orange - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

orange

22 décembre 2017

DAUBE DE BOEUF AU VIN ROUGE, AU COGNAC ET AUX EPICES

Oui, c'est la période des fêtes mais les plats de tradition et qui réchauffent ont leur place au menu de tous les jours ! Cette daube est divine et parfumée, n'hésitez pas ! DAUBE DE BOEUF AU VIN ROUGE, AU COGNAC ET AUX EPICES Pour 6 personnes Préparation...

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Tags: boeuf, ail, gingembre, cannelle, orange, laurier, badiane, cognac, farine, vin rouge, oignons, carottes, huile d'olive au citron de Menton, citron jaune de Menton, baies de genièvre, lard demi-sel

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8 décembre 2017

DES DE THON ROUGE A L'ORANGE ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE

Un plat délicat et subtil en saveurs, à consommer pourquoi pas entre deux repas de fêtes un peu chargés... DES DE THON ROUGE A L'ORANGE ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 300 g de thon rouge frais...

Posté par bealambert à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, orange, fleur de sel, thon rouge, poivre 5 baies, élixir au vinaigre balsamique de Modène et citron de Menton, sésame noir, huile d'olive à la mandarine de Menton

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21 février 2017

POUR PRELEVER DES SUPREMES D'AGRUMES

A plusieurs reprises j'ai publié des recettes de salades où il fallait prélever des suprêmes d'oranges ou de pamplemousses. Je me suis dit qu'une petite mise en lumière serait peut-être la bienvenue... Mon cher et tendre qui adore faire çà m'a prêté ses...

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Tags: orange, pamplemousse, agrumes

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16 février 2017

SALADE VALENTINE SAUMON FUME, CREVETTES ET AGRUMES, RAISINS FRAIS, FENOUIL, VINAIGRETTE AUX AGRUMES

Voici l'assiette que j'ai composée pour la Saint-Valentin et que nous avons dégustée en amoureux... Des saveurs fraîches, iodées, des textures (le croquant du fenouil, l'éclatement en bouche des oeufs de saumon et des perles de jus de citron) nous ont...

Posté par bealambert à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, saumon fumé, raisin, orange, safran, crevettes roses, oeufs de saumon, fenouil, pamplemousse rose, huile d'olive au citron de Menton, vinaigre au citron de Menton, perles de jus de citron, mâche

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22 janvier 2017

AIGUILLETTES DE CANARD A L'ORANGE ET AU MIEL, CAROTTES ROTIES AU MIEL ET ROMARIN

Une recette pour les amateurs de sucré salé, un bonheur ! Réalisée avec trois produits de mon excellent partenaire "AU PAYS DU CITRON" qui vient de subir un gros déboire avec l'incendie qui a détruit leur atelier de production. Allez voir ce site et vous...

Posté par bealambert à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, orange, romarin, soja, poivre noir, huile d'olive au citron de Menton, miel au citron de Menton, élixir au vinaigre balsamique de Modène et citron de Menton, aiguillettes de canard, carottes de couleur

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14 janvier 2017

JUS D'HIVER AUX AGRUMES, KIWI ET FRAMBOISES, MIEL, VANILLE ET POUDRE DE BAOBAB

Un jus de fruits maison un peu acide mais délicieux ! Et en ce moment, j'use et j'abuse. J'ai tenté le complément de vitamines qui en hiver ne peut pas faire de mal... JUS D'HIVER AUX AGRUMES, KIWI ET FRAMBOISES, MIEL, VANILLE ET POUDRE DE BAOBAB Pour...

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Tags: vanille, orange, framboises, pamplemousse rose, clémentine, kiwi, miel au citron de Menton, poudre de baobab

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31 mars 2016

SOUPE DE FRAISES A LA MARJOLAINE

Les fraises reviennent et je n'ai pas résisté ... Des gariguettes bien sûr ! J'en avais déjà préparé avec de la menthe et j'avais trouvé cette association parfaite, mais là, l'orange et la marjolaine se donnent le mot pour donner un parfum vraiment délicat....

Posté par bealambert à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, orange, fraises, marjolaine

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15 février 2016

SALADE DE POISSONS FUMES AUX AGRUMES POUR DEUX

De quoi se régaler en amoureux... SALADE DE POISSONS FUMES AUX AGRUMES POUR DEUX Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 250 g de poissons fumés, ici haddock et truite - 250 g de rattes - 1 pamplemousse rose - 1 grosse orange...

Posté par bealambert à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, orange, citron vert, échalote, asperges vertes, truite fumée, estragon, pamplemousse rose, huile d'olive au pamplemousse, haddock, pommes de terre rattes

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10 janvier 2016

SALADE DE FRUITS DES ILES

Un pur délice ! SALADE DE FRUITS DES ILES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Réfrigération : 1 à 2 h Ingrédients : - 1 ananas victoria - 2 mangues - 6 kiwis - 3 fruits de la passion - 1 sachet de sucre vanillé - 4 cuillères à soupe de...

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Tags: sucre, muscade, cannelle, orange, citron vert, figues sèches, ananas victoria, mangue, fruits de la passion, poivre de Sichuan, salade de fruits, kiwis

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12 décembre 2015

HUILE D'OLIVE VANILLE-AGRUMES

Une huile à laisser macérer entre deux et trois semaines et qui viendra parfumer un rôti de veau ou de porc, ou des crustacés (avec des saint-jacques, c'est le top) ou encore une salade de fruits rouges... Et comme Noël arrive, on peut aussi la réaliser...

Posté par bealambert à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, vanille, orange, citron jaune, cardamome, huile d'olive

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