13 septembre 2017
CARI DE CABILLAUD AU COMBAVA
Toujours sur l'île de la Réunion avec ce plat haut en saveurs qu'accompagnait le rougail aux citrons verts... Un pur délice, parfumé au combava qui est un agrume que j'adore, mais qui nous a fait monter les larmes aux yeux ! Les voyages des papilles forment le palais...
CARI DE CABILLAUD AU COMBAVA
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 800 g à 1 kg de dos de cabillaud (un peu épais)
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- 1 gros oignon rouge
- 1 morceau de 4 cm de gingembre frais
... [Lire la suite]14 juin 2016
SOUVLAKI DE PORC SAUCE TZATKIKI, POMMES DE TERRE FONDANTES AU CITRON
Une envie de voyager en Grèce ou en Crète et faire comme si ... Il faisait beau et chaud... Le porc est moelleux, c'est un délice !
SOUVLAKI DE PORC SAUCE TZATKIKI,
POMMES DE TERRE FONDANTES AU CITRON
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Marinade : 12 à 24 h
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
Brochettes
- 2 filets mignons de porc d’environ 400 g chacun
- 2 citrons
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillerée à soupe d’origan séché
- 1 feuille de laurier
- 2 branches de romarin
- ½ cuillerée à café de pâte de piment... [Lire la suite]
