03 février 2018

GATEAU DE CREPES A LA PISTACHE

Je n'avais jamais fait encore de gâteau de crêpes avec ce genre d'assemblage. Un peu long mais c'est tellement bon ! L'association pistache, citron et mascarpone est une merveille. GATEAU DE CREPES A LA PISTACHE Pour 6 personnes Préparation : 40 mn Repos : 1 h Cuisson : 2 à 3 mn par crêpe (45 mn environ) Ingrédients : Pour les crêpes - 200 g de farine de blé - 100 g de farine de maïs - 75 g de lait - 10 cl de bière blonde - 3 œufs - 50 g de beurre fondu - 4 cuillerées à soupe de sucre - 1 cuillerée à soupe de Grand... [Lire la suite]

02 février 2018

POUR REUSSIR LES CREPES A TOUS LES COUPS...

La période des crêpes est là et voici quelques grandes lignes pour ne pas rater ce moment de convivialité et de dégustation !  Un peu d'histoire :  La CHANDELEUR, jour de la dégustation des crêpes, fixée au 2 Février, s'appelait avant la Chandeleuse et vient du mot "chandelle". En effet, la Chandeleur vient de l'expression latine " festa candelarum " qui signifie "fête des chandelles", car la bénédiction des cierges se déroulait ce jour là. Comme  beaucoup de fêtes du patrimoine culturel judéo-chrétien, la... [Lire la suite]
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03 février 2016

CREPES A LA BANANE

Encore des crêpes mais cette fois avec de la banane écrasée incorporée dans la pâte... Vraiment délicieux ! CREPES A LA BANANE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Repos : 1 h Cuisson : 2 mn face 1, 1 mn face 2 Ingrédients : - 250 g de farine - 1 pincée de sel - 3 œufs - 50 cl de lait - 30 g de beurre fondu + 20 g pour beurrer la poêle ensuite - 10 cl de bière - 2 bananes bien mûres Réalisation : * Mettre la farine et le sel dans une terrine ou un saladier. Faire un puits, et y casser les... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:20 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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02 février 2016

CREPES DESSERT "TONIQUES"

La tradition, çà se respecte ! Crêpes donc... Avec la liqueur de yuzu dans la pâte et la confiture framboise citron vert pour les garnir, des crêpes avec du peps grâce aux produits de "AU PAYS DU CITRON MENTON" ! CREPES DESSERT "TONIQUES"  Voir aussi sur mon blog : CREPES AUX POMMES CARAMELISEES (clic) Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Repos : 1 h Cuisson : 2 mn face 1, 1 mn face 2 Ingrédients : - 250 g de farine - 1 pincée de sel - 3 œufs - 50 cl de lait - 30 g de beurre fondu  ... [Lire la suite]