09 septembre 2019
VELOUTE DE TOMATES, BASILIC, RICOTTA ET CROUTONS MAISON AU BLENDER CHAUFFANT
Les soirées fraîchissent sérieusement et le temps des gaspacho n'est plus... Mais c'est encore la saison des tomates ! Voici donc un velouté de tomates fait au blender pour obtenir une belle texture...
VELOUTE DE TOMATES, BASILIC, RICOTTA ET CROUTONS MAISON AU BLENDER CHAUFFANT
Pour 3 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 23 mn
Ingrédients :
- 600 g de tomates
- 1 pomme de terre de belle taille
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bouillon cube de volaille
- ¾ de litre d'eau
- 8 brins de basilic... [Lire la suite]14 août 2019
PATES STROZZAPRETI, MOZZA CREMEUSE ET CHAPELURE MAISON CROUSTILLANTE
Une façon différente de déguster des tomates et de la mozzarella... Contraste du chaud et du froid, saveur du basilic, croustillant de la chapelure rôtie... ! Excellent !
PATES STROZZAPRETI, MOZZA CREMEUSE ET CHAPELURE MAISON CROUSTILLANTE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson: 20 mn
Ingrédients :
- 500 g de strozzapreti (pour moi, marque ARTESANI, elles sont excellentes)
ou autres pâtes longues creuses ou non
- 4 boules de 125 g de mozzarella di buffala bio
- 500 g de tomates cerise rouges et jaunes bio... [Lire la suite]29 juillet 2019
ECLADE DE MOULES A LA CHARENTAISE
Une semaine chez mon fils aîné pour donner un coup de main pour s'occuper de deux de nos petites filles... Me voici de retour, prête à vous abreuver de recettes ! Je commence par celle-ci, très spectaculaire et vraiment délicieuse. J'en avais très envie car mes enfants ont des origines charentaises et il y a longtemps que j'ai connu ce plat et que je l'ai largement apprécié !
"L'éclade de moules est une préparation typique de moules caractéristique de la cuisine charentaise. Elle est originaire de... [Lire la suite]01 octobre 2018
TARTINES NANTAISES
Cette idée de tartines m'a été inspirée par Philippe ETCHEBEST, ce chef à la "grande gueule" et à la stature de rugbyman... J'ai pris note à la va vite et voici ce que j'en ai fait...
TARTINES NANTAISES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn + 30 mn
Ingrédients :
- 4 belles tranches de pain de campagne
- 4 pommes de terre
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 tranches de jambon blanc assez épaisses
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
- 200 g de fromage Curé Nantais
- 20 cl de... [Lire la suite]14 janvier 2018
LA TARTINE D'OMELETTE AU SAUMON
Encore une recette repérée sur une vidéo de Chefclub, à laquelle je n'ai pas résisté afin de varier un peu auprès de mes jeunes la traditionnelle omelette/salade... Un succès ! Et si le saumon est une trop grosse dépense pour la catégorie "PETIT BUDGET, PETITE DIFFICULTE", on peut utiliser du jambon blanc !
LA TARTINE D'OMELETTE AU SAUMON
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 6 à 7 mn
Ingrédients :
- 4 tranches de pain de campagne
- 4 œufs
- 4 tranches de saumon fumé
- 100 g de jeunes pousses... [Lire la suite]27 janvier 2017
OMELETTE PERSILLEE AU BOUDIN NOIR ET AUX CHAMPIGNONS
Une omelette parfumée et savoureuse ...
OMELETTE PERSILLEE AU BOUDIN NOIR ET AUX CHAMPIGNONS
Pour 3 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 à 20 mn en tout
Ingrédients :
- 6 œufs
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- sel, poivre
- beurre
- 250 g de champignons de Paris
- une douzaine de brins de persil plat
- 250 g de boudin noir aux châtaignes (ou aux oignons)
- tranches de pain de campagne
Réalisation :
* Préparer les champignons : couper le pied terreux, éplucher les chapeaux. Eviter de les laver. Les... [Lire la suite]16 septembre 2016
WELSH ... DE CH'NORD !
Un petit coup de froid ces derniers soirs et de bonnes rincées. Ce petit plat réconfortant remet tout le monde sur pied !
WELSH ... DE CH'NORD !
Le welsh, appelé aussi welsh rabbit ou parfois croque gallois, est un plat gallois préparé à base de cheddar fondu, servi sur une tranche de pain grillé, le tout passé au four. Traditionnellement servi dans les petites brasseries du Nord de la France, le Welsh est facile et rapide à préparer, en utilisant une bière brune ou ambrée.
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
... [Lire la suite]31 août 2016
TARTINES OCEANES
Un petit encas bien frais et iodé...
TARTINES OCEANES
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Réfrigération : 4 h
Cuisson: 0 mn
Ingrédients :
- 8 tranches de pain de campagne complet ou aux céréales (j'ai pris du pain Poilâne)
- 120 g de saumon fumé
- 150 g de fromage frais à l'ail et aux graines
- 2 petits oignons violets nouveaux
- 12 brins de ciboulette
- le jus d'un demi-citron
- 1 cuillerée à soupe d'huile de noisette
- 4 tomates cerise
- poivre
Réalisation :
* Couper le saumon en fines... [Lire la suite]27 mai 2016
TARTINES DE SARDINES AU BEURRE CITRON
Quand on est pressé ou que l'on n'a pas trop envie de cuisiner, on peut quand même se préparer quelque chose de délicieux !!!
TARTINES DE SARDINES AU BEURRE CITRON
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 2 boîtes de sardines à l'huile d'olive
- 40 g de beurre demi-sel
- 1 citron jaune bio (zeste et jus)
- 10 brins de ciboulette
- 4 tranches de pain de campagne
- fleur de sel
- au choix : tomates séchées, olives noires, câpres
Réalisation :
* Faire griller le... [Lire la suite]10 février 2016
PAIN PARTYFLETTE
Elle court , elle court cette recette, et je me suis dit que cela plairait à mes ados toujours affamés !
PAIN PARTYFLETTE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 1 pain de campagne rond d'environ 600 g
- 600 g de pommes de terre
- 2 oignons
- 2 grosses cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 Reblochon de 400 g
- 5 tranches de jambon
- 2 pincées de noix de muscade
- sel & poivre
Réalisation :
* Pour commencer, laver les pommes de terre et les couper en très... [Lire la suite]
