06 janvier 2019
GRATIN D'OEUFS DURS AUX EPINARDS
Ma maman faisait ce plat qu'elle affectionnait, j'en mangeais aussi à la cantine mode plein d'eau et sans goût avec une sauce venue d'on ne sait où... Et je suis à nouveau très fan ! (pas mes enfants...)
GRATIN D'OEUFS DURS AUX EPINARDS
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn en tout
Ingrédients :
- 400 g d'épinards en branches surgelés ou 1 kg frais
- 3 œufs
- chapelure
- 80 g de gruyère râpé
- sel et poivre
Pour la sauce béchamel
- 40 cl de lait
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
-... [Lire la suite]26 octobre 2018
GATEAU AUX POMMES, NOIX ET MIEL
Un gâteau avec de bons produits du Limousin : des pommes golden et des noix, le tout sucré et parfumé avec un des délicieux miels d'agrumes de Menton... Un délice qui accompagne parfaitement un petit café...
GATEAU AUX POMMES, NOIX ET MIEL
Pour 6 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 4 belles pommes golden du Limousin
- 150 g de cerneaux de noix
- 2 cuillerées à soupe de délice de miel aux trois agrumes de Menton
- 180 g de farine
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 125 g de beurre... [Lire la suite]24 octobre 2018
POELEE DE POMMES DE TERRE FOURRE-TOUT
A peine une recette ! Juste une idée pour réaliser un plat chaud, complet et réconfortant en se servant de ce que l'on a en stock... On peut ajouter du fromage...
POELEE DE POMMES DE TERRE FOURRE-TOUT
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson: 45 mn en tout
Ingrédients :
- 16 pommes de terre Amandine
- 250 g de champignons de Paris
- 16 tranches de bacon fumé
- 4 œufs
- 30 g de beurre
- 4 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
- quelques branches de persil plat
- sel et poivre du moulin
Réalisation :
*... [Lire la suite]17 octobre 2018
TARTE MAROILLES ET BRIE ... (CH'TI BRIARDE)
Un reste d'un grand Brie, un Maroilles acheté pour une tarte, pourquoi ne pas mettre ces deux fromages dans la tarte ? Réussite ! Avec de la bière blonde et accompagnée d'une salade de chicons, cette tarte nous a emmenés en voyage dans le Nord de la France...
TARTE MAROILLES ET BRIE ... (CH'TI BRIARDE)
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 Maroilles
- 200 g de Brie
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 10 cl de bière blonde ch'ti
... [Lire la suite]29 septembre 2018
TARTE DU QUERCY AUX CABECOUS
Il est impossible de passer dans le Lot et de s'arrêter à Rocamadour ou à Gramat sans déguster et acheter quelques cabécous... Et quand en plus on tombe sur une carte postale avec la recette d'une tarte aux cabécous, en rentrant chez soi ... on oeuvre !
TARTE DU QUERCY AUX CABECOUS
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 kg de poireaux
- 3 œufs
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- une quinzaine de tomates cerise
- 6 cabécous de Rocamadour
- 25 g de... [Lire la suite]27 septembre 2018
PETITS CLAFOUTIS DE CHEVRE FRAIS AU MIEL ET AUX HERBES
Au cours de notre périple, nous avons dégusté des petits gratins de chèvre au miel. J'ai tenté de concocter une recette approchante... Et mon homme (qui avait tant aimé cette recette) m'a affirmé que ma version était encore meilleure ! ;) Il faut avouer que c'était vraiment bon...
PETITS CLAFOUTIS DE CHEVRE FRAIS AU MIEL ET AUX HERBES
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 200 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy)
- 2 œufs
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 2... [Lire la suite]15 septembre 2018
GRATIN DE POMMES DE TERRE AU POULET
Une petite fraîcheur et un de mes grands garçons très affamé... Voilà un plat qui l'a calé et ravi... Pour les jeunes ... et les moins jeunes !
GRATIN DE POMMES DE TERRE AU POULET
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 60 mn en tout
Ingrédients :
- 8 à 10 pommes de terre
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 3 filets de poulet
- huile de tournesol
- 50 g de beurre
- sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- 3 œufs
- 25 cl crème fraîche épaisse
- 8 portions de fromage fondu (type vache... [Lire la suite]10 septembre 2018
OMELETTE A L'OSEILLE
Après avoir rédigé une publication sur l'oseille sur mon blog nature http://bea5apoucesverts.canalblog.com/ j'ai eu envie d'en cueillir et de la cuisiner ! Aujourd'hui, omelette à l'oseille, parfait pour un repas à deux !
OMELETTE A L'OSEILLE
Pour 2 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 300 g d'oseille
- 5 œufs
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 1 cuillerée à café de sel fin
- 20 g de beurre
- 1 cuillerée à café d'huile nutre + 10 g de beurre
... [Lire la suite]30 août 2018
PAIN AU THON A LA MODE ARGENTINE
J'ai repéré à plusieurs reprises cette recette sur internet ("La tendresse en cuisine", "Je cuisine donc je suis"...) mais quand je voulais la faire, j'avais oublié le temps nécessaire pour la réfrigération ! Cette fois je m'y suis prise dès le matin pour qu'elle soit prête le soir.
Très simple, végétarienne, et extrêmement savoureuse. Parfaite pour les grandes chaleurs !
PAIN AU THON A LA MODE ARGENTINE
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Réfrigération : 3 h minimum
Ingrédients :
-... [Lire la suite]22 août 2018
CAKE MEDITERRANEEN
Un barbecue qui s'improvise chez des amis et une entrée faite avec mes réserves car pas de temps pour faire des courses... Un délice ce cake plutôt du sud...
CAKE MEDITERRANEEN
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 gros œufs
- 1 yaourt grec
- 200 g de chorizo
- 8 tomates séchées
- 100 g de cheddar (pas tout à fait du coin...)
- 100 g d'olives vertes
- 1 cuillerée à soupe d'origan
-... [Lire la suite]
