10 avril 2018

MUFFINS AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAMBOISES

Un petit délice rapide à préparer, très agréable mariage entre l'acidité des framboises et la douceur du fromage blanc... MUFFINS AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAMBOISES  Pour 4 personnes (3 par personne) Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 200 g de framboises fraîches - 300 g de fromage blanc - 2 œufs - 75 g de farine - ½ paquet de levure chimique - 75 g de sucre en poudre Réalisation : * Passer les framboises sous l'eau rapidement et les sécher. * Préchauffer le four th 6 (180°).... [Lire la suite]
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31 mars 2018

PETIT FONDANT AUX FRAMBOISES

Un café entre amies et un petit gâteau qui l'accompagne bien (et qui fleure bon le printemps !)... Une recette toute simple où la framboise est très à l'honneur... PETIT FONDANT AUX FRAMBOISES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 20 g de beurre doux - 300 g de framboises fraîches + quelques unes pour le décor - 85 g de sucre - 90 g de farine - ½ citron jaune de Menton - 10 carrés de chocolat blanc - 30 g de sucre glace Pour le coulis - 100 g de framboises fraîches - 20 g de... [Lire la suite]
30 mars 2018

TARTE KEFTA SANS PATE AUX POMMES DE TERRE ET AUX TOMATES

Un plat coloré, plein de soleil et de saveurs... A nouveau la fraîcheur s'est installée, la pluie aussi et ce plat a su rassasier les corps et remonter le moral ! TARTE KEFTA SANS PATE AUX POMMES DE TERRE ET AUX TOMATES Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h en tout Ingrédients : - 700 g de bœuf haché à 5% de matière grasse - 1 kg 200 de pommes de terre (Amandine) - 1 grosse boîte de tomates entières au jus (environ 500 g une fois égouttées) - 2 gros oignons - 3 gousses d'ail - 1 poivron rouge - 3... [Lire la suite]
28 mars 2018

SCOTCH EGGS (OEUFS ECOSSAIS)

J'ai découvert cette recette dans le hors-série de Cuisine Actuelle de février/mars et j'ai eu très envie de la réaliser. Succès à la maison ! J'en ai réalisé deux pour chacun de nos ados et un seul pour chacun de nous, et c'est ce qu'il fallait... SCOTCH EGGS (OEUFS ECOSSAIS) Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 200 g de chair à saucisse - 200 g de viande de veau hachée - 7 œufs - 1 échalote - ½ bouquet de persil plat - 2 brins de thym frais - 20 g de farine - 30 g de... [Lire la suite]
21 mars 2018

BREAD PUDDING ORANGE ET CHOCOLAT

Un pain de mie oublié, on ne jette pas, on recycle ! Ce dessert proche du pain perdu aux accents d'orange et de chocolat est vraiment délicieux ! BREAD PUDDING ORANGE ET CHOCOLAT  Pour 4 à 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 12 tranches de pain de mie rassis - 4 oeufs - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 10 cl de lait - 20 cl de crème fleurette - le zeste d'une orange bio - 25 cl de jus d'oranges fraîchement pressées - 100 g de pépites de chocolat - sucre... [Lire la suite]
16 mars 2018

RIZ AU CURRY DE SAUMON ET AUX OEUFS

Le riz est toujours le bienvenu chez nous... Et chaque fois c'est un plaisir, soit dans une recette pratiquée nombre de fois, ou comme aujourd'hui, dans une nouvelle recette ! Une recette pleine d'épices, donc bien parfumée, et très complète... RIZ AU CURRY DE SAUMON ET AUX OEUFS  Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn en tout Ingrédients : - 350 g de riz - 500 g de saumon frais - 4 œufs - 1 oignon - 60 cl de bouillon de volaille - 10 brins de coriandre - 1 feuille de laurier - 2 gousses... [Lire la suite]

06 mars 2018

COUSCOUS AU BOEUF, TOMATES ET OEUFS DURS

Je ne me sens pas capable de faire un couscous et habituellement je ne fais que le déguster à la table d'amis ! Mais cette recette m'a tentée, je ne sais pas pourquoi, elle m'a parue plus accessible... Et vraiment, c'était très bon !  COUSCOUS AU BOEUF, TOMATES ET OEUFS DURS Pour 6 personnes Préparation : 45 mn Cuisson : 1 h 20 mn + 30 mn Ingrédients : - 1 kg 500 de viande de bœuf (macreuse, gîte) - 600 g de couscous (grain moyen) - 1 grosse boîte de tomates pelées (800 g) - 1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]
01 mars 2018

OEUFS A LA BIERE DANS LEUR NID DE CHICONS (ENDIVES) ET DE LARDONS

Un plat belge et du Nord de la France. Avec des saveurs différentes et bien marquées. Moi qui ne suis pas forcément une fana des endives cuites, j'adore (mes origines sans doute...) OEUFS A LA BIERE DANS LEUR NID DE CHICONS ET DE LARDONS Pour 2 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients : - 4 œufs - 1 belle endive (chicon en Belgique et dans le Nord) - 1 oignon - 200 g de lardons - 15 cl de bière blonde - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche - sel, poivre - quelques brins de... [Lire la suite]
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25 février 2018

FONDANT AU CHOCOLAT DESSUS MARBRE

Il y a longtemps que je n'avais pas fait de dessert au chocolat. Et pourtant çà réclame à la maison ! J'ai donc cuisiné ce fondant, absolument divin au niveau de goût, mais dont j'ai un peu "loupé" la couverture...En fait, j'en ai fait deux à la fois, un pour mes grands et un pour des amis chez qui nous allions et je n'ai pas fait attention à la mesure de crème fraîche liquide...ce qui a donné une ganache trop liquide... Je mets quand même la recette sur mon blog car vraiment, c'est un bonheur à déguster... FONDANT AU CHOCOLAT DESSUS... [Lire la suite]
18 février 2018

QUICHE AUX OIGNONS

Une quiche que nous apprécions... Avec une petite salade verte, c'est un repas du soir parfait ! QUICHE AUX OIGNONS Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Repos : 1 h Réfrigération : 1 h Cuisson : 30 mn Ingrédients : Pour la pâte - 200 g de farine - 100 g de beurre mou - 1 gros œuf - 50 g de parmesan râpé ou : - 1 pâte feuilletée du commerce si on manque de temps Pour l'appareil - 3 œufs - 20 cl de crème fraîche épaisse - 100 g de comté râpé Pour la garniture - 4 beaux oignons - 2 cuillerées à... [Lire la suite]