15 mars 2019

QUICHE AUX POMMES DE TERRE, OIGNON, BRIE ET LARDONS

Pour un repas du soir voici une délicieuse quiche feuilletée aux pommes de terre avec de tendres lamelles d'oignon, des petits lardons un peu croustillants et du brie moelleux, le tout accompagné d'une belle salade verte. QUICHE AUX POMMES DE TERRE, OIGNON, BRIE ET LARDONS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 6 pommes de terre - 1 oignon - 400 g de brie - 200 g de lardons fumés - quelques brins de ciboulette - 15 cl de crème fraîche... [Lire la suite]

12 mars 2019

VELOUTE DE CHAMPIGNONS DE PARIS ET ALLUMETTES DE BACON AU BLENDER CHAUFFANT

J'ai utilisé le blender chauffant pour cette recette pour obtenir un beau velouté. Le résultat était au rendez-vous !  VELOUTE DE CHAMPIGNONS DE PARIS ET ALLUMETTES DE BACON AU BLENDER CHAUFFANT  Pour 3 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 23 mn Ingrédients : - 500 g de champignons de Paris bien fermes - 1 grosse pomme de terre - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 bouillon cube de volaille - ¾ de litre d'eau - 8 branches de persil plat - 15 cl de crème liquide - 100 g... [Lire la suite]
06 mars 2019

WOK DE NOUILLES SAUTEES AU BOEUF

Pas trop de courage ce soir, mais en regardant dans le réfrigérateur et dans mes placards, j'ai trouvé de quoi faire ce plat simplifié, sans brocoli ni soja ni poivron ni épices particulières... mais suffisamment garni quand même ! Excellent résultat... WOK DE NOUILLES SAUTEES AU BOEUF Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 400 g de bœuf à fondue (j'ai pris des tranches d'onglet qui me restaient) - ½ bouquet de coriandre - 300 g de nouilles chinoises - 1 carotte - 1 oignon -... [Lire la suite]
05 mars 2019

RIGATONI SAUCE EPICEE AU THON

Un bon plat de pâtes dont la sauce épicée au thon relève la saveur avec splendeur... RIGATONI SAUCE EPICEE AU THON Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 20 mn Ingrédients : - 400 g de rigatoni - 2 boîtes de 140 g de thon à l'huile - 50 cl de concassée de tomates - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 80 g d'olives noires dénoyautées - 2 cuillerées à soupe de câpres - 3 piments oiseaux - 1 cuillerée à café de 4 épices - basilic - sel et poivre du moulin Réalisation : * Egoutter le thon. Réserver 3... [Lire la suite]
24 février 2019

LE HACHIS PARMENTIER TEXAN

Quand j'ai lu cette recette, elle m'a tout de suite plu pour l'originalité des ingrédients par rapport à un hachis parmentier traditionnel (même si je tourne sur 5 à 6 recettes différentes car les enfants adorent et en réclament !). Résultat : que des compliments ! C'est joli et excellent ! LE HACHIS PARMENTIER TEXAN Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h en tout Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre à chair farineuse (bintje par exemple) - 700 g de bœuf haché (5%) - 200 g d'allumettes de bacon ... [Lire la suite]
04 février 2019

GOULASH DE BOEUF AUX POMMES DE TERRE

Des saveurs bien prononcées avec ce plat simple et rapide à réaliser... GOULASH DE BOEUF AUX POMMES DE TERRE  Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 2 h Ingrédients : - 800 g de bœuf (paleron) - 800 g de pommes de terre - 50 cl de bouillon de bœuf - 400 g de tomates concassées - 1 poivron rouge - 1 oignon - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - 1 cuillerée à soupe de paprika fumé (pimenton de la Vera) - 3 feuilles de laurier - quelques brins de persil plat - sel et poivre... [Lire la suite]

31 janvier 2019

MOGETTES SAUCE TOMATES POIVRONS TERRE MER (SAUCISSES ET MOULES)

Mon fils aîné avait cuisiné ce plat il y a quelque temps et j'avais adoré ! Ce qu'il a cuit au barbecue, je l'ai cuit à la poêle. Et franchement ce mariage est vraiment une réussite... MOGETTES SAUCE TOMATES POIVRONS TERRE MER (SAUCISSES ET MOULES) Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 45 en tout Ingrédients : Pour les haricots - 400 g de haricots secs écossés « Mogettes de Vendée » - 2 gousses d'ail - 1 bouquet garni - gros sel, poivre en grains Pour la sauce - 1 oignon - 1... [Lire la suite]
20 janvier 2019

CREVETTES SAGANAKI

J'ai déjà parlé sur ce blog de mon attachement à la Grèce et à la Crète... J'aime le climat, les paysages, les gens et bien sûr la gastronomie ! En grec, le "saganaki" est le nom du récipient dans lequel on prépare ce plat, une poêle avec deux oreilles. Cette recette se fait avec du fromage frit (souvent du halloumi ou de la feta), des crevettes, des tomates et de l'ouzo. CREVETTES SAGANAKI Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 600 g de crevettes gros... [Lire la suite]
18 janvier 2019

MAXI ROSTI AU FROMAGE A RACLETTE

Un bon rösti familial recouvert de fromage et cuit au four, le tout accompagné de salade... Et voilà un repas parfait pour un soir ! MAXI ROSTI AU FROMAGE A RACLETTE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 kg 200 de pommes de terre - 1 oignon - 2 œufs bio - 30 g de beurre - 4 branches de persil plat - sel et poivre du moulin - 12 à 15 tranches de fromage à raclette Réalisation : * Allumer le four th.7 (210°). * Eplucher, laver et essuyer les pommes de terre. Les... [Lire la suite]
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17 janvier 2019

OEUFS A LA TOMATE ET AU CHORIZO

Nous aimons beaucoup le chorizo et ce plat le met bien à l'honneur. Simple et rapide, beaucoup de saveurs à la dégustation. OEUFS A LA TOMATE ET AU CHORIZO Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 œufs bio - 100 g de chorizo fort (soit ½ chorizo) - 400 g de tomates concassées (en conserve) - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 50 g d'olives noires dénoyautées - quelques brins de persil plat ou de coriandre - 1 cuillerée à café de sucre - 1 cuillerée à café de cumin - 1 cuillerée à café de... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:47 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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