19 avril 2022

FEUILLETE PASCAL DE PAIN DE VIANDES AUX OEUFS DE CAILLE

Habituellement, je cuisine un cake de Pâques pour l'entrée. J'ai voulu cette fois tenter une version plat de résistance car ici je suis la seule à apprécier l'agneau... C'est une jolie recette trouvée dans Cuisine Actuelle d'Avril, et qui nous a régalés. J'ai ajouté des épices et augmenté leurs quantités... FEUILLETE PASCAL DE PAIN DE VIANDES AUX OEUFS DE CAILLE Pour 6 personnes Préparation : 35 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 200 g de pâte feuilletée si possible rectangulaire - 300 g de viande de bœuf... [Lire la suite]

10 août 2016

SALADE DE RIZ NOIR

Un pique-nique en prévision... Et cette délicieuse salade pour l'agrémenter... Originaire de Chine, le riz noir est aussi appelé riz venere en Italie. La légende affirme qu'il était uniquement réservé à l'Empereur de Chine pour ses vertus aphrodisiaques et nutritionnelles, d'où son autre surnom de "riz interdit". Il donne un goût subtil de noisettes et de pain sorti du four à cette salade. SALADE DE RIZ NOIR    Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 200 g de riz noir... [Lire la suite]
02 septembre 2015

SALADE D'AVOCAT, PAMPLEMOUSSE ROSE, GRENADE, FRAMBOISES ET CREVETTES

Peut-être une des dernières salades d'été... Mais quel bouquet de saveurs ! Ne passez pas à côté, c'est une merveille ! SALADE D'AVOCAT, PAMPLEMOUSSE ROSE, GRENADE, FRAMBOISES ET CREVETTES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients : - 400 g de crevettes - 16 petits œufs de caille - 1 pamplemousse rose - 2 avocats bien  mûrs - 2 grosses poignées de jeunes pousses de salade - ½ grenade - 1 morceau de gingembre frais de 4 cm - sel,... [Lire la suite]
05 juillet 2015

SALADE DE LENTILLES, SAUMON FUME, OEUFS DE CAILLE ET OIGNON ROUGE

Les lentilles laissent parfois de mauvais souvenirs au cours de l'enfance. Moi, j'adore çà... Et l'été, en salade, c'est vraiment délicieux ! SALADE DE LENTILLES, SAUMON FUME, OEUFS DE CAILLE ET OIGNON ROUGE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn + 4 mn Ingrédients : - 250 g de lentilles vertes du Puy - 1 oignon  - 2 feuilles de laurier - 1 carotte - 3 clous de girofle - 16 oeufs de caille - 150 g de saumon fumé - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre - 1 cuillerée... [Lire la suite]
17 janvier 2015

OEUFS DE CAILLE EN NIDS DE CHAMPIGNONS

Une petite entrée sympa, vite préparée... OEUFS DE CAILLE EN NIDS DE CHAMPIGNONS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 8 gros champignons de Paris - 8 œufs de caille - persil - estragon - beurre - un peu de crème fraîche - sel, poivre - 30 g de pistaches concassées Réalisation : * Laver les champignons, détacher les pieds. * Disposer les chapeaux dans un plat adapté. Mettre dans chaque chapeau quelques petits morceaux de pistache, de l'estragon et du persil coupé finement. *... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:52 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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