28 juillet 2017

TARTE AMANDINE AUX PECHES FRAICHES

Des pêches tout juste ramassées dans le Sud et rapportées par mon homme... Un délice, à déguster telles quelles ou à cuisiner ! Cette tarte est un bonheur à regarder, à humer ... et à déguster ! TARTE AMANDINE AUX PECHES FRAICHES Pour 6 à 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 6 grosses pêches blanches bien mûres - 4 cuillerées à soupe de gelée de pommes ou de coings - quelques feuilles de verveine citronnelle Pour la pâte sablée - 200 g de farine tamisée - 50 g de poudre d'amandes -... [Lire la suite]

16 mai 2017

TARTE SABLEE AU THE MATCHA A LA RHUBARBE TRESSEE

Une tarte "tout rhubarbe" délicieuse et originale. Bien "dédoubler" les tiges de rhubarbe pour que leur cuisson soit homogène et que le tressage soit plus raffiné que le mien... TARTE SABLEE AU THE MATCHA A LA RHUBARBE TRESSEE Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : Pour la pâte sablée - 220 g de farine - 30 g de poudre d'amandes - 125 g de beurre - 60 g de sucre glace - 1 jaune d'œuf - 1 pincée de sel - 2 cuillerées à soupe de thé matcha Pour la garniture - 1 kg... [Lire la suite]
04 avril 2017

TARTE AU CITRON BRILLANTE

Une jolie tarte toute simple mais aux saveurs très prononcées. Qui aime le citron me suive ! TARTE AU CITRON BRILLANTE Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn + 30 mn Ingrédients : Pour la pâte sablée : (une pâte sablée du commerce si on est très pressé) - 220 g de farine tamisée - 30 g de poudre d'amandes - 90 g de sucre glace (pâte moins cassante donc beaucoup plus fondante) - 1 pincée de sel - 130 g de beurre mou - 1 œuf Pour la garniture : - 4 citrons (15 cl de jus et 3 zestes) -... [Lire la suite]
08 mars 2017

TARTE BOUQUET DE ROSES EN POMMES

Comme promis, voici la tarte que j'ai réalisée avec la pâte sablée maison. Un peu longue à finaliser mais tellement bonne ! Et des roses pour fêter les femmes, c'est une bonne idée, non ? BONNE FETE A TOUTES SI IMPORTANTES PARTOUT ! TARTE BOUQUET DE ROSES EN POMMES Pour 8 personnes (26 cm de diamètre) Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : - 1 pâte sablée faite maison : voir sur mon blog PATE SABLEE SUCREE (clic) - 100 g de poudre d'amandes - 200 g de compote de pommes - 5 pommes... [Lire la suite]
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19 septembre 2016

TARTE AMANDINE AUX QUETSCHES, PATE SABLEE AU THE VERT MATCHA

J'ai enfin réussi à trouver de belles quetsches ! Et hop, une tarte avec une préparation amandine pour corriger un peu l'acidité de cette prune, et une pâte à tarte que j'ai voulue verte... Le thé matcha lui donne cette couleur et un goût très agréable, contente de mon idée ! TARTE AMANDINE AUX QUETSCHES, PATE SABLEE AU THE VERT MATCHA Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : Pour la pâte - 250 g de farine - 75 g de sucre - 125 g de beurre mou - 1 pincée de sel - 1 œuf - 40 g de... [Lire la suite]
04 septembre 2016

TARTE SABLEE MIRABELLES ET STREUSEL

Ma prune préférée je crois, ce petit fruit d'or de la Lorraine vient toujours agrémenter quelques uns de mes desserts à cette période de l'année... Une pensée pour toi Nicole ! TARTE SABLEE MIRABELLES ET STREUSEL (CRUMBLE)   Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients :  - 400 g de pâte sablée - 800 g de mirabelles - 80 g de beurre froid + 10 g pour le moule - 80 g de sucre en poudre - sucre glace - 80 g de farine - 80 g de poudre d'amandes - 2 pointes de couteau de cardamone en... [Lire la suite]
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01 septembre 2015

TARTE AUX NECTARINES BLANCHES

Un petit dessert pour accompagner un café entre amies ... Un délice pour toute la famille !  TARTE AUX NECTARINES BLANCHES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn (30 mn si on fait la pâte) Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte sablée ou brisée ou pour la pâte sablée : - 250 g de farine tamisée - 1 gros œuf : - 130 g de beurre pommade - 50 g de sucre - une pincée de sel pour la garniture : - 5 nectarines - le zeste d'un citron bio - 2 œufs - 100 g de beurre mou - 80 g... [Lire la suite]
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27 juillet 2015

TARTE AUX MYRTILLES SUR CREME PATISSIERE

Myrtille ou "blueberry" ... ! Joli ce mot, il sonne rond et sucré ! Une petite tarte, çà sonne bien aussi ! C'est parti ! TARTE AUX MYRTILLES SUR CREME PATISSIERE  Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : Pour la pâte sablée : - 250 g de farine tamisée - 1 gros œuf : - 130 g de beurre pommade - 50 g de sucre - une pincée de sel Pour la crème pâtissière : - 4 jaunes d’œufs - 130 g de sucre - 250 ml de lait - 1 cuillerée à café d'extrait de vanille - 50 g... [Lire la suite]
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26 avril 2014

TARTE FRAISES CHANTILLY

TARTE FRAISES CHANTILLY   Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : Pour la pâte sablée: - 200 g de farine - 100 g de beurre demi-sel - 50 g de sucre - 1 œuf Pour la chantilly: - 15 cl de crème fleurette - 1 cuillerée à soupe de sucre glace (à doser selon son goût) - 300 g de fraises gariguette - quelques sommités de branches de menthe (une vingtaine de toutes petites feuilles) Réalisation : Pour la pâte sablée : Il est possible d'utiliser une pâte... [Lire la suite]
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28 janvier 2014

TARTE TATIN

Un dessert traditionnel et délicieux... TARTE TATIN Pour  6 Personne(s) Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 45 min ( 20 + 25 ) Temps de repos : 20 min Ingrédients Pour la pâte : 200 g de farine 25 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 125 g de beurre 1 œuf Pour la garniture : 100 g de beurre 200 g de sucre en poudre 8 belles pommes ( reinettes ou golden ) 2 cuillerées à café de poudre de cannelle  Préparation : Préparer la garniture : *... [Lire la suite]
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