08 août 2017

QUICHE AU POULET, TOMATES ET PISTOU

Une quiche originale et très parfumée ! QUICHE AU POULET, TOMATES ET PISTOU   Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn + 35 mn Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 2 belles escalopes de poulet - 200 g de tomates cerise - 3 œufs - 120 g de pistou au citron de Menton - 25 cl de crème fraîche liquide - 30 g d'emmental râpé - quelques feuilles de basilic (facultatif) - huile d'olive au citron de Menton - sel et poivre Réalisation : * Préchauffer le four th 6/7 (200°). * Dérouler la pâte... [Lire la suite]

25 juillet 2017

TARTE FRUITEE DU SOLEIL

Emprisonner un peu les fruits colorés et gorgés de soleil le temps d'une tarte... Et ensuite déguster en fermant les yeux ces fruits sucrés au miel au citron de Menton sur lit de crème pâtissière... Un programme auquel on s'adonne volontiers !  TARTE FRUITEE DU SOLEIL Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 3 nectarines jaunes - 3 grosses prunes rouges - quelques fraises pour la déco - quelques feuilles de verveine citronnelle - 3 cuillerées à... [Lire la suite]
20 juillet 2017

TARTE TOMATES, MOUTARDE AUX NOIX ET SAINT-NECTAIRE

Inconcevable de revenir de notre balade en Auvergne sans quelques produits locaux, notamment du fromage ! Voici une tarte végétarienne réalisée avec de la moutarde aux noix locale et de l'excellent Saint-Nectaire... Un pur délice... TARTE TOMATES, MOUTARDE AUX NOIX ET SAINT-NECTAIRE Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 15 mn + 30 mn Ingrédients : - 1 pâte feuilletée prête à dérouler - 800 g de tomates - 250 g de Saint-Nectaire fermier - 3 cuillerées à soupe de moutarde aux noix - 6 brins de... [Lire la suite]
19 juillet 2017

QUICHE AUX COURGETTES, BOURSIN ET MENTHE

Une quiche de saison avec les courgettes et la menthe, à déguster froide pour un maximum de fraîcheur. C'est une recette transmise par ma maman et je la cuisine et la déguste avec plein de tendresse... QUICHE AUX COURGETTES, BOURSIN ET MENTHE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 4 courgettes - 4 œufs - 4 grosses cuillerées de crème fraîche épaisse - 200 g de Boursin cuisine ail et fines herbes - 6 brins de menthe - sel, poivre du... [Lire la suite]
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17 juillet 2017

TATIN AUX ABRICOTS ET A LA LAVANDE

Quelques jours de pause avec tous nos enfants et petits-enfants, sans internet... Pour mieux revenir pour de belles recettes partagées... Cette tarte est toute facile mais le parfum et la saveur qui s'en dégagent sont incomparables ! TARTE TATIN AUX ABRICOTS ET A LA LAVANDE Voir également sur mon blog  TARTE TATIN AUX ABRICOTS ET ROMARIN (clic) TARTE AMANDINE AUX ABRICOTS ET SAUGE (clic) Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : - 1 rouleau de pâte... [Lire la suite]
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02 juillet 2017

TARTE SOLEIL FRAMBOISES ET MENTHE

Une petite douceur bien gourmande et très parfumée...  TARTE SOLEIL FRAMBOISES ET MENTHE Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients :  - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 250 g de bonne confiture de framboises (confiture maison faite il y a deux ans pour moi) - 125 g de framboises fraîches - 3 brins de menthe - 1 jaune d'œuf pour dorer ou 2 cuillerées à soupe de lait Réalisation : * Préchauffer le four th 6 (180°). * Effeuiller deux brins de menthe et les ciseler finement. Les... [Lire la suite]
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22 juin 2017

TARTE SOLEIL PESTO ROSSO, GOUDA, CUMIN

Le soleil au-dessus de la tête et le soleil sur l'herbe ou sur la table pour un apéritif décontracté... Je suis contente de l'association pesto rosso-gouda-cumin qui fonctionne très bien ! TARTE SOLEIL PESTO ROSSO, GOUDA, CUMIN  Pour 6 personnes (24 portions) Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients :  - 2 pâtes feuilletées - 120 g de pesto rosso au citron de Menton - 150 g de gouda - 1 cuillerée à soupe de graines de cumin - 1 œuf pour dorer ou 2 cuillerées à soupe de lait Réalisation : *... [Lire la suite]
11 juin 2017

QUICHE AUX TOMATES CERISE, FETA ET LARDONS

Une quiche simple relevée par le poivron qui agrémentera un repas du soir avec une bonne salade... QUICHE AUX TOMATES CERISE, FETA ET LARDONS Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 200 g de tomates cerise - 200 g de feta - 200 g de lardons - 20 cl de crème fraîche liquide - 3 œufs - 1 poivron rouge - 1 cuillerée à soupe de thym et de romarin - sel et poivre Réalisation : * Préchauffer le four th 6/7 (200°). * Laver et épépiner le poivron, le... [Lire la suite]
29 avril 2017

TARTE A LA RHUBARBE VANILLEE

J'aime la rhubarbe depuis toujours, j'ai la nostalgie des compotes que me faisait ma maman avec celle de notre jardin, je n'en ai jamais mangé d'aussi bonnes... Cette tarte restitue à merveille le goût de la rhubarbe, je n'ai ajouté ni fraises, ni framboises comme je le fais souvent dans mes desserts avec cette plante.  TARTE A LA RHUBARBE VANILLEE Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 500 g de rhubarbe (6 belles tiges à peu près) - 1... [Lire la suite]
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28 avril 2017

TARTE AU LANGRES

Une tarte toute simple mais diablement bonne avec le Langres de mon partenaire la FROMAGERIE POUILLOT. J'adore ce fromage de caractère à la dégustation et depuis quelque temps, j'ai découvert qu'il pouvait se cuisiner dans les plats les plus raffinés.  TARTE AU LANGRES  Pour 4 à 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 pâte feuilletée prête à dérouler - 300 g de fromage de Langres - 400 g de crème fraîche épaisse - 4 œufs - sel, poivre Réalisation: * Préchauffer le four th 7... [Lire la suite]
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