03 juillet 2020

TARTE RUSTIQUE RAPIDE CERISES, FRAMBOISES, PISTACHES

J'avais envie d'une tarte qui ne me prenne pas trop de temps et surtout dont l'ingrédient majeur soit les fruits. Pari réussi avec ce mélange de fruits juste un peu acide et ce bon goût d'amandes... TARTE RUSTIQUE RAPIDE CERISES, FRAMBOISES, PISTACHES   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 500 g de cerises genre burlat - 150 g de framboises bio - 60 g de poudre d'amandes - 60 g de sucre - 4 cuillerées à soupe de cassonade - 50 g de pistaches... [Lire la suite]
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02 février 2020

TARTE AUX POIREAUX, CHEDDAR ET BACON

Aujourd'hui ce sont les poireaux de mon panier de légumes de la semaine qui m'ont inspirée ! Très denses, très odorants, ils sont la pièce maîtresse de cette tarte (pas quiche car mes derniers oiseaux au nid ne sont pas fans de l'appareil à quiche...) et je vous assure que même les enfants peu habitués à ce légume au goût un peu prononcé en redemanderont ! TARTE AUX POIREAUX, CHEDDAR ET BACON Pour 4 personnes (en repas du soir) Pour 6 personnes (en entrée) Préparation : 20 mn Repos : 30 mn Cuisson : 20 mn... [Lire la suite]
05 janvier 2020

GALETTE DES ROIS FRANGIPANE A LA PISTACHE, CERISES CONFITES

Cultuelle chez certains, culturelle chez d'autres, voici venue la galette des rois pour l'Epiphanie, "fête chrétienne qui célèbre le Messie venu et incarné dans le monde et qui reçoit la visite et l'hommage de mages. Elle a lieu le 6 janvier." (source Wikipédia) ! Chez nous, les deux derniers jzunes encore à la maison l'aiment aux fruits ou au chocolat.  GALETTE DES ROIS FRANGIPANE A LA PISTACHE, CERISES CONFITES Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Repos : 30 mn Cuisson : 40 mn ... [Lire la suite]
04 novembre 2019

TOURTE FRANC-COMTOISE

Une tourte réconfortante pour ce soir bien frais... La saucisse de Morteau renforcée par la moutarde parfume à merveille les pommes de terre, c'est un délice ! TOURTE FRANC-COMTOISE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte brisée - 1 rouleau de pâte feuilletée - 2 cuillerées à soupe de moutarde - 1 saucisse de Morteau - 6 belles pommes de terre - 300 g de comté râpé - 1 jaune d'oeuf bio - poivre Réalisation : * Dans une casserole d'eau, déposer la... [Lire la suite]
30 septembre 2019

TARTE FINE AUX COURGETTES, BROUSSE ET THYM FRAIS

Courgettes, brousse et thym sont réunis dans cette recette de tarte toute simple et encore estivale. C'est délicieux et ce plat végétarien peut se servir en entrée ou en plat accompagné d'une salade, de tomates par exemple. TARTE FINE AUX COURGETTES, BROUSSE ET THYM FRAIS Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée bio - 250 g de brousse de brebis (ou de vache) - 3 courgettes bio - 1 gousse d'ail - 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive - thym... [Lire la suite]
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16 septembre 2019

TARTE SOLEIL AU CHEDDAR ET A LA CIBOULETTE

Comme je l'écrivais il n'y a pas longtemps, il faut profiter à fond des herbes aromatiques du jardin. C'est le tour de la ciboulette dans cette tarte soleil toute simple et vraiment délicieuse ! TARTE SOLEIL AU CHEDDAR ET A LA CIBOULETTE Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées rondes - 1 bouquet de ciboulette (bio du jardin) - 150 g de cheddar râpé - 1 jaune d’œuf Réalisation : * Préchauffer le four th 6 (180°). * Poser le... [Lire la suite]

04 septembre 2019

TARTE TOUTE SIMPLE AUX MIRABELLES PARFUMEE AUX FLEURS DE FENOUIL

Une tarte toute simple, juste pour sublimer cette reine des prunes... Quand je mange une tarte aux fruits, ce qui m'importe c'est que ce fruit fasse parler de lui ! Là, on croque et on pense "mirabelles" et c'est délicieux ! Avec juste une pointe de fenouil qui pepse un peu le tout (idée de dernière minute...), c'est magnifique ! TARTE TOUTE SIMPLE AUX MIRABELLES PARFUMEE AUX FLEURS DE FENOUIL Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 1 pâte feuilletée pur beurre -... [Lire la suite]
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16 juillet 2019

TARTE FINE AUX PECHES, GROSEILLES ET VERVEINE CITRONNELLE

Avec tous ces fruits d'été au meilleur de leur maturité et de leurs saveurs, on a envie d'en consommer beaucoup ! Je suis très gourmande de fruits et je cherche à les déguster de multiples façons. Voici une tarte très simple à exécuter, éclatante et absolument délicieuse... TARTE FINE AUX PECHES, GROSEILLES ET VERVEINE CITRONNELLE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 5 pêches jaunes - quelques grappes de groseilles - 80 g de sucre... [Lire la suite]
30 juin 2019

TARTE AUX ABRICOTS ET A LA RHUBARBE PARFUM VERVEINE CITRONNELLE

Les chaleurs ont fini par battre un peu en retraite et du coup, j'ai osé allumer mon four ! J'avais repéré cette tarte du chef Alain DUCASSE parce que j'adore la rhubarbe... Je l'ai souvent alliée aux fraises mais jamais aux abricots ! Ma curiosité a été assez forte pour dépasser mes doutes... J'ai aimé aussi l'association avec des biscuits de Reims, et j'ai ajouté la note verveine citronnelle car depuis quelques années, je mélange avec gourmandise les aromatiques aux fruits. Résultat hummm ! TARTE AUX ABRICOTS ET A LA RHUBARBE,... [Lire la suite]
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07 avril 2019

QUICHE TERRE ET MER : AIL DES OURS, SAUMON

C'est la pleine période de l'ail des ours ! Il ne faut pas se priver de cette saveur fraîche et légèrement piquante... J'ai opté pour une quiche gourmande saumon / ail des ours. Un délice pur et simple ! Et pas de panique, pas d'ail des ours ? On remplace par des feuilles d'épinards... Cette quiche peut même servir d'entrée pour un repas pascal, qu'en pensez-vous ? QUICHE TERRE ET MER : AIL DES OURS, SAUMON Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 1 h en tout Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée... [Lire la suite]