19 septembre 2019
TARTE OIGNONS, OLIVES, ANCHOIS, HERBES AROMATIQUES DU SUD
Une tarte aux accents du Sud qui nous donne l'impression que les vacances se poursuivent... Ne manquent que les cigales ! Excellente mais il faut prévoir une grande bouteille d'eau ! (ou une autre boisson, à vous de voir...)
TARTE OIGNONS, OLIVES, ANCHOIS, HERBES DU SUD
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn en tout
Ingrédients :
- 250 g de pâte à pain
- 700 g d'oignons bio
- 4 gousses d'ail
- 1 grosse cuillerée à soupe de thym et de romarin (une fois ciselés)
- 20 filets d'anchois... [Lire la suite]13 septembre 2019
GRATIN DE GNOCCHI FRAIS, CHAMPIGNONS DE PARIS ET COULIS DE TOMATES
La petite fraîcheur de ces derniers soirs m'a portée vers un plat qui réchauffe... Un plat végétarien tout simple ... et très bon !
GRATIN DE GNOCCHI FRAIS, CHAMPIGNONS DE PARIS ET COULIS DE TOMATES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn en tout
Ingrédients :
- 600 g de champignons de Paris frais (une fois épluchés)
- 250 g de coulis de tomate cuisiné
- 1 paquet et demi de gnocchi frais pour 4 personnes
- 2 oignons
- 100 g de gruyère râpé
- paprika
- huile... [Lire la suite]02 septembre 2019
CURRY DE GROSSES CREVETTES AUX MIRABELLES DE LORRAINE
La période des mirabelles bat son plein ! Et ces petites boules d'or se marient particulièrement bien avec des fruits de mer ou des viandes blanches ! L'alliance du sucré et du salé leur va particulièrement bien... Un bon exemple avec ce mariage entre crevettes et mirabelles... Un délice !
CURRY DE GROSSES CREVETTES AUX MIRABELLES DE LORRAINE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 600 g de grosses crevettes roses (soient 20 crevettes environ)
- 500 g de mirabelles
- 40 cl... [Lire la suite]25 août 2019
PARMENTIERS INDIVIDUELS A L'ORIENTALE
Un petit voyage au-delà de la Méditerranée... Ces gratins changent de l'ordinaire avec leur viande pimentée et leur purée de pois chiches... Consistants mais délicieux !
PARMENTIERS INDIVIDUELS A L'ORIENTALE
Pour 4 personnes (ou 6 avec des moules plus petits)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn en tout
Ingrédients :
- 600 g de viande hachée de bœuf
- 1 boîte de 800 g de tomates pelées
- 1 boîte de 800 g de pois chiches au naturel + 1 boîte de 300 g (bio)
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 petits piments... [Lire la suite]31 juillet 2019
POULET AU CURRY, TOMATES ET LAIT DE COCO
Un excellent curry qui a enchanté nos sens par son odeur et son goût...
POULET AU CURRY, TOMATES ET LAIT DE COCO
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 2 oignons
- 3 tomates marmande bien mûres
- 6 beaux filets de poulet
- 1 grosse boîte de tomates pelées
- 40 cl de lait de coco
- 2 cuillerées à soupe de pâte de curry
- 1 grosse racine de gingembre frais (4 cm environ)
- 1 ou 2 bâton(s) de cannelle
- 2 cuillerées à soupe d'huile... [Lire la suite]07 mai 2019
POULET A L'IRANIENNE
Toujours pour l'anniversaire de mon dernier loulou, ce plat copieux de poulet (qu'il adore) ! Il me demande sans arrêt du poulet à la cacahuète, j'ai déjà écumé pas mal de recettes, et celle-ci avec son abondance d'épices m'a tapé dans l'oeil... Bon choix, c'est parfumé et généreux !
POULET A L'IRANIENNE
Pour 4 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet + 2 cuisses
- 250 g de lentilles cuites (je les prends au rayon frais sous vide)
- 6 brins de coriandre
- poivre
Pour... [Lire la suite]20 avril 2019
POMMES DE TERRE FARCIES AUX DEUX VIANDES
Une nouvelle recette de pommes de terre farcies... J'ai fait avec ce que j'avais et ma foi, c'était très bon !
POMMES DE TERRE FARCIES AUX DEUX VIANDES
Pour 3 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn en tout
Ingrédients :
- 6 pommes de terre de belle grosseur
- 350 g de viande de veau hachée
- 350 g de chair à saucisse
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 1 œuf bio
- ½ bouquet de persil plat
- 1 cuillerée à soupe de paprika
- 2 cuillerées à café de cumin
- sel, poivre
- 3 cuillerées à soupe d'huile... [Lire la suite]28 mars 2019
TAJINE DE KEFTAS AUX OEUFS
Mon amie Laurence m'a donné ce très joli plat à tajine il y a quelques jours et j'ai bien entendu voulu le tester ! Avec cette recette marocaine simple et traditionnelle nous avons fait un voyage de saveurs...
TAJINE DE KEFTAS AUX OEUFS
Pour 4 personnes ( et 16 boulettes)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
Pour les boulettes
- 600 g de viande hachée de bœuf
- ½ oignon
- 1 gousse d'ail
- 6 brins de coriandre
- 1 cuillerée à café de cumin
- 1 cuillerée à café de paprika
- 1... [Lire la suite]13 mars 2019
PORC AU CIDRE, LEGUMES, CHATAIGNES ET PRUNEAUX, EMIETTE DE PAIN D'EPICES
C'est un plat mijoté comme j'aime les faire que je vous propose avec cette recette de porc au cidre. Il s’agit d’une délicieuse recette sucrée-salée. (Je me suis inspirée d'une recette de Cuisine Actuelle de Février et je l'ai mise à ma sauce...). Le porc est mijoté dans du cidre, accompagné de pommes de terre, carottes, châtaignes et pruneaux et agrémenté de brisures de pain d’épices.
PORC AU CIDRE, LEGUMES, CHATAIGNES ET PRUNEAUX, EMIETTE DE PAIN D'EPICES
Pour 6 personnes
Préparation : 25 mn
... [Lire la suite]03 mars 2019
CURRY DE POULET EPINARDS HARICOTS BLANCS
Je fais très souvent des currys, mon blog en regorge, mais celui-ci change avec ses légumes et légumineuses moins classiques qu'à l'accoutumée. Excellent !
CURRY DE POULET EPINARDS HARICOTS BLANCS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 4 beaux filets de poulet fermier bio (800 g)
- 700 g de haricots blancs au naturel (en conserve)
- 350 g de tomates concassées en boîte
- 2 oignons
- 50 cl de lait de coco
- 200 g de pousses d'épinards
- 1 cuillerée à soupe de curry madras
- 1 cuillerée à... [Lire la suite]
