05 mars 2019

RIGATONI SAUCE EPICEE AU THON

Un bon plat de pâtes dont la sauce épicée au thon relève la saveur avec splendeur... RIGATONI SAUCE EPICEE AU THON Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 20 mn Ingrédients : - 400 g de rigatoni - 2 boîtes de 140 g de thon à l'huile - 50 cl de concassée de tomates - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 80 g d'olives noires dénoyautées - 2 cuillerées à soupe de câpres - 3 piments oiseaux - 1 cuillerée à café de 4 épices - basilic - sel et poivre du moulin Réalisation : * Egoutter le thon. Réserver 3... [Lire la suite]

17 janvier 2019

OEUFS A LA TOMATE ET AU CHORIZO

Nous aimons beaucoup le chorizo et ce plat le met bien à l'honneur. Simple et rapide, beaucoup de saveurs à la dégustation. OEUFS A LA TOMATE ET AU CHORIZO Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 œufs bio - 100 g de chorizo fort (soit ½ chorizo) - 400 g de tomates concassées (en conserve) - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 50 g d'olives noires dénoyautées - quelques brins de persil plat ou de coriandre - 1 cuillerée à café de sucre - 1 cuillerée à café de cumin - 1 cuillerée à café de... [Lire la suite]
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16 janvier 2019

PUREE A L'OLIVE NOIRE

Je suis plutôt du genre à faire des purées de pommes de terre "riches" genre Joël Robuchon... Ici, c'est tout le contraire ! Pas de beurre, pas de lait, pas de crème... Des pommes de terre, des olives noires et de l'huile d'olive, un peu de poivre et de coriandre et c'est tout ! Une véritable régalade... PUREE A L'OLIVE NOIRE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre (les rattes sont parfaites pour cette recette) - 80 g d'olives noires - 2 cuillerées à... [Lire la suite]
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05 novembre 2018

COCOTTE DE POIS CHICHES AU CHORIZO

Toujours aux couleurs de l'automne cette cocotte de pois chiches au chorizo, à la tomate, aux olives et aux épices... C'est délicieux et rapide si l'on prend des pois chiches en conserve... COCOTTE DE POIS CHICHES AU CHORIZO Chacun a parsemé son assiette de coriandre et donc elle n'apparaît pas sur la photo du plat... Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 1 h 20 Ingrédients : - 350 g de pois chiches secs - 1 gros oignon - 200 g de chorizo fort - 1 boîte de pulpe de tomates bio (400 g) - 1 carotte... [Lire la suite]
29 août 2018

BROCHETTES DE MAGRET DE CANARD AU BEURRE D'OLIVES A LA PLANCHA

La seconde recette de brochettes comme je l'ai annoncé hier ! Une très bonne surprise avec une viande vraiment tendre et un beurre d'olives que l'on prend puis reprend tant c'est bon ! BROCHETTES DE MAGRET DE CANARD AU BEURRE D'OLIVES A LA PLANCHA Pour 2 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 1 magret de canard - 150 g de beurre - 100 g d'olives vertes dénoyautées - 80 g d'olives noires dénoyautées - 1 poivron rouge - 1 tranche de 150 g de poitrine fumée - 1 cuillerée à café de... [Lire la suite]
04 août 2018

SALADE AUX INSPIRATIONS ITALIENNES

En ce moment, ce sont les salades qui sont reines avec cette chaleur ! En voici une nouvelle... SALADE AUX INSPIRATIONS ITALIENNES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 400 g de penne - 1 tomate noire de Crimée - 1 tomate ananas - 1 tomate allongée torino - 1 tomate green zebra - 1 bocal de cœurs d'artichauts à l'huile - 2 boules de mozzarella di bufala de 125 g chacune - 100 g d'olives noires dénoyautées - 12 tranches de jambon cru italien - 8 brins de ciboulette Pour... [Lire la suite]

22 mai 2018

MAXI PIZZA A LA VIANDE HACHEE ET A L'OEUF

Mon dernier fiston n'a pas peur d'une pizza entière... Il adore celles avec de la viande hachée épicée et surtout, le must pour lui c'est le "supplément boursin" ! Alors aujourd'hui, pour lui, pizza maison généreuse à son goût !  MAXI PIZZA A LA VIANDE HACHEE ET A L'OEUF  Pour 1 personne très gourmande ! (ou 2 plus petits joueurs...) Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 1 boule de pâte à pain de chez le boulanger - 1 brique de coulis de tomate nature - 2 boules de mozzarella - 1... [Lire la suite]
17 avril 2018

PENNE AUX TOMATES, AU LARD ET AU CHEVRE

Une sauce qui fait toute l'originalité de cette recette de pâtes ! Des saveurs d'Italie... PENNE AUX TOMATES, AU LARD ET AU CHEVRE Mille excuses pour cette photo floue ! Je la remplacerai quand je referai la recette... Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingredients : - 400 g de penne - 2 petits fromages de chèvre secs - 1 morceau de 50 g de parmesan - 250 g de lardons - 400 g de coulis ou de pulpe de tomates de tomates - 30 olives noires - 2 brins de thym frais - quelques brins de... [Lire la suite]
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30 janvier 2018

COCOTTE DE PATES AU BROCOLI, AU POIVRON ROUGE ET AUX HARICOTS BLANCS

Un reste de pâtes, un bocal de poivrons entamé et un brocoli, question : est-ce que je peux mettre çà ensemble et qu'y ajouter pour un plat végétarien complet ? J'ai trouvé une recette italienne où ces ingrédients étaient utilisés. L'ajout de haricots blanc aux pâtes m'a surprise mais c'est bon et nourrissant. J'ai ajouté des olives noires pour le goût, une ou deux transformations comme j'aime à le faire pour la touche personnelle et le tour était joué ! COCOTTE DE PATES AU BROCOLI, AU POIVRON ROUGE ET AUX HARICOTS BLANCS Pour 4... [Lire la suite]
24 janvier 2018

CROQUE-SARDINES TOMATE, OLIVES ET CAPRES

Vous avez dit cuisine rapide et pas chère, genre croque-monsieur ? Oui mais version marine ! Un délice pour le soir avec une salade... CROQUE-SARDINES TOMATE, OLIVES ET CAPRES Pour 2 personnes (2 croque-sardines par personne) Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 8 tranches de pain de mie - 1 boîte de sardines aux herbes et aux petits légumes (pleines de goût) - 3 cuillerées à soupe de pulpe de tomates - 3 cuillerées à soupe de fromage frais - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 citron - 2 oeufs -... [Lire la suite]