06 octobre 2019
POULET A L'ESPAGNOLE
Une recette comme je les aime, colorée et pleine de saveurs ! Un enchantement ce poulet aux couleurs jaunes et rouges comme celles de l'Espagne... Et merci à l'une de mes belles-filles qui a réalisé le coulis de tomates que j'ai utilisé...
POULET A L'ESPAGNOLE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
- 6 cuisses et pilons de poulet fermier
- 100 g de chorizo fort
- 2 poivrons rouges
- 6 oignons nouveaux
- 300 g de riz long
- 80 cl de coulis de tomates
- 18 olives vertes... [Lire la suite]15 janvier 2019
POKE BOWL VERSION HIVERNALE
Rien de tel qu'un bowl complet pour un repas du soir... Celui-ci est simple et délicieux !
POKE BOWL VERSION HIVERNALE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 400 g de bœuf haché à 5%
- 400 g champignons de Paris
- 300 g de carottes
- 200 g de nouilles chinoises
- 50 g de noix de cajou
- 4 œufs
- 1 botte d’oignons nouveaux
- 1 yaourt à la grecque
- 2 cuillerées à soupe de sauce soja salée
- 2 cuillerées à soupe de sauce soja... [Lire la suite]18 décembre 2018
LE COLCANNON
Le Colcannon est une spécialité gastronomique irlandaise, végétarienne et économique. Il s’agit d’une purée épaisse cuisinée à base de pommes de terre, de chou, de beurre, de lait et d’oignons.
LE COLCANNON
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 1 chou vert
- 6 oignons tige
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 50 g de beurre
- 50 cl de lait
- ½ bouquet de persil plat
- sel, poivre
Réalisation :
* Eplucher et laver les pommes de terre.... [Lire la suite]04 novembre 2018
TOMATES FARCIES AU POULET, AUX CHAMPIGNONS ET AU FROMAGE FRAIS
Une envie de plat simple pour ce dimanche soir... Les légumes farcis (tomates, courgettes, poivrons, pommes de terre, champignons...) sont monnaie courante à la maison. Avec des farces avec différentes viandes ou végétariennes. Là, c'est un nouveau fromage frais découvert récemment, des champignons achetés et pas encore utilisés et des hachés de poulet (prévus au départ pour des boulettes !) qui m'ont guidée pour cette recette que j'ai élaborée au fur et à mesure... J'adore suivre mon instinct, et ILS ont aimé !
TOMATES FARCIES AU... [Lire la suite]20 mai 2018
BROCHETTES DE PORC A L'ASIATIQUE A LA PLANCHA
La plancha a repris du service ! Ce qui est synonyme de soleil et de belle saison... Pour changer, une marinade avec des ingrédients de la cuisine asiatique. Un pur délice !
BROCHETTES DE PORC A L'ASIATIQUE
A LA PLANCHA
Pour 4 personnes (8 à 10 brochettes)
Préparation : 20 mn
Marinade : 3 h
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 2 filets de porc (1200 g environ)
- 8 petits oignons blancs
- 1 poivron rouge
- 8 abricots secs
Pour la marinade
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre de 4 cm environ
... [Lire la suite]18 septembre 2017
STEAKS VIENNOIS A LA MUSCADE
Une jolie façon d'accommoder des steaks ! Délicieux et original, on en redemande ...
STEAKS VIENNOIS A LA MUSCADE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 4 steaks de bœuf haché à 5% de matière grasse
- 4 tomates cocktail
- 2 oignons nouveaux
- 60 g d'olives vertes farcies au poivron rouge
- 8 tranches de fromage fondu pour hamburger (cheddar pour moi)
- 4 brins de basilic
- 1 cuillerée à soupe de farine
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à café de muscade râpée
-... [Lire la suite]03 septembre 2017
TSUKUNE, BOULETTES DE POULET LAQUEES SAUCE DOUCE
J'ai découvert ces boulettes japonaises sur une vidéo et elles m'ont beaucoup plu... « Tsukune » vient du verbe « tsukuneru » qui signifie « malaxer puis modeler ». Ce terme désigne les petits boules de poulet ou de poisson malaxé avec des légumes où l’on ajoute épices, œufs et maïzena pour donner une uniformité. Ces boulettes sont cuites soit dans un bouillon de poulet avec des légumes soit comme des « Yakitori » avec de la sauce soja douce en les mettant ou non sur les brochettes. Résultat des courses : des boulettes... [Lire la suite]29 juillet 2017
PAPILLOTES DE SAUMON AUX LEGUMES, HERBES ET CITRON
Une recette très light (ce qui n'est pas très fréquent sur mon blog, je le reconnais...), aux saveurs bien marquées, parfaite pour un repas du soir.
PAPILLOTES DE SAUMON AUX LEGUMES, HERBES ET CITRON
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon
- 800 g de pommes de terre rattes
- 2 petites courgettes
- 4 oignons tiges
- 1 gros citron jaune (de Menton si on peut !)
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive au citron de Menton
- 8 brins de marjolaine
- sel, poivre
... [Lire la suite]01 mars 2017
QUICHE AU SAUMON, EPINARDS, MOZZARELLA ET ANETH
Cette quiche change de l'association saumon / chèvre et elle est délicieuse !
QUICHE AU SAUMON, EPINARDS, MOZZARELLA ET ANETH
Pour 6 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 45 mn en tout
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée (ou pâte maison)
- 400 g de filet de saumon sans peau ni arêtes
- 200 g de fines escalopes de saumon
- 150 g de mozzarella
- 4 gros œufs
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 2 oignons frais
- 1 bouquet d'aneth
- 100 g de jeunes pousses d'épinards
-... [Lire la suite]08 novembre 2016
BOEUF AU LAIT DE COCO
Une recette parfumée qui ne laisse pas indifférent ! Pardonnez le peu de photos, je ne suis pas remise et tout est compliqué...
BOEUF AU LAIT DE COCO
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 800 g de bœuf (faux filet, pièce à fondue, rumsteack...)
- 1 citron
- 2 oignons blancs nouveaux
- 1 cuillerées à soupe d'oignons frits
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de lait de coco
- 2 cuillerées à soupe de poudre de colombo
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide
- 12 brins de coriandre
-... [Lire la suite]
