29 avril 2019
"SUPER" TZATZIKI, COMME EN GRECE
Le tzatzíki (en grec moderne τζατζίκι, prononcé dzadzíki) est un mezze grec qui peut être utilisé comme sauce ou comme entrée. Il est composé de yaourt épais (de chèvre ou de brebis), de concombre (râpé, en purée, ou en fines tranches) préalablement mis à dégorger, d'oignons et d'ail. Il est généralement assaisonné avec de l'huile d’olive et des herbes telles que la menthe, l'aneth ou le fenouil, auxquelles on peut ajouter une cuillerée de vinaigre. On le sert souvent... [Lire la suite]24 juin 2018
PETITS GRATINS TOMATES ET FETA A LA GRECQUE
Un petit plat de légumes très agréable et qui met le soleil à table...
PETITS GRATINS TOMATES ET FETA A LA GRECQUE
Pour 2 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 3 à 4 tomates torino
- 2 tomates green zebra
- 150 g de feta
- 12 olives kalamata
- 1 œuf
- 10 cl de crème fraîche liquide
- huile d'olive
- quelques feuilles de basilic
- 1 cuillerée à café d'origan en poudre
- poivre
Réalisation :
* Préchauffer le four th 6 (180°).
* Huiler deux petits... [Lire la suite]20 juin 2018
SALADE RAPIDE D'INSPIRATION CRETOISE
Pour tous les jeunes qui pensent que les légumes ne font pas partie de leurs univers, cette petite salade, rapide à exécuter et économique. A consommer telle quelle ou en l'accompagnant d'une tranche de jambon... ou d'une pizza pour les groses faims !
SALADE RAPIDE D'INSPIRATION CRETOISE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
Pour la salade
- 2 tomates noires de Crimée
- 1 tomate ananas
- 2 tomates allongées torino
- 2 avocats
- 200 g de feta bio
- 100 g d'olives Kalamata... [Lire la suite]30 septembre 2017
PALETS A LA GRECQUE
Je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises de mon engouement pour la Grèce et la Crète et pour les aliments que l'on y déguste. Petit voyage avec cette recette qui utilise de si bons produits...
PALETS A LA GRECQUE
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Réfrigération : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 750 de blancs de poulet
- 50 g de chapelure
- 2 œufs
- 100 g + 150 g d'olives de Kalamata dénoyautées
- 200 g de feta
- 3 cuillerées à soupe d'origan sec
- 3 pains pita
- 500 g de tomates cocktail
-... [Lire la suite]05 août 2017
ASSIETTE GRECQUE
Je vous ai déjà parlé de mon amour pour la Grèce et la Crète et pour la cuisine que l'on peut y déguster. Aujourd'hui, c'est une assiette légèrement différente des salades grecque et crétoise que j'ai déjà présentées que je vous propose... Et quand il fait chaud, c'est un pur bonheur ! L'ajout de pastis dans l'assaisonnement rappelle la petite note anisée de l'ouzo... Un bonheur !
ASSIETTE GRECQUE
Pour 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 200 g de tomates cerise
- ½ concombre
-... [Lire la suite]03 juillet 2017
SALADE TIEDE DE TORTELLINI AU CHEVRE
Une salade tiède de tortellini farcis, çà vous dit ? Un plat végétarien très complet.
SALADE TIEDE DE TORTELLINI AU CHEVRE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients :
- 750 g de tortellini ricotta & épinards (3 paquets)
- 1 poignée de feuilles de batavia rouge
- 12 pétales de tomates séchées à l'huile
- 1 bûche de chèvre
- 80 g d'olives kalamata
- 3 cuillerées d'huile d'olive au citron de Menton
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
- sel, poivre du moulin
... [Lire la suite]07 avril 2017
SALADE DU PELOPONNESE (OLIVES KALAMATA, AVOCATS, FETA, PIGNONS ET TOMATES)
Avec le beau temps revient le temps des salades plus légères. J'ai déjà eu l'occasion de l'écrire, j'adore la Grèce et la Crète et la cuisine que l'on y fait. Un petit voyage ? C'est parti...
SALADE DU PELOPONNESE
(OLIVES KALAMATA, AVOCATS, FETA, PIGNONS ET TOMATES)
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 200 g d'olives noires Kalamata (celles-ci sont très douces)
- 3 avocats mûrs
- 16 tomates cerise ou 4 belles tomates
- 200 g de feta
- 50 g de... [Lire la suite]31 mai 2016
SALADE GRECQUE
Le temps est tellement pourri avec des rideaux de pluie ininterrompus depuis plusieurs jours que j'ai pris le parti des pensées positives... J'ai vagabondé en pensée vers la Grèce et la Crète que j'aime particulièrement. Assise au soleil sur une chaise en bois (bleue souvent) à déguster chaque jour une salade grecque accompagnée ou non de souvlakis... Je vous emmène ?
SALADE GRECQUE
Horiatiki Salata
Χωριάτικη σαλάτα
Pour 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 4 tomates (torino)
... [Lire la suite]
