHORIZO, PARMESAN ET NOIX Voir aussi sur mon blog COOKIES SALES A LA NOIX ET AU GORGONZOLA Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 à 20 mn Ingrédients: - 200 g de farine - 100 g de beurre mou - 80 g de parmesan - 50 g de noix - 80 g de chorizo - 1 oeuf - 1 cuillerée à café de levure chimique - sel,... [Lire la suite]
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