10 avril 2019

SALADE DE ROUGE VETUE

Ce soir une salade végétarienne bien complète et bien colorée. Pour ceux que l'oignon rouge rebute, je conseille du chou rouge ou de la betterave rouge crue à râper.Très agréable à l'oeil et délicieuse à déguster cette salade ! SALADE DE ROUGE VETUE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 1 salade trévise - 8 pommes de terre vitelottes - 1 oignon rouge - 4 œufs - 12 billes de mozzarella di bufala - 1 boîte de 300 g de haricots rouges au naturel Pour la sauce : - 2... [Lire la suite]

09 mars 2019

SAUTE DE VEAU, CAROTTES, OLIVES ET COMBAVA

Un plat délicieux (dont j'ai trouvé la recette dans le Cuisine Actuelle n°339 de Mars 2019) dans lequel le combava, ce petit agrume vert tout bosselé à l'écorce très parfumée, fait la part belle en fin de cuisson... J'adore cet agrume que j'utilise surtout dans des recettes thaïlandaises ou réunionaises, il donne un goût exceptionnel et j'étais contente de le cuisiner dans une recette de chez nous ! SAUTE DE VEAU, CAROTTES, OLIVES ET COMBAVA Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 2 h 30 Ingrédients : - 1 kg... [Lire la suite]
08 février 2019

WOK DE RIZ AUX CREVETTES ET A LA PAPAYE

Un plat réalisé pour le Nouvel An chinois... Un délice de saveurs, un plat sain et complet qui ravit les papilles ! WOK DE RIZ AUX CREVETTES ET A LA PAPAYE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Marinade: 2 h Cuisson : 11 mn pour le riz + 12 à 15 mn Ingrédients : - 20 grosses crevettes (calibre 30/40) cuites - 1 morceau de 4 cm de gingembre frais - 2 gousses d'ail - 1 citron vert - 1 petite boîte de maïs bio (140 g) - 240 g de riz basmati - 1 oignon rouge - ½ papaye - 1 ciboule ou 1 oignon blanc... [Lire la suite]
22 janvier 2019

ASSIETTE DE POMMES DE TERRE VITELOTTES AUX HARENGS FUMES

Un plat de bistrot et souvent demandé par la gent masculine... Nous aimons cela tous les deux, donc nous avons partagé la dégustation... Un peu fort pour garder une haleine fraîche mais tellement bon ! ASSIETTE DE POMMES DE TERRE VITELOTTES AUX HARENGS FUMES Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 6 pommes de terre vitelottes de taille moyenne - 1 sachet de 3 filets de harengs à l'huile - 1/2 oignon rouge Pour la sauce - 1 cuillerée à soupe de moutarde - 2... [Lire la suite]
03 janvier 2019

BOULETTES DE BOEUF A LA CORIANDRE FRAICHE ET AU GINGEMBRE

De délicieuses boulettes rapidement réalisées pour un repas de midi... BOULETTES DE BOEUF A LA CORIANDRE FRAICHE ET AU GINGEMBRE Pour 4 personnes (environ 30 boulettes) Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 750 g de viande hachée de bœuf - 1 oignon rouge - 1 morceau de gingembre de 4 cm environ - ½ tasse de cacahuètes (ou de noix de cajou) non salées - ½ bouquet de coriandre fraîche - 1 œuf - 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide - sel, poivre de Sichuan Réalisation : * Eplucher... [Lire la suite]
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02 janvier 2019

POULET A L'INDIENNE

Un poulet parfumé de multiples épices qui vient mettre de la couleur, de l'odeur et des saveurs dans les assiettes. POULET A L'INDIENNE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Réfrigération : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 beaux blancs de poulet (800 g) - 3 yaourts nature - 6 cuillerées à soupe de concentré de tomates - 1 oignon blanc - 1 oignon rouge - 250 g de tomates cerise (facultatif) - 2 piments verts (facultatif) - ½ citron jaune bio - 1 cuillerée à soupe de gingembre en poudre - 2 cuillerées à café... [Lire la suite]

09 décembre 2018

SALADE FOLLE AU SAUMON ET AUX CREVETTES

Une salade végétarienne qui a fait notre repas de midi à la fois vitaminée, colorée et pleine de saveurs. On peut même l'envisager pour la période des fêtes... SALADE FOLLE AU SAUMON ET AUX CREVETTES Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : – 4 poignées de jeunes pousses mêlées – 2 tranches de saumon fumé bio - 300 g de crevettes bio (environ 16 crevettes) - 1 oignon rouge bio – 1 orange bio – quelques feuilles de basilic bio - 1 cuillerée à soupe de perles de jus de citron de... [Lire la suite]
18 octobre 2018

SALADE BICOLORE "PRINTEMPS EN AUTOMNE"

J'étais partie sur une salade pommes de terre, oeufs durs, thon et cornichons et pendant la cuisson, j'ai repéré l'avocat acheté avant-hier et non utilisé et j'ai également pensé aux fèves dans le congélateur... Voilà comment est née cette salade végétarienne, plutôt printanière il est vrai, mais initiée par cet automne remarquable... SALADE BICOLORE "PRINTEMPS EN AUTOMNE" Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre rattes - 4 œufs bio - 500 g de fèves... [Lire la suite]
06 octobre 2018

VELOUTE DE LEGUMES DE FIN D'ETE

Certains de ces légumes vont bientôt disparaître de nos étals, ou venir de beaucoup plus loin, ou manquer totalement de saveur... Alors on profite ! Ce velouté est délicieux et réchauffe les soirées qui deviennent fraîches... VELOUTE DE LEGUMES DE FIN D'ETE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 4 tomates (j'ai pris des marmande et des tomates cerise qui commençaient à fatiguer...) - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1 piment rouge - 1 courgette - 1 oignon rouge - 2 grosses... [Lire la suite]
02 juillet 2018

BROCHETTES DE KEFTAS DE DINDE ET DE VEAU PARFUMEES AU CURRY, PERSIL ET SAUCE SOJA A LA PLANCHA

Avec le beau temps qu'il fait depuis un moment, les planchas vont bon train ! Une recette que je n'avais pas encore faite et qui vaut le détour... A déguster avec cette sauce fraîche à la grecque, un bonheur ! BROCHETTES DE KEFTAS DE DINDE ET DE VEAU PARFUMEES AU CURRY, PERSIL ET SAUCE SOJA A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson :15 mn Ingrédients : - 600 g de filets de dinde - 200 g de viande hachée de veau - 1 œuf - 2 cuillerées à soupe de poudre de curry madras - 3 cuillerées à soupe... [Lire la suite]