30 juillet 2021
COURGETTES FARCIES AU CHEVRE
Oui, les courgettes reviennent souvent au menu en ce moment... Mais c'est la pleine saison et les paniers de l'AMAP en sont largement garnis... Alors, allons-y, en avant les courgettes ! Recette végétarienne aujourd'hui...
COURGETTES FARCIES AU CHEVRE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 2 belles courgettes longues bio
- 20 tomates cerises bio
- 1 bûche de fromage de chèvre Sainte-Maure cendré
- 1 oignon rouge
- le jus d'1/2 citron jaune
- 2 branches de thym frais bio
-... [Lire la suite]27 avril 2021
SALADE TERRE MER, DINDE ET GROSSES CREVETTES
Nous nous acheminons doucement et avec bonheur vers les salades composées... Celle-ci, petit mix de différentes recettes trouvées çà et là et d'un peu de ma réflexion est vraiment originale et surtout délicieuse !
SALADE TERRE MER, DINDE ET GROSSES CREVETTES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h 10
Repos : 30 mn
Ingrédients :
- 600 g de blanc de dinde (environ 5 escalopes)
- 300 g de grosses crevettes bio ou de gambas cuites
- 1 oignon rouge
- 3 branches de céleri
- 600 g de... [Lire la suite]13 avril 2021
RIZ A LA TOMATE ET AU CHORIZO
Un riz bien agrémenté pour un soir, çà vous va ? Alors marchez dans mes pas pour cette recette originale et parfumée et... régalez-vous !
RIZ A LA TOMATE, A LA FETA ET AU CHORIZO
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn en tout
Ingrédients :
- 250 g de riz long grain
- 1 oignon jaune bio
- 1 oignon rouge
- 1 échalote bio
- 2 gousses d’ail bio
- 100 g de chorizo fort
- 250 ml de bouillon de légumes bio
- 250 g de pulpe de tomates
- 1 piment oiseau
- 100 g de feta... [Lire la suite]23 mars 2021
SALADE DE CONCOMBRE AU YAOURT GREC ET A LA CIBOULETTE
Je fais très souvent du tzatziki "SUPER" TZATZIKI COMME EN GRECE,TZATZIKI CLASSIQUE A LA MODE GRECQUE, TZATZIKI AUX CREVETTES ET A LA FETA, (CLIC sur les intitulés si vous le souhaitez), c'est une valeur sûre chez nous... Aujourd'hui, je renoue avec le concombre (je sais, c'est un peu tôt même s'il est français et bio) pour la première fois cette année et je le prépare simplement avec un délicieux yaourt à la grecque acheté chez un traiteur grec et du vinaigre de citron qui fait merveille !
SALADE DE CONCOMBRE AU... [Lire la suite]08 août 2020
BROCHETTES KEFTA DE VEAU, SALADE DE LENTILLES
De délicieuses petites brochettes avec une salade de lentilles fraîche, un bonheur par ces grandes chaleurs !
BROCHETTES KEFTA DE VEAU, SALADE DE LENTILLES
BROCHETTES A LA PLANCHA
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Réfrigération : 30 mn
Cuisson : 10 mn + 25 mn en tout
Ingrédients :
Pour les brochettes
- 800 g d'épaule de veau
- 3 cuillerées à soupe de pain rassis
- 1 oeuf bio
- 1 oignon blanc
- 1/2 bouquet de coriandre bio
- 1/2 bouquet de persil plat bio
- 2 cuillerées à soupe d'huile... [Lire la suite]11 juillet 2020
TAJINE DE POULET AUX LEGUMES, CITRON CONFIT ET OLIVES
J'ai eu le bonheur d'avoir la visite d'un de mes grands fistons que je n'avais pas vu depuis des mois et le plaisir de le serrer dans mes bras... Alors bien sûr, j'ai cuisiné un plat qui lui faisait plaisir et envie ! Un tajine plein d'épices, réalisé avec les légumes du panier de l'AMAP pour ail, courgette, aubergine et carottes. Un bonheur apprécié par tous !
TAJINE DE POULET AUX LEGUMES, CITRON CONFIT ET OLIVES
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 6 cuisses de poulet (ou 1... [Lire la suite]04 avril 2020
SALADE COBB
Les beaux jours reviennent avec de la douceur, les salades fraîches aussi ! La salade Cobb est une recette purement californienne. Un moyen mnémotechnique pour se souvenir des ingrédients ? Il faut penser EAT COBB (manger COBB) avec :
E = Egg (œuf)
A = Avocado (avocat)
T = Tomato (tomate)
C = Chicken (poulet)
O = Onion (oignon)
B = Bacon
B = Blue Cheese (fromage bleu),
Quoi de plus simple ?
Plusieurs explications courent quand à l’origine du nom, je ne prendrai pas parti pour l’une ou... [Lire la suite]24 mars 2020
ASSIETTE DE SALADE SAVEURS ORIENTALES
Le confinement permet de réaliser des préparations que l'on n'aurait peut-être pas le temps de réaliser lorsqu'on travaille à l'extérieur. Il faut veiller au moral aussi ! Cette salade végétarienne fait du bien au corps et au mental et ... elle est délicieuse !
ASSIETTE DE SALADE SAVEURS ORIENTALES
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients :
- 1 concombre de printemps bio
- 4 tomates cocktail bio
- 1 oignon rouge
- 1 citron vert
- 8 brins de persil plat
- 300 g de fromage blanc
- 1... [Lire la suite]04 décembre 2019
TARTARE DE CABILLAUD ET SAUMON FUMES, POMME CROQUANTE, GINGEMBRE, CORIANDRE ET OIGNON ROUGE
Une entrée qui peut tout à fait trouver sa place sur une table de fête ! Tout d'abord, une découverte avec le cabillaud fumé, moelleux et parfumé sans être fort, et une jolie surprise avec l'association pomme et poissons fumés pleine de fraîcheur et de pep's. La pomme golden du Limousin convient parfaitement avec son croquant et son parfum...
TARTARE DE CABILLAUD ET SAUMON FUMES, POMME CROQUANTE, GINGEMBRE, CORIANDRE ET OIGNON ROUGE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 200 g de cœur de filet de... [Lire la suite]24 septembre 2019
POIVRONS FARCIS AU POULET, AUX POMMES DE TERRE ET AU FROMAGE, GRATINES AU FOUR
Ce plat réunit légumes, volaille et fromage et convient parfaitement pour un repas de début d'automne quand les soirées deviennent fraîches... Excellent, je vous le conseille !
POIVRONS FARCIS AU POULET, AUX POMMES DE TERRE ET AU FROMAGE, GRATINES AU FOUR
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 300 g de blancs de poulet
- 8 poivrons rouges (ou verts) palermo ou corne de bœuf
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 4 brins de thym
- 4 brins de... [Lire la suite]
