10 janvier 2018

PATES A LA MEDITERRANEENNE, POIVRONS ET CHEVRE

Une recette simple et rapide, végétarienne, qui convient à merveille pour un soir ! PATES A LA MEDITERRANEENNE, POIVRONS ET CHEVRE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn + 9 mn Ingrédients : - 2 poivrons rouges - 1 poivron orange ou vert - 100 g d'olives noires - 400 g de pâtes (pipe rigate) - ½  chèvre type Ste Maure - 20 cl de crème fraîche épaisse - sel et poivre du moulin - quelques feuilles de basilic Réalisation : * Laver et épépiner les... [Lire la suite]
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29 septembre 2017

GRATIN DE PATES CREMEUX A LA COURGETTE

Un excellent gratin, tout simple, et qui permet de faire manger des courgettes aux enfants très facilement... GRATIN DE PATES CREMEUX A LA COURGETTE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 55 mn en tout Ingrédients : - 400 g de petites pâtes (coquillettes, collerettes) - 1 courgette - 150 g de lardons - 200 g d'emmental râpé - 40 cl de crème fraîche - 4 jaunes d’œufs - 50 cl de lait - 40 g de beurre - 40 g de farine - noix de muscade - quelques feuilles de sauge (facultatif) - sel, poivre du moulin ... [Lire la suite]
20 février 2017

SALADE D'HIVER AU POULET

Une salade complète et très savoureuse... SALADE D'HIVER AU POULET Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 20 à 25 mn Ingrédients : - 500 de blancs de poulet - 400 g de pâtes assez grosses - 2 avocats - quelques feuilles de laitue feuille de chêne rouge - 1 pamplemousse rose - 1 pincée de filaments de safran - une vingtaine d'amandes entières mondées - 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive au citron de Menton - 1 cuillerée à soupe de vinaigre au citron de Menton - 2 cuillerées à café de paprika -... [Lire la suite]
13 février 2016

SALADE DE PATES AUX SARDINES ET FROMAGE FRAIS

Une salade de pâtes qui change de l'ordinaire... SALADE DE PATES AUX SARDINES ET FROMAGE FRAIS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 400 g de pipe rigate ( ou papillons ou conchiglioni) - 3 boîtes de sardines à l'huile et au citron sans arêtes - 200 g de fromage frais nature genre Philadelphia - 3 tiges et plumets d'un bulbe de fenouil - 1 petit piment rouge - 50 g de pignons de pin - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - sel, poivre Réalisation : * Faire cuire les pâtes... [Lire la suite]
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04 novembre 2015

POUR ETRE UN AS DE LA CUISSON DES PATES...

Faire cuire des pâtes, c'est fréquent ! Et simple ! Quelques règles quand même pour être au top... POUR ETRE UN AS DE LA CUISSON DES PATES...  - 1/10/100 : 1 litre d'eau, 10 g de sel, 100 g de pâtes. C'est la bonne proportion. Les puristes diront que l'idéal est 7 g de sel, mais c'est moins facile à retenir,  1/10/100 est bien plus mémorisable ! Pour 100 grammes de pâtes crues, compter 1 litre d'eau. Mettre l'eau à bouillir. A la première ébullition, ajouter 10 grammes de gros sel par litre d'eau. Par... [Lire la suite]
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26 septembre 2015

GRATIN DE SERPENTINI, POIVRON, CHEVRE ET SAUCISSE

Un plat qui réchauffe et qui a du goût ! GRATIN DE SERPENTINI, POIVRON, CHEVRE ET SAUCISSE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn + 10 mn + 15 mn Ingrédients : - 500 g de serpentini - 4 saucisses de Toulouse - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 2 poivrons rouges - 1 bûche de 400 g de fromage de chèvre - 2 cuillerées à soupe d'huile - sel, poivre - 20 g de beurre pour beurrer le plat - 100 g d'emmental râpé Réalisation : * Eplucher et hacher l'oignon et l'ail. Laver, épépiner et couper les... [Lire la suite]
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23 juillet 2015

SALADE DE PATES, POULET, CAROTTES, SAUCE CURRY MIEL

Une salade dont le goût et les textures sont un bonheur, le tout servi par une sauce surprenante et exquise ! SALADE DE PATES, POULET, CAROTTES, SAUCE CURRY MIEL Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 9 mn + 15 mn Ingrédients : - 400 g de penne - 2 filets de poulet - 2 carottes - 1 oignon frais haché - 100 g de noix de cajou ou amandes  - ½ poivron vert - ½ bouquet de persil - sel et poivre, un peu de vinaigre balsamique Pour la sauce : - 1 yaourt nature - 1 tasse de... [Lire la suite]
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26 mars 2015

SALADE DE PATES COLOREES JAMBON, AVOCATS, OEUFS, EMMENTAL, MAIS

SALADE DE PATES COLOREES JAMBON, AVOCATS, OEUFS, EMMENTAL, MAIS Pour 4 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 5 mn + 10 mn Ingrédients : - 250 g de pâtes italiennes farfalles colorées   - 1 tranche de jambon très épaisse (entame) de 250 g - 1 tranche d'emmental de 200 g - 4 oeufs - 2 avocats mûrs à point - 1 petite boîte de maïs (150 g) - 5 cuillerées à soupe de mayonnaise maison ( clic, voir recette sur mon blog) - 15 cl de crème fraîche épaisse - 1 citron - sel, poivre Réalisation : ... [Lire la suite]
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08 mars 2015

SALADE DE PATES AU POULET CURRY ET A L'AVOCAT

Il a fait tellement beau aujourd'hui que nous avons mangé une salade de pâtes ce soir ! Surprenante et délicieuse... SALADE DE PATES AU POULET CURRY ET A L'AVOCAT Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 12 mn + 15 à 20 mn Ingrédients - 500 g de pâtes strozzapreti - 4 blancs de poulet - 2 avocats - 200 g de mozzarella en bûche - 1 citron - 6 branches de persil plat - 3 cuillerées à café de curry madras en poudre - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive Réalisation : * Dans une casserole, faire cuire... [Lire la suite]
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12 février 2015

GRATIN DE PATES TROIS FROMAGES DOUX

De quoi se requinquer !!! Les garçons dévorent ce genre de plat... Amusez-vous à compter le nombre de gratins sur mon blog, c'est impressionnant ! Mais çà nourrit, c'est bon, et ce n'est pas trop cher... GRATIN DE PATES TROIS FROMAGES DOUX Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : - 400 g de grosses pâtes striées - 400 gr de fromage à raclette - 200 g de lardons nature - 50 gr de parmesan râpé - 150 g de ricotta - pas de sel, le fromage est déjà salé, les lardons aussi, poivre du... [Lire la suite]
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