25 octobre 2018
ROSOLJE, SALADE ESTONIENNE
Cette salade est ma contribution à la sensibilisation au dépistage du cancer du sein dans le cadre d'octobre rose. Ce plat typiquement estonien a connu son apogée durant la première moitié du 19ème siècle mais, petit à petit, il fut détrôné par la salade russe. Nous avons dégusté cette salade au jardin, c'était encore possible aujourd'hui..
ROSOLJE, SALADE ESTONIENNE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Repos au frais : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 400 g de betteraves rouges cuites
- 400... [Lire la suite]18 octobre 2018
SALADE BICOLORE "PRINTEMPS EN AUTOMNE"
J'étais partie sur une salade pommes de terre, oeufs durs, thon et cornichons et pendant la cuisson, j'ai repéré l'avocat acheté avant-hier et non utilisé et j'ai également pensé aux fèves dans le congélateur... Voilà comment est née cette salade végétarienne, plutôt printanière il est vrai, mais initiée par cet automne remarquable...
SALADE BICOLORE "PRINTEMPS EN AUTOMNE"
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn en tout
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre rattes
- 4 œufs bio
- 500 g de fèves... [Lire la suite]12 octobre 2018
MOELLEUX AU RAISIN ET PINEAU DES CHARENTES
Puisque nous avons cueilli notre raisin, je fais comme chaque année une recette pour le célébrer... Sucrée pour aujourd'hui, une recette associée à du Pineau que j'aime particulièrement... Seul bémol : épépiner les raisins... Super long !
MOELLEUX AU RAISIN ET PINEAU DES CHARENTES
Pineau des Charentes, blanc ou rosé : vin de liqueur, union du moût de raisin et du cognac.«Comme c'est souvent le cas avec de nombreuses inventions ou de nombreux nouveaux produits, la création du Pineau des Charentes est le fruit d'un accident. Vers... [Lire la suite]11 octobre 2018
TORTILLA «COMPLETE»
Le genre de plat fourre-tout que mes grands affectionnent, bien nourrissant !
TORTILLA «COMPLETE»
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 6 gros œufs
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 oignon
- 4 belles pommes de terre
- 100 g de petits pois surgelés
- 12 tomates cerise
- 100 g de jambon blanc
- 100 g de feta
- 1 cuillerée à café de pimenton de la vera (paprika fumé)
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Réalisation :
* Eplucher et émincer... [Lire la suite]02 septembre 2018
CROQUE MONSIEUR A L'AMERICAINE
Mes ados sont friands de croque monsieur et c'est toujours un carton plein lorsque je leur en propose. J'ai vu cette recette sur le site de Chefclub et j'ai aimé l'habillage qui gardait jalousement tout ce que nous connaissons dans un croque classique... Gagné ! Ils ont adoré !
CROQUE MONSIEUR A L'AMERICAINE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 12 tranches de pain de mie sans croûte
- 50 g de béchamel
- 4 tranches de jambon blanc ou de poulet
- 4 œufs
- 100 g d'emmental râpé
... [Lire la suite]27 août 2018
POELEE CAMPAGNARDE
Une recette un peu fourre-tout, pour un soir sans trop d'imagination. J'ai regardé dans mon réfrigérateur, ma réserve de légumes... et voilà. Mais finalement pour un résultat sympa que du coup je partage avec vous !
POELEE CAMPAGNARDE POMMES DE TERRE ET OEUFS AU NID
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail frais
- ½ poivron rouge
- 200 g de lardons fumés
- 4 œufs bio extra-frais
- 1 tasse de bouillon de poule (à préparer... [Lire la suite]11 juillet 2018
FEUILLETE DE POULET AUX OLIVES, FETA ET MENTHE
Une tarte très originale qui nous fait nous transporter du côté de la Grèce...
FEUILLETE DE POULET AUX OLIVES, FETA ET MENTHE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée soit 230 g ou une pâte brisée maison
- 400 g de blancs de poulet
- 100 g d'olives vertes kalamata farcies à la feta
- 300 g de feta
- 3 oeufs bio
- 200 g de fromage blanc
- 2 cuillerées à soupe de moutarde
- 4 brins de menthe
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre... [Lire la suite]
