16 janvier 2017

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE AU CHOCOLAT

La préférée de mes plus jeunes loulous... Allez, c'est la dernière de la saison ! GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE AU CHOCOLAT   Pour 6 à 8 personnes Préparation : 15 mn (+ 10 mn pour la crème pâtissière) Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 2 rouleaux de pâte feuilletée(ou environ 400 g de pâte feuilletée maison) - 100 g de poudre d’amandes - 100 g de sucre - 100 g de beurre - 1 œuf + 1 jaune - 80 g de chocolat noir - 100 g de crème pâtissière (voir ingrédients sur mon blog) ... [Lire la suite]

09 janvier 2017

GALETTE DES ROIS FRAMBOISES, CRANBERRIES ET PISTACHES

J'essaie de revenir doucement à l'envie de manger et à la réalisation de recettes. C'est difficile car je ne manifeste plus aucun appétit... Mais il est des circonstances... Je ne pouvais pas faire l'impasse sur une bonne, très bonne galette aux fruits ! Celle-ci dépote ! Y ajouter juste un peu de sucre si l'on est sensible à l'acidité des framboises... Et j'en profite pour remercier tous les fidèles qui continuent à visiter mon blog alors que je ne publie rien en ce moment... BONNE ANNEE A TOUS ! GALETTE DES ROIS FRAMBOISES,... [Lire la suite]
23 juillet 2016

QUICHE TRUITE FUMEE, POMME VERTE, BROCOLI ET CHEVRE

Une quiche assez classique à la base mais la pomme verte apporte une texture et une saveur très originales ! QUICHE TRUITE FUMEE, POMME VERTE, BROCOLI ET CHEVRE Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 8 tranches de truite fumée - 1 petite tête de brocoli - 2 pommes granny smith - 2 crottins de chèvre sec (60 g x 2) - 3 gros œufs  - 10 cl de crème fraîche épaisse - 100 g de fromage blanc - muscade - sel, poivre  ... [Lire la suite]
28 juin 2016

TARTE A L'ITALIENNE AU BOEUF HACHE

Une tarte copieuse pour mes fistons affamés... TARTE A L'ITALIENNE AU BOEUF HACHE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 350 g de de viande de bœuf hachée à 5 % de matière grasse - 150 g de lardons fumés - 50 g de persil plat - 350 g de tomates cerise - 5 œufs - 40 cl de crème fraîche - 2 cuillerées à soupe de parmesan - 3 cuillerées à soupe de pignons de pin - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - 1 cuillerée à café d'origan séché... [Lire la suite]
20 juin 2016

QUICHE CROQUANTE CHEVRE, SAUMON, TOMATES CERISE, NOIX DE MACADAMIA

Un petit délice bien équilibré... Je n"avais jamais essayé les noix de macadamia dans une préparation salée... Une pure réussite ! QUICHE CROQUANTE CHEVRE, SAUMON, TOMATES CERISE, NOIX DE MACADAMIA Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 50 g de pousses d'épinards - 4 tranches de saumon fumé - 200 g de bûche de chèvre - 200 g de tomates cerise - 3 œufs - 25 cl de crème fraîche liquide - 1 cuillerée à café de muscade - 100 g de noix de macadamia -... [Lire la suite]
10 juin 2016

QUICHE ENTRE TERRE ET MER

J'adore ce genre de quiche et j'aime les cuisiner et les manger...  QUICHE ENTRE TERRE ET MER Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 3 oignons nouveaux avec leur tige - 4 tranches de saumon fumé - 100 g de feta à l'huile - 3 œufs  - 100 g de crème fraîche épaisse - 4 brins d'aneth - 100 g de tomates cerise - sel, poivre Réalisation : * Préchauffer le four th 6 (180°). * Disposer la pâte feuilletée dans un... [Lire la suite]

11 mai 2016

QUICHE JAMBON, POMMES DE TERRE MOUTARDEES, FROMAGES ET HERBES

Un repas complet avec cette quiche accompagnée d'une salade...  QUICHE JAMBON, POMMES DE TERRE MOUTARDEES, FROMAGES ET HERBES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn + 40 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 cuillerée à soupe de moutarde forte - 3 belles pommes de terre - 1 entame de jambon blanc de 250 g - 1 tomate - 1 boule de mozzarella - 100 g de fromage râpé - 12 feuilles de basilic - 20 brins de ciboulette - 6 brins d'origan - 1 cuillerée à café de paprika ... [Lire la suite]
28 avril 2016

QUICHE AU JAMBON MIXE ET A LA MOUTARDE

Une entrée ou un plat complet pour un soir. Rapide et facile mais vraiment délicieux ! QUICHE AU JAMBON MIXE ET A LA MOUTARDE Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 entame de jambon blanc de 250 g - 4 cuillerées à soupe de moutarde forte - 4 œufs  - 20 cl de crème fraîche épaisse - 100 g de gruyère râpé - 8 brins de ciboulette - sel, poivre Réalisation : * Préchauffer le four th 6 (180°). * Disposer la... [Lire la suite]
15 avril 2016

QUICHE AUX ASPERGES BLANCHES SOLOGNOTES ET AUX CREVETTES

Les asperges nous arrivent petit à petit, bientôt ce sera la pleine saison ! Je n'ai pas pu résister à une petite quiche printanière ... délicieuse ! QUICHE AUX ASPERGES BLANCHES SOLOGNOTES ET AUX CREVETTES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn en tout Ingrédients : - 1 boule de pâte feuilletée - 400 g d'asperges blanches de Sologne (petites) - 150 g de crevettes roses cuites - 3 œufs - 200 g de crème fraîche épaisse - 50 g de parmesan - 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
04 avril 2016

TARTE SOLEIL TAPENADE, PARMESAN, SESAME

J'ai réalisé plusieurs de ces tartes soleil et ce fut toujours un franc succès. Avec la tapenade noire au citron de Menton, si parfumée, du parmesan et du sésame grillé, celle-ci a rallié tous les suffrages ! TARTE SOLEIL TAPENADE, PARMESAN, SESAME   Voir également sur mon blog : TARTE SOLEIL PESTO-PIGNONS (clic) TARTE SOLEIL QUATUOR DE PATES A TARTINER (clic) ETOILE FEUILLETEE SALEE (clic) COURONNES FEUILLETEES AUX GRAINES (clic) Pour 6 personnes ... [Lire la suite]