26 novembre 2019
COTES DE PORC, CAROTTES ET POMMES DE TERRE AU CURRY DOUX
Des légumes doucement mijotés, accompagnés d'une viande toute simple qui se fond dans le décor... Et au final un plat coloré aux saveurs relevées et à la texture douce...
COTES DE PORC, CAROTTES ET POMMES DE TERRE AU CURRY DOUX
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 55 mn
Ingrédients :
- 4 belles côtes de porc dans le filet, sans os
- 1 oignon bio
- 1 morceau de gingembre frais de 3 cm
- 8 carottes bio
- 8 pommes de terre bio
- 1 boîte de tomates concassées
- 3 cuillerées à soupe... [Lire la suite]02 septembre 2019
CURRY DE GROSSES CREVETTES AUX MIRABELLES DE LORRAINE
La période des mirabelles bat son plein ! Et ces petites boules d'or se marient particulièrement bien avec des fruits de mer ou des viandes blanches ! L'alliance du sucré et du salé leur va particulièrement bien... Un bon exemple avec ce mariage entre crevettes et mirabelles... Un délice !
CURRY DE GROSSES CREVETTES AUX MIRABELLES DE LORRAINE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 600 g de grosses crevettes roses (soient 20 crevettes environ)
- 500 g de mirabelles
- 40 cl... [Lire la suite]31 juillet 2019
POULET AU CURRY, TOMATES ET LAIT DE COCO
Un excellent curry qui a enchanté nos sens par son odeur et son goût...
POULET AU CURRY, TOMATES ET LAIT DE COCO
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 2 oignons
- 3 tomates marmande bien mûres
- 6 beaux filets de poulet
- 1 grosse boîte de tomates pelées
- 40 cl de lait de coco
- 2 cuillerées à soupe de pâte de curry
- 1 grosse racine de gingembre frais (4 cm environ)
- 1 ou 2 bâton(s) de cannelle
- 2 cuillerées à soupe d'huile... [Lire la suite]24 avril 2019
EMINCES DE RESTES DE GIGOT D’AGNEAU AU CURRY, DAHL DE LENTILLES
Les fameux restes de gigot... Comment les accomoder ? Bien sûr, gigot froid mayonnaise ou moutarde, tout le monde connaît ! J'ai déjà fait des boulettes aussi. Aujourd'hui, ce sera : émincés grillés au curry, accompagnés d'un dahl de lentilles...
EMINCES DE RESTES DE GIGOT D’AGNEAU AU CURRY, DAHL DE LENTILLES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn en tout
Ingrédients :
- 600 g de restes de gigot d’agneau cuit
- 2 cuillerées à soupe de pâte de curry doux
- 2 cuillerées à soupe... [Lire la suite]18 septembre 2018
CURRY DE POULET A LA PLANCHA OU AU GRIL, LENTILLES CORAIL
J'en ai fait des tas de recettes de curry différentes (nous adorons cela), mais celle-ci, concoctée au fur et à mesure de sa réalisation, est une première ! Un délice à l'état pur, même avec des lentilles corail pas très présentables...
CURRY DE POULET A LA PLANCHA OU AU GRIL, LENTILLES CORAIL
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Marinade : 1 h
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 1 kg de blancs de poulet
- 1 cuillerée à soupe de pâte de curry
- 1 morceau de gingembre frais de 4 cm
- 1 citron vert
-... [Lire la suite]07 juillet 2018
ALOO TIKKI ET LEUR CHUTNEY DE BANANES
Recette indienne aujourd'hui... De bonnes galettes de pommes de terre aux multiples épices à déguster avec du chutney de bananes...
ALOO TIKKI ET LEUR CHUTNEY DE BANANES
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 à 40 mn
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 2 cuillerées à soupe de coriandre ciselée
- 3 cuillerées à soupe de farine
- 2 cuillerées à café de pâte de gingembre
- 2 cuillerées à café de pâte de curry
- ½ cuillerée à café de graines de cumin
- 1 cuillerée à café de garam... [Lire la suite]20 juillet 2016
BROCHETTES DE POULET CITRON CURRY, AUTRES VIANDES ET PETITS LEGUMES A LA PLANCHA
L'été est enfin là ! La plancha reprend du service !
BROCHETTES DE POULET CITRON CURRY, AUTRES VIANDES ET PETITS LEGUMES A LA PLANCHA
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Repos : 2 h ou plus
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 4 beaux blancs de poulet
- 1 yaourt brassé
- 1 grosse échalote
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillerées à soupe de pâte de curry douce
- 2 cuillerées à soupe de coulis de tomates
- 1 citron jaune
- 1 citron vert
- 1 poivron vert
- 8 petites tomates cerise
- sel, poivre
- 6 tomates... [Lire la suite]12 août 2014
COTES DE PORC A LA PATE DE CURRY
Une simplissime recette qui en est à peine une, mais qui permet de donner du goût et de l'allure à deux ingrédients basiques...
COTES DE PORC A LA PATE DE CURRY
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn + 12 mn pour le riz
Ingrédients :
- 4 côtes de porc premières
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- 4 cuillerées à soupe de pâte de curry (mild ou hot, selon les goûts)
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron
- poivre
- 4 brins de coriandre
- 240 g de riz basmati
- sel
Réalisation :
* Mettre de l'eau à... [Lire la suite]
