30 janvier 2018

COCOTTE DE PATES AU BROCOLI, AU POIVRON ROUGE ET AUX HARICOTS BLANCS

Un reste de pâtes, un bocal de poivrons entamé et un brocoli, question : est-ce que je peux mettre çà ensemble et qu'y ajouter pour un plat végétarien complet ? J'ai trouvé une recette italienne où ces ingrédients étaient utilisés. L'ajout de haricots blanc aux pâtes m'a surprise mais c'est bon et nourrissant. J'ai ajouté des olives noires pour le goût, une ou deux transformations comme j'aime à le faire pour la touche personnelle et le tour était joué ! COCOTTE DE PATES AU BROCOLI, AU POIVRON ROUGE ET AUX HARICOTS BLANCS Pour 4... [Lire la suite]

10 janvier 2018

PATES A LA MEDITERRANEENNE, POIVRONS ET CHEVRE

Une recette simple et rapide, végétarienne, qui convient à merveille pour un soir ! PATES A LA MEDITERRANEENNE, POIVRONS ET CHEVRE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn + 9 mn Ingrédients : - 2 poivrons rouges - 1 poivron orange ou vert - 100 g d'olives noires - 400 g de pâtes (pipe rigate) - ½  chèvre type Ste Maure - 20 cl de crème fraîche épaisse - sel et poivre du moulin - quelques feuilles de basilic Réalisation : * Laver et épépiner les... [Lire la suite]
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29 septembre 2017

GRATIN DE PATES CREMEUX A LA COURGETTE

Un excellent gratin, tout simple, et qui permet de faire manger des courgettes aux enfants très facilement... GRATIN DE PATES CREMEUX A LA COURGETTE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 55 mn en tout Ingrédients : - 400 g de petites pâtes (coquillettes, collerettes) - 1 courgette - 150 g de lardons - 200 g d'emmental râpé - 40 cl de crème fraîche - 4 jaunes d’œufs - 50 cl de lait - 40 g de beurre - 40 g de farine - noix de muscade - quelques feuilles de sauge (facultatif) - sel, poivre du moulin ... [Lire la suite]
20 février 2017

SALADE D'HIVER AU POULET

Une salade complète et très savoureuse... SALADE D'HIVER AU POULET Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 20 à 25 mn Ingrédients : - 500 de blancs de poulet - 400 g de pâtes assez grosses - 2 avocats - quelques feuilles de laitue feuille de chêne rouge - 1 pamplemousse rose - 1 pincée de filaments de safran - une vingtaine d'amandes entières mondées - 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive au citron de Menton - 1 cuillerée à soupe de vinaigre au citron de Menton - 2 cuillerées à café de paprika -... [Lire la suite]
13 février 2016

SALADE DE PATES AUX SARDINES ET FROMAGE FRAIS

Une salade de pâtes qui change de l'ordinaire... SALADE DE PATES AUX SARDINES ET FROMAGE FRAIS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 400 g de pipe rigate ( ou papillons ou conchiglioni) - 3 boîtes de sardines à l'huile et au citron sans arêtes - 200 g de fromage frais nature genre Philadelphia - 3 tiges et plumets d'un bulbe de fenouil - 1 petit piment rouge - 50 g de pignons de pin - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - sel, poivre Réalisation : * Faire cuire les pâtes... [Lire la suite]
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04 novembre 2015

POUR ETRE UN AS DE LA CUISSON DES PATES...

Faire cuire des pâtes, c'est fréquent ! Et simple ! Quelques règles quand même pour être au top... POUR ETRE UN AS DE LA CUISSON DES PATES...  - 1/10/100 : 1 litre d'eau, 10 g de sel, 100 g de pâtes. C'est la bonne proportion. Les puristes diront que l'idéal est 7 g de sel, mais c'est moins facile à retenir,  1/10/100 est bien plus mémorisable ! Pour 100 grammes de pâtes crues, compter 1 litre d'eau. Mettre l'eau à bouillir. A la première ébullition, ajouter 10 grammes de gros sel par litre d'eau. Par... [Lire la suite]
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26 septembre 2015

GRATIN DE SERPENTINI, POIVRON, CHEVRE ET SAUCISSE

Un plat qui réchauffe et qui a du goût ! GRATIN DE SERPENTINI, POIVRON, CHEVRE ET SAUCISSE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn + 10 mn + 15 mn Ingrédients : - 500 g de serpentini - 4 saucisses de Toulouse - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 2 poivrons rouges - 1 bûche de 400 g de fromage de chèvre - 2 cuillerées à soupe d'huile - sel, poivre - 20 g de beurre pour beurrer le plat - 100 g d'emmental râpé Réalisation : * Eplucher et hacher l'oignon et l'ail. Laver, épépiner et couper les... [Lire la suite]
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23 juillet 2015

SALADE DE PATES, POULET, CAROTTES, SAUCE CURRY MIEL

Une salade dont le goût et les textures sont un bonheur, le tout servi par une sauce surprenante et exquise ! SALADE DE PATES, POULET, CAROTTES, SAUCE CURRY MIEL Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 9 mn + 15 mn Ingrédients : - 400 g de penne - 2 filets de poulet - 2 carottes - 1 oignon frais haché - 100 g de noix de cajou ou amandes  - ½ poivron vert - ½ bouquet de persil - sel et poivre, un peu de vinaigre balsamique Pour la sauce : - 1 yaourt nature - 1 tasse de... [Lire la suite]
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26 mars 2015

SALADE DE PATES COLOREES JAMBON, AVOCATS, OEUFS, EMMENTAL, MAIS

SALADE DE PATES COLOREES JAMBON, AVOCATS, OEUFS, EMMENTAL, MAIS Pour 4 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 5 mn + 10 mn Ingrédients : - 250 g de pâtes italiennes farfalles colorées   - 1 tranche de jambon très épaisse (entame) de 250 g - 1 tranche d'emmental de 200 g - 4 oeufs - 2 avocats mûrs à point - 1 petite boîte de maïs (150 g) - 5 cuillerées à soupe de mayonnaise maison ( clic, voir recette sur mon blog) - 15 cl de crème fraîche épaisse - 1 citron - sel, poivre Réalisation : ... [Lire la suite]
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08 mars 2015

SALADE DE PATES AU POULET CURRY ET A L'AVOCAT

Il a fait tellement beau aujourd'hui que nous avons mangé une salade de pâtes ce soir ! Surprenante et délicieuse... SALADE DE PATES AU POULET CURRY ET A L'AVOCAT Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 12 mn + 15 à 20 mn Ingrédients - 500 g de pâtes strozzapreti - 4 blancs de poulet - 2 avocats - 200 g de mozzarella en bûche - 1 citron - 6 branches de persil plat - 3 cuillerées à café de curry madras en poudre - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive Réalisation : * Dans une casserole, faire cuire... [Lire la suite]
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