17 septembre 2021
FILET MIGNON DE PORC SURPRISE EN CROUTE DE PAIN ET DE PESTO, HARICOTS VERTS FRAIS
Un panier de légumes de l'AMAP qui regorgeait de magifiques haricots verts et pourpres, de basilic... Et hop, j'ai eu envie de réaliser cette recette repérée dans le Cuisine Actuelle du mois... Un pur délice, original et joli à regarder avant d'être dégusté...
FILET MIGNON DE PORC SURPRISE EN CROUTE DE PAIN ET DE PESTO, HARICOTS VERTS FRAIS
Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 30 mn
Repos : 1 h
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 1 filet mignon de porc d'environ 800 g à 1 kg
- 500 g de pâte à pain de chez... [Lire la suite]20 octobre 2019
SFIHA BAALBAKIEH (CHAUSSONS LIBANAIS FARCIS A LA VIANDE HACHEE)
Aujourd'hui, je me lance et je réalise à la maison une spécialité libanaise que nous aimons beaucoup chez nous et que j'achète régulièrement. Il s'agit de petits chaussons libanais à la viande hachée épicée. Les "sfiha" font partie des fameux mezze libanais. Dans cette forme façon "chaussons", ils sont une spécialité de la ville de Baalbak. Les saveurs de cannelle, de persil et de menthe qui relèvent le goût de la viande d'agneau (ou de boeuf) transportent tout droit dans la montagne libanaise. Ces petites pizzas sont à cuisiner... [Lire la suite]19 septembre 2019
TARTE OIGNONS, OLIVES, ANCHOIS, HERBES AROMATIQUES DU SUD
Une tarte aux accents du Sud qui nous donne l'impression que les vacances se poursuivent... Ne manquent que les cigales ! Excellente mais il faut prévoir une grande bouteille d'eau ! (ou une autre boisson, à vous de voir...)
TARTE OIGNONS, OLIVES, ANCHOIS, HERBES DU SUD
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn en tout
Ingrédients :
- 250 g de pâte à pain
- 700 g d'oignons bio
- 4 gousses d'ail
- 1 grosse cuillerée à soupe de thym et de romarin (une fois ciselés)
- 20 filets d'anchois... [Lire la suite]22 mai 2018
MAXI PIZZA A LA VIANDE HACHEE ET A L'OEUF
Mon dernier fiston n'a pas peur d'une pizza entière... Il adore celles avec de la viande hachée épicée et surtout, le must pour lui c'est le "supplément boursin" ! Alors aujourd'hui, pour lui, pizza maison généreuse à son goût !
MAXI PIZZA A LA VIANDE HACHEE ET A L'OEUF
Pour 1 personne très gourmande ! (ou 2 plus petits joueurs...)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 1 boule de pâte à pain de chez le boulanger
- 1 brique de coulis de tomate nature
- 2 boules de mozzarella
- 1... [Lire la suite]24 juillet 2017
LE CALZONE NAPOLITAIN
Le calzone, frère de la pizza mais plus mystérieux, cache des surprises avec son drôle de nom. Le calzone napolitain est le calzone original duquel découle ensuite toutes les interprétations possibles.
Le calzone, comme la pizza ronde telle que nous la connaissons aujourd'hui sont nés à Naples. Un plat simple, populaire, à base de pâte à pain, bon marché, qui a fini par séduire toutes les classes sociales et puis le reste du monde. Calzone fait penser à un chausson mais en réalité il se réfère au pantalon. C'est... [Lire la suite]18 juin 2016
SAMBOUSSEKS AU BOEUF
Des petits chaussons à la viande délicieux, venus d'Orient...
SAMBOUSSEKS AU BOEUF
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
Pour la pâte
- 500 g de farine
- 1 cuillerée à soupe bombée de levure boulangère
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- 50 ml de lait tiède
- 30 g de beurre mou
- environ 130 ml d'eau tiède
- sel
- 1 cuillerée à café de graines de sésame noires
Pour la garniture
- 600 g de viande de bœuf hachée à 5% de matière grasse
- 2 oignons frais
- 2... [Lire la suite]30 novembre 2015
PIZZA « ETOILE DES NEIGES »
Une recette que j'ai vue sur plusieurs blogs et qui m'a donné très envie de la réaliser pour son côté original et esthétique. Elle est ici sous sa forme nordique et pizza blanche mais il est bien entendu que l'on peut la faire au gré de sa fantaisie et de ce que l'on aime !
PIZZA « ETOILE DES NEIGES »
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
Pour la pâte à pizza :
- 225 g de farine
- 13,5 cl d’eau
- 2 cuillerées à café de levure de boulanger
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- 1... [Lire la suite]04 juillet 2015
PIZZA SUCREE AUX FRUITS D'ETE
Un dessert simple et délicieux, extrêmement parfumé, à essayer d'urgence !
PIZZA SUCREE AUX FRUITS D'ETE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 1 pâte à pain (maison de préférence)
- 2 belles pêches jaunes
- 2 nectarines blanches de préférence
- 150 g de fraises
- 3 beaux abricots
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 cl de crème épaisse
- 2 jaunes d’œufs
- 2 cuillerées à soupe de miel liquide
-... [Lire la suite]07 février 2015
PIZZ'ADO
C'est le plus jeune qui s'y est collé, avec ce qu'il a trouvé... Plutôt bien le résultat...
PIZZ'ADO
Pour 2 personnes (ou 1 ado affamé!)
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 1 boule de pâte à pain de chez le boulanger
- 120 g de pulpe de tomates
- 200 g de lardons nature
- 100 g de jambon cuit italien
- 100 g de champignons de Paris crus émincés
- 1 boule moyenne de mozzarella
- 50 g de gruyère râpé
- 40 g d'olives noires
- 2 pincées d'origan et de marjolaine séchés
- 10 gouttes de... [Lire la suite]02 juin 2014
DUO DE PIZZAS MAISON
Dimanche matin, mon homme est revenu de la boulangerie avec des boules de pâte à pain. Un message ? Allez, dimanche soir fut une soirée festive avec la réalisation de pizzas à plein de mains, une pour les deux ados présents, l'autre pour papa et maman !!! Chacun ses goûts...
DUO DE PIZZAS MAISON
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn par pizza
Cuisson : 10 mn par pizza
Ingrédients :
PIZZA JEUNES " STYLE BOLOGNAISE"
- 1 boule de pâte à pain de chez le boulanger
- 120 g de pulpe de tomates
... [Lire la suite]
