20 avril 2018
TARTE CREME DE CITRON, ZESTES DE CITRON CONFITS ET FRAMBOISES
Avec les beaux citrons de Menton envoyés par Valériane, ma fidèle interlocutrice d'"AU PAYS DU CITRON", j'ai réalisé cette tarte très citron et vraiment le résultat est extraordinaire...
TARTE CREME DE CITRON, ZESTES DE CITRON CONFITS ET FRAMBOISES
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Repos : 2 h minimum pour la pâte + 30 mn pour la tarte
Cuisson : 20 mn + 20 mn
Ingrédients :
Pour la pâte sablée
- 250 g de farine
- 150 g de beurre mou
- 90 g de sucre glace
- 30 g de poudre d'amandes
- 1 œuf
- 2 pincées... [Lire la suite]02 août 2017
TARTE PECHES ET FRAMBOISES
Une association raffinée et gourmande ! Cette tarte ne dure pas longtemps sur une table... C'est une pure merveille, à déguster (presque) sans modération... Les saveurs de citron, romarin et menthe sont présentes sans masquer celles des pêches et des framboises, je craque !
TARTE PECHES ET FRAMBOISES
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn
Réfrigération : 1 h (pâte)
Ingrédients :
- 500 g de framboises
- 400 g de pêches
Pour la pâte
- 200 g de farine + 10 g
- 50 g de poudre d'amandes
-... [Lire la suite]28 juillet 2017
TARTE AMANDINE AUX PECHES FRAICHES
Des pêches tout juste ramassées dans le Sud et rapportées par mon homme... Un délice, à déguster telles quelles ou à cuisiner ! Cette tarte est un bonheur à regarder, à humer ... et à déguster !
TARTE AMANDINE AUX PECHES FRAICHES
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 6 grosses pêches blanches bien mûres
- 4 cuillerées à soupe de gelée de pommes ou de coings
- quelques feuilles de verveine citronnelle
Pour la pâte sablée
- 200 g de farine tamisée
- 50 g de poudre d'amandes
-... [Lire la suite]16 mai 2017
TARTE SABLEE AU THE MATCHA A LA RHUBARBE TRESSEE
Une tarte "tout rhubarbe" délicieuse et originale. Bien "dédoubler" les tiges de rhubarbe pour que leur cuisson soit homogène et que le tressage soit plus raffiné que le mien...
TARTE SABLEE AU THE MATCHA A LA RHUBARBE TRESSEE
Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
Pour la pâte sablée
- 220 g de farine
- 30 g de poudre d'amandes
- 125 g de beurre
- 60 g de sucre glace
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée de sel
- 2 cuillerées à soupe de thé matcha
Pour la garniture
- 1 kg... [Lire la suite]04 avril 2017
TARTE AU CITRON BRILLANTE
Une jolie tarte toute simple mais aux saveurs très prononcées. Qui aime le citron me suive !
TARTE AU CITRON BRILLANTE
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn + 30 mn
Ingrédients :
Pour la pâte sablée : (une pâte sablée du commerce si on est très pressé)
- 220 g de farine tamisée
- 30 g de poudre d'amandes
- 90 g de sucre glace (pâte moins cassante donc beaucoup plus fondante)
- 1 pincée de sel
- 130 g de beurre mou
- 1 œuf
Pour la garniture :
- 4 citrons (15 cl de jus et 3 zestes)
-... [Lire la suite]08 mars 2017
TARTE BOUQUET DE ROSES EN POMMES
Comme promis, voici la tarte que j'ai réalisée avec la pâte sablée maison. Un peu longue à finaliser mais tellement bonne ! Et des roses pour fêter les femmes, c'est une bonne idée, non ?
BONNE FETE A TOUTES SI IMPORTANTES PARTOUT !
TARTE BOUQUET DE ROSES EN POMMES
Pour 8 personnes (26 cm de diamètre)
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn en tout
Ingrédients :
- 1 pâte sablée faite maison : voir sur mon blog PATE SABLEE SUCREE (clic)
- 100 g de poudre d'amandes
- 200 g de compote de pommes
- 5 pommes... [Lire la suite]19 septembre 2016
TARTE AMANDINE AUX QUETSCHES, PATE SABLEE AU THE VERT MATCHA
J'ai enfin réussi à trouver de belles quetsches ! Et hop, une tarte avec une préparation amandine pour corriger un peu l'acidité de cette prune, et une pâte à tarte que j'ai voulue verte... Le thé matcha lui donne cette couleur et un goût très agréable, contente de mon idée !
TARTE AMANDINE AUX QUETSCHES, PATE SABLEE AU THE VERT MATCHA
Pour 8 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 75 g de sucre
- 125 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 40 g de... [Lire la suite]04 septembre 2016
TARTE SABLEE MIRABELLES ET STREUSEL
Ma prune préférée je crois, ce petit fruit d'or de la Lorraine vient toujours agrémenter quelques uns de mes desserts à cette période de l'année... Une pensée pour toi Nicole !
TARTE SABLEE MIRABELLES ET STREUSEL (CRUMBLE)
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 400 g de pâte sablée
- 800 g de mirabelles
- 80 g de beurre froid + 10 g pour le moule
- 80 g de sucre en poudre
- sucre glace
- 80 g de farine
- 80 g de poudre d'amandes
- 2 pointes de couteau de cardamone en... [Lire la suite]01 septembre 2015
TARTE AUX NECTARINES BLANCHES
Un petit dessert pour accompagner un café entre amies ... Un délice pour toute la famille !
TARTE AUX NECTARINES BLANCHES
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn (30 mn si on fait la pâte)
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte sablée ou brisée
ou
pour la pâte sablée :
- 250 g de farine tamisée
- 1 gros œuf :
- 130 g de beurre pommade
- 50 g de sucre
- une pincée de sel
pour la garniture :
- 5 nectarines
- le zeste d'un citron bio
- 2 œufs
- 100 g de beurre mou
- 80 g... [Lire la suite]27 juillet 2015
TARTE AUX MYRTILLES SUR CREME PATISSIERE
Myrtille ou "blueberry" ... ! Joli ce mot, il sonne rond et sucré ! Une petite tarte, çà sonne bien aussi ! C'est parti !
TARTE AUX MYRTILLES SUR CREME PATISSIERE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn en tout
Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
- 250 g de farine tamisée
- 1 gros œuf :
- 130 g de beurre pommade
- 50 g de sucre
- une pincée de sel
Pour la crème pâtissière :
- 4 jaunes d’œufs
- 130 g de sucre
- 250 ml de lait
- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille
- 50 g... [Lire la suite]
