14 février 2021

FEUILLETES DE SAINT-JACQUES AUX EPINARDS ET AU GINGEMBRE, SAUCE ROSE

Un plat délicieux qui peut aussi garnir une table pour Noël...   FEUILLETES DE SAINT-JACQUES AUX EPINARDS ET AU GINGEMBRE, SAUCE ROSE Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : - 8 belles noix de Saint-Jacques avec leur corail - 45 g de beurre - 4 carrés de pâte feuilletée - 400 g d'épinards frais bio - 1 échalote bio - 1 morceau de gingembre frais de 3 cm Pour la sauce rose - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 oignon bio - 2... [Lire la suite]

12 janvier 2021

TOURTE AUX POIREAUX, POMMES DE TERRE ET GOUDA

Dans le panier de l'AMAP de la semaine, de magnifiques poireaux et des pommes de terre (entre autres !). J'en ai profité pour ressortir une des recettes que j'aime bien réaliser l'hiver où les poireaux ont la part belle... Un véritable délice, bien réconfortant ! TOURTE AUX POIREAUX, POMMES DE TERRE ET GOUDA Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 80 mn en tout Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 rouleau de pâte brisée(Par facilité, j’ai utilisé des pâtes toutes prêtes. Bien sûr, on peut les réaliser... [Lire la suite]
08 janvier 2021

GALETTE DES ROIS A LA POUDRE DE NOISETTES GRILLEES ET AU CHOCOLAT

Allez, encore une avant qu'on ne leur dise "au revoir" et à l'année prochaine ? Demande du plus jeune "au chocolat maman s'il te plaît"... c'est parti ! La dernière opération qui est de la lustrer au sirop de sucre, conseil de chef, est un véritable plus ! GALETTE DES ROIS A LA POUDRE DE NOISETTES GRILLEES ET AU CHOCOLAT Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 500 g de pâte feuilletée maison ou 2 rouleaux de pâte feuilletée - 1 fève (ou 2 !) - 125 g de noisettes grillées en... [Lire la suite]
07 juillet 2020

TARTE AUX ABRICOTS, AMANDES ET LAVANDE

Une après-midi entre amies et cette tarte pour l'agrémenter... Un peu acide, juste ce qu'il faut, délicatement parfumée à la lavande, un petit bonheur pour les papilles ! Une recette déjà publiée sur mon blog il y a quelques années mais qui mérite d'y figurer une nouvelle fois... TARTE AUX ABRICOTS, AMANDES ET LAVANDE  Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 1 h en tout Ingrédients : - 1 pâte feuilletée bio - 1 kg 500 de gros abricots du Gard - 60 g de poudre d'amandes - 60 g de cassonade - 1... [Lire la suite]
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03 juillet 2020

TARTE RUSTIQUE RAPIDE CERISES, FRAMBOISES, PISTACHES

J'avais envie d'une tarte qui ne me prenne pas trop de temps et surtout dont l'ingrédient majeur soit les fruits. Pari réussi avec ce mélange de fruits juste un peu acide et ce bon goût d'amandes... TARTE RUSTIQUE RAPIDE CERISES, FRAMBOISES, PISTACHES   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 500 g de cerises genre burlat - 150 g de framboises bio - 60 g de poudre d'amandes - 60 g de sucre - 4 cuillerées à soupe de cassonade - 50 g de pistaches... [Lire la suite]
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02 février 2020

TARTE AUX POIREAUX, CHEDDAR ET BACON

Aujourd'hui ce sont les poireaux de mon panier de légumes de la semaine qui m'ont inspirée ! Très denses, très odorants, ils sont la pièce maîtresse de cette tarte (pas quiche car mes derniers oiseaux au nid ne sont pas fans de l'appareil à quiche...) et je vous assure que même les enfants peu habitués à ce légume au goût un peu prononcé en redemanderont ! TARTE AUX POIREAUX, CHEDDAR ET BACON Pour 4 personnes (en repas du soir) Pour 6 personnes (en entrée) Préparation : 20 mn Repos : 30 mn Cuisson : 20 mn... [Lire la suite]

05 janvier 2020

GALETTE DES ROIS FRANGIPANE A LA PISTACHE, CERISES CONFITES

Cultuelle chez certains, culturelle chez d'autres, voici venue la galette des rois pour l'Epiphanie, "fête chrétienne qui célèbre le Messie venu et incarné dans le monde et qui reçoit la visite et l'hommage de mages. Elle a lieu le 6 janvier." (source Wikipédia) ! Chez nous, les deux derniers jzunes encore à la maison l'aiment aux fruits ou au chocolat.  GALETTE DES ROIS FRANGIPANE A LA PISTACHE, CERISES CONFITES Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Repos : 30 mn Cuisson : 40 mn ... [Lire la suite]
04 novembre 2019

TOURTE FRANC-COMTOISE

Une tourte réconfortante pour ce soir bien frais... La saucisse de Morteau renforcée par la moutarde parfume à merveille les pommes de terre, c'est un délice ! TOURTE FRANC-COMTOISE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte brisée - 1 rouleau de pâte feuilletée - 2 cuillerées à soupe de moutarde - 1 saucisse de Morteau - 6 belles pommes de terre - 300 g de comté râpé - 1 jaune d'oeuf bio - poivre Réalisation : * Dans une casserole d'eau, déposer la... [Lire la suite]
30 septembre 2019

TARTE FINE AUX COURGETTES, BROUSSE ET THYM FRAIS

Courgettes, brousse et thym sont réunis dans cette recette de tarte toute simple et encore estivale. C'est délicieux et ce plat végétarien peut se servir en entrée ou en plat accompagné d'une salade, de tomates par exemple. TARTE FINE AUX COURGETTES, BROUSSE ET THYM FRAIS Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée bio - 250 g de brousse de brebis (ou de vache) - 3 courgettes bio - 1 gousse d'ail - 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive - thym... [Lire la suite]
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16 septembre 2019

TARTE SOLEIL AU CHEDDAR ET A LA CIBOULETTE

Comme je l'écrivais il n'y a pas longtemps, il faut profiter à fond des herbes aromatiques du jardin. C'est le tour de la ciboulette dans cette tarte soleil toute simple et vraiment délicieuse ! TARTE SOLEIL AU CHEDDAR ET A LA CIBOULETTE Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées rondes - 1 bouquet de ciboulette (bio du jardin) - 150 g de cheddar râpé - 1 jaune d’œuf Réalisation : * Préchauffer le four th 6 (180°). * Poser le... [Lire la suite]