16 août 2019

BOULETTES PORC ET BOEUF, SAUCE TOMATE ET CITRON

Des saveurs, des couleurs, un plat délicieux qui utilise les tomates de l'été au summum de leur potentiel... Un délice ! BOULETTES PORC ET BOEUF, SAUCE TOMATE ET CITRON Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 400 g de viande de bœuf haché - 200 g de chair à saucisse - 1 kg de tomates de très bonne qualité bien mûres (cœur de bœuf pour moi) bio - 1 citron jaune bio (de Menton de préférence) - 1 carotte - 1 oignon - 1 morceau de 3 cm de gingembre frais - 1 citron de... [Lire la suite]

10 août 2018

BRUSCHETTA PROSCIUTTO, TOMATE, GORGONZOLA

Toujours un air d'Italie, ces bruschettas aux couleurs du pays... La crème au gorgonzola est adoucie par le mascarpone et du coup ne donne pas un goût trop prononcé. Une délicieuse entrée en matière... BRUSCHETTA PROSCIUTTO, TOMATE, GORGONZOLA   Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 4 tranches de pain blanc type ciabatta (ou de la baguette comme j'ai fait...) - 8 tranches fines de prosciutto (on peut utiliser du Parme) - 2 tomates torino - 80 g de gorgonzola - 2 cuillerées... [Lire la suite]
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17 octobre 2015

BOULETTES DE VEAU, SAUCE AU CURCUMA

Une préparation assez vite réalisée pour un plat délicieux et visuellement très agréable... BOULETTES DE VEAU, SAUCE AU CURCUMA Pour 4 personnes (16 boulettes environ) Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 700 g de veau haché - 20 cl de crème fraîche - 5 cuillerées à soupe de farine - 5 tranches de pain moyennes - 1 oignon jaune, 1 oignon rouge - 2 gousses d’ail - 1 cuillerée à café de curcuma - 1 bouquet de persil plat ou de coriandre - 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive - sel,... [Lire la suite]
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20 mai 2015

PAIN AU FROMAGE ET AUX OIGNONS A PARTAGER

Une petite vidéo envoyée par mon amie Laurence, bien joué, il n'en fallait pas plus pour me titiller puis me faire craquer ... Une idée venue des Etats-Unis, et une bonne idée ! Un pain à partager, empli de bonnes choses, super pour un apéro dînatoire … Qui peut être décliné à volonté en ajoutant du bacon, des tomates, en changeant les fromages... Accompagné ou non d'une sauce ranch (clic), c'est un assassinat à coups de moult calories, mais ... c'est délicieux ! PULL APART CHEESY BLOOMIN'ONION BREAD (PAIN... [Lire la suite]
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17 décembre 2014

COCCINELLES APERITIVES

Les belles présentations ne valent pas que pour les adultes ! Les plus petits aiment bien que l'on pense à eux aussi ! Et puis ils peuvent s'investir dans cette recette en tartinant et en posant le saumon et la salade... Ils mangeront d'autant mieux après... COCCINELLES APERITIVES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 20 tranches de baguette rassise (de la veille) (ou 20 toasts à apéritif ou 5 tranches de pain de mie grand format à couper en 4) - 3 tranches de saumon fumé - 20 feuilles... [Lire la suite]
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08 juillet 2014

SERPENT A SANDWICHES

Voici une recette sympa à faire avec des petits, à laquelle ils participent vraiment, sans risque, et qu'ils dévorent ensuite ! SERPENT A SANDWICHES Ce sont réellement des enfants de 3 ans de PS dans mon école qui ont préparé ce sandwich un peu particulier, vous pardonnerez donc la présentation un peu « brute » ! Pour une quinzaine de sandwiches Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 pain - 1 grosse boîte de fromage ( type boursin ) ail et fines herbes - 6 tranches de jambon... [Lire la suite]