24 décembre 2022
TARTE AU CITRON MERINGUEE
Mon quatrième fiston m'a demandé une tarte au citron meringuée pour son anniversaire. Des tartes au citron, j'en ai déjà fait de nombreuses, mais des meringuées, jamais ! Qu'à cela ne tienne, je me suis lancée ! Deux défis : la poche à douille (nous ne nous comprenons pas toutes les deux...) et le four tout neuf, pas encore maîtrisé (qui n'a pas manqué de faire des siennes en déclenchant une fonction DORAGE que je ne lui avais pas demandée et qui a failli brûler la meringue...) ! Voici le résultat !
TARTE AU CITRON MERINGUEE
... [Lire la suite]17 juin 2021
TARTE SABLEE AUX FRAISES SUR UN LIT DE CREME MOUSSELINE A LA VERVEINE CITRONNELLE
Cette année, les fraises nous comblent au jardin. Les manger en les cueillant reste le plaisir suprême, mais de temps en temps, un petit dessert s'impose ! La crème parfumée à la verveine citronnelle (du jardin !) fait merveille...
TARTE SABLEE AUX FRAISES SUR UN LIT DE CREME MOUSSELINE A LA VERVEINE CITRONNELLE
Pour 6 personnes
Préparation : 45 mn en tout
Cuisson : 25 mn en tout
Réfrigération : 4 h à 12 h
Ingrédients :
Pour la pâte
- 220 g de farine bio tamisée
- 30 g de de poudre d'amandes
- 90... [Lire la suite]01 avril 2021
"SOLEILS DE MENTON" TARTELETTES TOUT CITRON DE MENTON
Je profite à fond des citrons de Menton envoyés par Valériane et pour recevoir au jardin ma fidèle amie, j'ai trouvé ces tartelettes particulièrement adaptées... Soleil et citrons sont particulièrement bien apparentés. Un régal ! Et un moment de pause vraiment magique dans cet univers de folie dans lequel nous évoluons en ce moment...
"SOLEILS DE MENTON" TARTELETTES TOUT CITRON DE MENTON
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Repos : 1 h
Cuisson : 30 mn en tout
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 200 g... [Lire la suite]12 juillet 2020
TARTE ABRICOTINE A LA PISTACHE
Pour clôturer le repas avec le tajine que mon grand m'avait demandé, une tarte aux abricots, amandes et pistaches, pleine de couleurs et de saveurs et bien dans le thème de l'été ... Un délice très apprécié !
TARTE ABRICOTINE A LA PISTACHE
Pour 6 personnes
Préparation : 35 mn
Repos (pour la pâte) : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
Pour la pâte sablée
- 180 g de farine bio
- 50 g de poudre d'amandes
- 30 g de poudre de pistaches
- 125 g de beurre mou
- 50 g de sucre glace
- 1 jaune d’œuf... [Lire la suite]26 mai 2019
TARTELETTES SABLEES AU FONDANT FRAISES ET BASILIC
Une recette toute simple pour ce jour de fête des mamans qui réunit beaucoup de familles... Une petite douceur très parfumée...
TARTELETTES SABLEES AU FONDANT FRAISES ET BASILIC
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn en tout
Réfrigération : 2 à 4 h
Ingrédients :
- 700 g de fraises gariguette (ou ciflorette ou mara des bois)
- 1 rouleau de pâte sablée pur beurre
- 30 g maïzena
- 70 g de sucre
- 2 cuillerées à soupe de liqueur de fraises des bois
- 1... [Lire la suite]20 avril 2018
TARTE CREME DE CITRON, ZESTES DE CITRON CONFITS ET FRAMBOISES
Avec les beaux citrons de Menton envoyés par Valériane, ma fidèle interlocutrice d'"AU PAYS DU CITRON", j'ai réalisé cette tarte très citron et vraiment le résultat est extraordinaire...
TARTE CREME DE CITRON, ZESTES DE CITRON CONFITS ET FRAMBOISES
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Repos : 2 h minimum pour la pâte + 30 mn pour la tarte
Cuisson : 20 mn + 20 mn
Ingrédients :
Pour la pâte sablée
- 250 g de farine
- 150 g de beurre mou
- 90 g de sucre glace
- 30 g de poudre d'amandes
- 1 œuf
- 2 pincées... [Lire la suite]02 août 2017
TARTE PECHES ET FRAMBOISES
Une association raffinée et gourmande ! Cette tarte ne dure pas longtemps sur une table... C'est une pure merveille, à déguster (presque) sans modération... Les saveurs de citron, romarin et menthe sont présentes sans masquer celles des pêches et des framboises, je craque !
TARTE PECHES ET FRAMBOISES
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn
Réfrigération : 1 h (pâte)
Ingrédients :
- 500 g de framboises
- 400 g de pêches
Pour la pâte
- 200 g de farine + 10 g
- 50 g de poudre d'amandes
-... [Lire la suite]28 juillet 2017
TARTE AMANDINE AUX PECHES FRAICHES
Des pêches tout juste ramassées dans le Sud et rapportées par mon homme... Un délice, à déguster telles quelles ou à cuisiner ! Cette tarte est un bonheur à regarder, à humer ... et à déguster !
TARTE AMANDINE AUX PECHES FRAICHES
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 6 grosses pêches blanches bien mûres
- 4 cuillerées à soupe de gelée de pommes ou de coings
- quelques feuilles de verveine citronnelle
Pour la pâte sablée
- 200 g de farine tamisée
- 50 g de poudre d'amandes
-... [Lire la suite]16 mai 2017
TARTE SABLEE AU THE MATCHA A LA RHUBARBE TRESSEE
Une tarte "tout rhubarbe" délicieuse et originale. Bien "dédoubler" les tiges de rhubarbe pour que leur cuisson soit homogène et que le tressage soit plus raffiné que le mien...
TARTE SABLEE AU THE MATCHA A LA RHUBARBE TRESSEE
Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
Pour la pâte sablée
- 220 g de farine
- 30 g de poudre d'amandes
- 125 g de beurre
- 60 g de sucre glace
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée de sel
- 2 cuillerées à soupe de thé matcha
Pour la garniture
- 1 kg... [Lire la suite]04 avril 2017
TARTE AU CITRON BRILLANTE
Une jolie tarte toute simple mais aux saveurs très prononcées. Qui aime le citron me suive !
TARTE AU CITRON BRILLANTE
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn + 30 mn
Ingrédients :
Pour la pâte sablée : (une pâte sablée du commerce si on est très pressé)
- 220 g de farine tamisée
- 30 g de poudre d'amandes
- 90 g de sucre glace (pâte moins cassante donc beaucoup plus fondante)
- 1 pincée de sel
- 130 g de beurre mou
- 1 œuf
Pour la garniture :
- 4 citrons (15 cl de jus et 3 zestes)
-... [Lire la suite]
