20 janvier 2023
POULET KUNG PAO, RIZ AU JASMIN
Un plat à ajouter au panel des recettes publié pour le Nouvel An Lunaire Chinois... Un pur délice sucré salé mais assez relevé, attention aux papilles fragiles, chaud devant ! Plat adoré à la maison...
POULET KUNG PAO, RIZ AU JASMIN
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Repos : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 800 g à 1 kg de blancs de poulet bio
- 1 cuillerée à soupe de baies de poivre de Sichuan
- 4 piments rouges séchés (ou 2 frais)
- 2 ½ cuillerées à soupe de maïzena
- 4 gousses d'ail bio
-... [Lire la suite]15 août 2022
PICKLES DE COURGETTES VERTES ET JAUNES AU CURRY
Lors d'une fête en Bretagne avec des amis, il y a quelques jours, j'ai eu la chance de déguster ces pickles... C'est Véro qui les a cuisinés et apportés, merci à elle. J'adore quand les recettes se partagent...
Voici une façon d'utiliser les courgettes un peu grosses dont on ne sait parfois pas trop quoi faire... J'en ai énormément avec le panier de l'AMAP, dès mon retour, j'ai essayé !
On peut déguster ces pickles de courgettes à l’heure de l’apéritif, avec des viandes froides, dans des salades … Cette... [Lire la suite]31 mai 2022
JARDINIERE DE LEGUMES NOUVEAUX A L'AIL DES OURS
Le panier de légumes de la semaine était si beau et si tentant que j'ai de suite opté pour une jardinière de ces bons légumes tout neufs... En apportant quelques modifications à la recette traditionnelle mais qu'importe ! C'était un vrai délice... Je suis heureuse d'avoir utilisé de l'ail des ours qui lui provenait de mon jardin, cela donnait une saveur toute particulière...
JARDINIERE DE LEGUMES NOUVEAUX A L'AIL DES OURS
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 12 à 15 carottes... [Lire la suite]17 août 2021
COULIS DE TOMATES AU BASILIC ET A L'AIL
Hello tous ! Ravie de vous retrouver ! Un mois et demi sans ordi, et j'ai disparu de mon blog ! Me revoici avec un ordinateur remplaçant bien que non définitif... Je vais essayer de passer un maximum de recettes en quelques jours mais bien sûr je ne les rattraperai pas toutes ! Démarrons avec ce coulis de tomates à réaliser avec des tomates bio, en août ou septembre quand elles sont gorgées de soleil ! Allez suivez-moi !
COULIS DE TOMATES AU BASILIC ET A L'AIL
Pour 3 bocaux de conserve
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn + 45 mn... [Lire la suite]11 août 2021
COCOTTE DE PATISSONS ET AUTRES LEGUMES AU CHORIZO
Les années précédentes, j'ai cuisiné des pâtissons en les farcissant. Cette année, j'ai essayé autre chose avec cette recette et c'est vraiment bon ! Ces charmantes petites courges au goût évoquant l'artichaut n'ont pas besoin d'être épluchées, et çà j'adore !
COCOTTE DE PATISSONS ET AUTRES LEGUMES AU CHORIZO
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
- 2 pâtissons bio
- 1 belle courgette bio
- 3 gros oignons blancs nouveaux bio
- 2 grosses pommes de terre
- 2 gousses d'ail bio
-... [Lire la suite]05 août 2021
VELOUTE DE COURGETTES ET OIGNONS BLANCS AU FROMAGE FONDU ET AUX EPICES
Le temps est tellement vilain en ce moment que le soir, il n'est pas ridicule de manger une soupe ! Et comme je ne fais pas de soupe aux courgettes en hiver parce que ce ne sont pas des légumes de saison, j'ai décidé de faire cette soupe en pleine saison des courgettes... A toute chose malheur est bon...
VELOUTE DE COURGETTES ET OIGNONS BLANCS AU FROMAGE FONDU ET AUX EPICES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 2 grosses courgettes bio
- 3 oignons blancs tige nouveaux bio
- 2... [Lire la suite]29 juillet 2021
COLOMBO DE PORC AUX AUBERGINES
Il y a peu de temps, j'avais réalisé du poulet à la pâte de colombo. Aujourd'hui, c'est du porc qui sera à l'honneur... Et avec des épices colombo en poudre. C'est sublime ! Les aubergines sont parfaites, la viande est toute tendre... Voyage assuré !
HELP ! PLUS AUCUN COMMENTAIRE DE VOTRE PART DEPUIS PLUSIEURS RECETTES... JE SAIS QUE CE SONT LES VACANCES MAIS CETTE SITUATION M'INQUIETE QUAND MEME. SI VOUS ETES LA, FAITES-MOI SIGNE ! MERCI !
COLOMBO DE PORC AUX AUBERGINES
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
... [Lire la suite]17 septembre 2020
SALADE DE HARICOTS VERTS ET POURPRES*, OEUFS, FILETS D'ANCHOIS, OIGNONS ET CAPRES
Dans le panier de l'AMAP de la semaine trônaient de magnifiques haricots verts et de non moins magnifiques haricots pourpres, les deux tendres et fermes à souhait. Je les ai tout de suite associés par la pensée à des anchois ! Et comme nous n'étions que tous les deux, j'ai donné libre court à une salade plutôt musclée en saveurs accommodée d'une sauce plutôt musclée elle aussi... Un délice !
SALADE DE HARICOTS VERTS ET POURPRES*, OEUFS, FILETS D'ANCHOIS, OIGNONS ET CAPRES
* Cette variété de haricot, appelée reine des... [Lire la suite]16 mai 2020
PRINTANIERE DE LEGUMES
Cette semaine c'est un panier de légumes tout nouveaux qui nous a été remis au jardin de l'AMAP. Pas d'hésitation : je les ai tous utilisés pour une jardinière de légumes... Quel régal ! Bien sûr, on peut y mettre des petits pois, des navets, des champignons... Du moment que ce sont des petits légumes "tout neufs" !
PRINTANIERE DE LEGUMES
D'APRES MON PANIER DE LEGUMES DE LA SEMAINE...
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 600 g de pommes de terre nouvelles bio
- 1 botte de jeunes... [Lire la suite]
