17 octobre 2018

TARTE MAROILLES ET BRIE ... (CH'TI BRIARDE)

Un reste d'un grand Brie, un Maroilles acheté pour une tarte, pourquoi ne pas mettre ces deux fromages dans la tarte ? Réussite ! Avec de la bière blonde et accompagnée d'une salade de chicons, cette tarte nous a emmenés en voyage dans le Nord de la France... TARTE MAROILLES ET BRIE ... (CH'TI BRIARDE) Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 Maroilles - 200 g de Brie - 20 cl de crème fraîche épaisse - 3 œufs - 10 cl de bière blonde... [Lire la suite]
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29 septembre 2018

TARTE DU QUERCY AUX CABECOUS

Il est impossible de passer dans le Lot et de s'arrêter à Rocamadour ou à Gramat sans déguster et acheter quelques cabécous... Et quand en plus on tombe sur une carte postale avec la recette d'une tarte aux cabécous, en rentrant chez soi ... on oeuvre ! TARTE DU QUERCY AUX CABECOUS Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 kg de poireaux - 3 œufs - 15 cl de crème fraîche épaisse - une quinzaine de tomates cerise - 6 cabécous de Rocamadour - 25 g de... [Lire la suite]
27 septembre 2018

PETITS CLAFOUTIS DE CHEVRE FRAIS AU MIEL ET AUX HERBES

Au cours de notre périple, nous avons dégusté des petits gratins de chèvre au miel. J'ai tenté de concocter une recette approchante... Et mon homme (qui avait tant aimé cette recette) m'a affirmé que ma version était encore meilleure ! ;) Il faut avouer que c'était vraiment bon... PETITS CLAFOUTIS DE CHEVRE FRAIS AU MIEL ET AUX HERBES Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 200 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy) - 2 œufs - 20 cl crème fraîche épaisse - 2... [Lire la suite]
15 septembre 2018

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU POULET

Une petite fraîcheur et un de mes grands garçons très affamé... Voilà un plat qui l'a calé et ravi... Pour les jeunes ... et les moins jeunes ! GRATIN DE POMMES DE TERRE AU POULET   Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 60 mn en tout Ingrédients : - 8 à 10 pommes de terre - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 3 filets de poulet - huile de tournesol - 50 g de beurre - sel et poivre - 1 pincée de noix de muscade - 3 œufs - 25 cl crème fraîche épaisse - 8 portions de fromage fondu (type vache... [Lire la suite]
10 septembre 2018

OMELETTE A L'OSEILLE

Après avoir rédigé une publication sur l'oseille sur mon blog nature http://bea5apoucesverts.canalblog.com/ j'ai eu envie d'en cueillir et de la cuisiner ! Aujourd'hui, omelette à l'oseille, parfait pour un repas à deux ! OMELETTE A L'OSEILLE Pour 2 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 300 g d'oseille - 5 œufs - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche - 1 cuillerée à café de sel fin - 20 g de beurre - 1 cuillerée à café d'huile nutre + 10 g de beurre ... [Lire la suite]
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30 août 2018

PAIN AU THON A LA MODE ARGENTINE

J'ai repéré à plusieurs reprises cette recette sur internet ("La tendresse en cuisine", "Je cuisine donc je suis"...) mais quand je voulais la faire, j'avais oublié le temps nécessaire pour la réfrigération ! Cette fois je m'y suis prise dès le matin pour qu'elle soit prête le soir. Très simple, végétarienne, et extrêmement savoureuse. Parfaite pour les grandes chaleurs ! PAIN AU THON A LA MODE ARGENTINE Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Réfrigération : 3 h minimum Ingrédients : -... [Lire la suite]

22 août 2018

CAKE MEDITERRANEEN

Un barbecue qui s'improvise chez des amis et une entrée faite avec mes réserves car pas de temps pour faire des courses... Un délice ce cake plutôt du sud... CAKE MEDITERRANEEN Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 3 gros œufs - 1 yaourt grec - 200 g de chorizo - 8 tomates séchées - 100 g de cheddar (pas tout à fait du coin...) - 100 g d'olives vertes - 1 cuillerée à soupe d'origan -... [Lire la suite]
20 août 2018

CAKE AUX CREVETTES, AVOCAT, CORIANDRE ET CURCUMA

Voici un cake original et excellent pour la santé avec son mix de farines bio sans gluten, son curcuma (puissant antioxydant) , ses crevettes avec ses acides gras et ses oméga 3 et ses graines de lin riches en acides gras insaturés CAKE AUX CREVETTES, AVOCAT, CORIANDRE ET CURCUMA Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 3 œufs - 200 g de farine sans gluten et bio (mix 3 farines riz complet, maïs, pois chiches) - 1 sachet de levure - 8 cl d'huile de tournesol - 12,5 cl de... [Lire la suite]
17 août 2018

MOELLEUX AUX MIRABELLES ET MASCARPONE "LE JULIE"

Aujourd'hui est née Julie, mon cinquième petit-enfant... Du coup, je confectionnais ce gâteau quand mon fils m'a appris sa naissance et j'ai décidé de lui dédier ce gâteau... Au demeurant, une vraie douceur parfumée avec ces petites prunes "boules d'or" de Lorraine tellement délicieuses... MOELLEUX AUX MIRABELLES ET MASCARPONE "LE JULIE" Pour 4 à 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 600 g de mirabelles lavées et dénoyautées - 2 cuillerées à soupe de sucre roux - 2 cuillerées à soupe... [Lire la suite]
10 juillet 2018

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS, MIEL DE LAVANDE ET CREME D'AMANDES

Les abricots sont magnifiques, pleins de saveurs et les desserts à réaliser ne manquent pas ! Voici un clafoutis dans lequel la lavande et l'amande donnent un goût exquis... CLAFOUTIS AUX ABRICOTS, MIEL DE LAVANDE ET CREME D'AMANDES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Repos : 1 heure Ingrédients : - 1 à 1,2 kg d’abricots selon grosseur - 200 g de poudre d’amandes - 100 g de miel de lavande - 4 œufs - 50 cl de lait entier - 25 cl de crème fraîche liquide - 75 g de farine - 100 g de... [Lire la suite]