19 juin 2019

RILLETTES DE THON AUX OLIVES NOIRES ET A LA TOMATE

Une recette à tartiner, ou dans laquelle tremper des bâtons de carotte ou des tiges de céleri, excellente idée avec cette canicule qui s'annonce... C'est délicieux et différent de toutes les recettes de rillettes de thon et autres poissons que j'ai réalisées jusqu'à présent... RILLETTES DE THON AUX OLIVES NOIRES ET A LA TOMATE Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 280 g de thon au naturel en conserve (1 grosse boîte de 400 g, 280 g égoutté) - 200 g de fromage frais - 150 g... [Lire la suite]

24 mai 2019

ESPADON A LA CATALANE

Sur l'étal du poissonnier, j'ai été séduite par ces belles tranches fraîchement coupées... Et c'est parti pour une recette qui sent les vacances et le soleil ! L'avantage est qu'on peut déguster ce plat chaud ou froid quand il fait très chaud... Un pur délice aux saveurs distinctes et prononcées...  ESPADON A LA CATALANE  Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 4 pavés de longe d'espadon - 1 oignon rouge - 1 poivron rouge - 2 tomates grappe - 3 oignons... [Lire la suite]
16 mai 2019

SALADE DE BLE, JAMBON, OLIVES, TOMATES CERISE ET MOZZARELLA

De l'ultra simple et ultra rapide pour un repas du soir...  SALADE DE BLE, JAMBON, OLIVES, TOMATES CERISE ET MOZZARELLA   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn en tout Ingrédients :   - 200 g de blé genre Ebly - 200 g de jambon blanc à l'ancienne - 8 petites tomates grappe - 12 mini boules de mozzarella burrata - 80 g d'olives noires en rondelles - 10 brins de ciboulette Pour la sauce - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique - sel et poivre... [Lire la suite]
05 mars 2019

RIGATONI SAUCE EPICEE AU THON

Un bon plat de pâtes dont la sauce épicée au thon relève la saveur avec splendeur... RIGATONI SAUCE EPICEE AU THON Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 20 mn Ingrédients : - 400 g de rigatoni - 2 boîtes de 140 g de thon à l'huile - 50 cl de concassée de tomates - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 80 g d'olives noires dénoyautées - 2 cuillerées à soupe de câpres - 3 piments oiseaux - 1 cuillerée à café de 4 épices - basilic - sel et poivre du moulin Réalisation : * Egoutter le thon. Réserver 3... [Lire la suite]
17 janvier 2019

OEUFS A LA TOMATE ET AU CHORIZO

Nous aimons beaucoup le chorizo et ce plat le met bien à l'honneur. Simple et rapide, beaucoup de saveurs à la dégustation. OEUFS A LA TOMATE ET AU CHORIZO Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 œufs bio - 100 g de chorizo fort (soit ½ chorizo) - 400 g de tomates concassées (en conserve) - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 50 g d'olives noires dénoyautées - quelques brins de persil plat ou de coriandre - 1 cuillerée à café de sucre - 1 cuillerée à café de cumin - 1 cuillerée à café de... [Lire la suite]
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16 janvier 2019

PUREE A L'OLIVE NOIRE

Je suis plutôt du genre à faire des purées de pommes de terre "riches" genre Joël Robuchon... Ici, c'est tout le contraire ! Pas de beurre, pas de lait, pas de crème... Des pommes de terre, des olives noires et de l'huile d'olive, un peu de poivre et de coriandre et c'est tout ! Une véritable régalade... PUREE A L'OLIVE NOIRE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre (les rattes sont parfaites pour cette recette) - 80 g d'olives noires - 2 cuillerées à... [Lire la suite]
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05 novembre 2018

COCOTTE DE POIS CHICHES AU CHORIZO

Toujours aux couleurs de l'automne cette cocotte de pois chiches au chorizo, à la tomate, aux olives et aux épices... C'est délicieux et rapide si l'on prend des pois chiches en conserve... COCOTTE DE POIS CHICHES AU CHORIZO Chacun a parsemé son assiette de coriandre et donc elle n'apparaît pas sur la photo du plat... Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 1 h 20 Ingrédients : - 350 g de pois chiches secs - 1 gros oignon - 200 g de chorizo fort - 1 boîte de pulpe de tomates bio (400 g) - 1 carotte... [Lire la suite]
29 août 2018

BROCHETTES DE MAGRET DE CANARD AU BEURRE D'OLIVES A LA PLANCHA

La seconde recette de brochettes comme je l'ai annoncé hier ! Une très bonne surprise avec une viande vraiment tendre et un beurre d'olives que l'on prend puis reprend tant c'est bon ! BROCHETTES DE MAGRET DE CANARD AU BEURRE D'OLIVES A LA PLANCHA Pour 2 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 1 magret de canard - 150 g de beurre - 100 g d'olives vertes dénoyautées - 80 g d'olives noires dénoyautées - 1 poivron rouge - 1 tranche de 150 g de poitrine fumée - 1 cuillerée à café de... [Lire la suite]
04 août 2018

SALADE AUX INSPIRATIONS ITALIENNES

En ce moment, ce sont les salades qui sont reines avec cette chaleur ! En voici une nouvelle... SALADE AUX INSPIRATIONS ITALIENNES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 400 g de penne - 1 tomate noire de Crimée - 1 tomate ananas - 1 tomate allongée torino - 1 tomate green zebra - 1 bocal de cœurs d'artichauts à l'huile - 2 boules de mozzarella di bufala de 125 g chacune - 100 g d'olives noires dénoyautées - 12 tranches de jambon cru italien - 8 brins de ciboulette Pour... [Lire la suite]
22 mai 2018

MAXI PIZZA A LA VIANDE HACHEE ET A L'OEUF

Mon dernier fiston n'a pas peur d'une pizza entière... Il adore celles avec de la viande hachée épicée et surtout, le must pour lui c'est le "supplément boursin" ! Alors aujourd'hui, pour lui, pizza maison généreuse à son goût !  MAXI PIZZA A LA VIANDE HACHEE ET A L'OEUF  Pour 1 personne très gourmande ! (ou 2 plus petits joueurs...) Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 1 boule de pâte à pain de chez le boulanger - 1 brique de coulis de tomate nature - 2 boules de mozzarella - 1... [Lire la suite]