09 janvier 2018

BOULETTES DE BŒUF A L'HOUMOUS ET AU CUMIN, SAUCE TOMATES CAROTTES

Du boeuf haché, un reste d'houmous et pas trop de temps, hop ! C'est parti pour ces boulettes tendres, moelleuses et fondantes !!! BOULETTES DE BŒUF A L'HOUMOUS ET AU CUMIN, SAUCE TOMATES CAROTTES Pour 4 personnes (20 boulettes) Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : Pour les boulettes - 700 g de viande de bœuf hachée à 5 % de matière grasse - 8 brins de coriandre - 3 petites tranches de pain de mie - 1 oignon - un peu de lait - sel et poivre du moulin - 1 œuf... [Lire la suite]

17 août 2017

DOMES DE SAUMON, AVOCAT ET OEUF POCHE

Une jolie entrée, qui surprend avec son oeuf poché caché, excellente... Recette découverte sur une vidéo de Chefclub. DOMES DE SAUMON, AVOCAT ET OEUF POCHE  Pour 3 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 12 mn Ingrédients : - 6 tranches de saumon fumé - 3 avocats - 3 œufs - 50 g de fromage frais - 1 citron vert - 3 tranches de pain de mie - environ 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - poivre du moulin Réalisation : * Placer un carré de film alimentaire dans 3 petits bols. Badigeonner... [Lire la suite]
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15 février 2017

TARTINES D'AMOUR

Au petit déjeuner aussi on peut avoir des attentions d'amour, et sans talents culinaires spécifiques... J'ai vu passer cette idée sur une vidéo de cuisine et çà m'a donné envie...Attention, mes oeufs étaient gros et ils ont débordé de leur petit nid d'amour... Du coup, le résultat n'est pas d'une grande netteté mais c'est super bon et ne dit-on pas que c'est l'intention qui compte ? TARTINES D'AMOUR Pour 2 personnes Préparation: 10 mn Cuisson: 5 mn Ingrédients : - 20 g de beurre - 2 tartines de pain de mie... [Lire la suite]
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03 juillet 2016

MINI HAMBURGERS AU SAUMON

Très festif et très attractif ! Contente de mon invention ! MINI HAMBURGERS AU SAUMON  Pour 20 mini hamburgers Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients :; - 20 mini hamburgers en sachet (on peut aussi faire la pâte soi-même mais cela demande beaucoup plus de temps !) - 1 boîte de saumon au naturel sans peau ni arêtes - 1 concombre bio - 1 citron - 20 tomates cerise - 150 g de fromage frais type Philadelphia - 8 tranches de saumon fumé Pour le tarama - 100 g d’œufs de cabillaud fumés (sur internet ou chez le... [Lire la suite]
25 mai 2016

CROQUE-CAKE A L'ITALIENNE

J'ai cédé à la curiosité... Ce croque-cake, version dépoussiérée du croque-monsieur m'intriguait beaucoup... C'est réalisé ! Et bien apprécié par mes dix convives... Rigolo à monter, délicieux à déguster... CROQUE-CAKE A L'ITALIENNE Pour 8 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 12 tranches de pain de mie sans croûte - 3 tranches de jambon blanc - 6 tranches de jambon cru + 2 pour le décor - 4 cuillerées à soupe de pesto - 24 pétales de tomates séchées - 2 œufs - 70 g de beurre ... [Lire la suite]
11 octobre 2015

OEUFS EN COCOTTE DE PAIN DE MIE

Voilà une recette que l'on voit sur de nombreux blogs en ce moment. L'idée du pain de mie qui forme un réceptacle comestible pour l'oeuf cocotte m'a séduite (le reste de la recette est une recette d'oeuf cocotte classique). OEUFS EN COCOTTE DE PAIN DE MIE Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 tranches de pain de mie - 8 petits tranches de bresaola ou de viande des grisons - 4 œufs - crème fraîche liquide - ciboulette - sel, poivre (je ne mets pas de sel car la viande sale... [Lire la suite]

30 mai 2015

BOULETTES AUX DEUX VIANDES

Des boulettes délicieusement moelleuses et parfumées... BOULETTES AUX DEUX VIANDES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 500 g de boeuf haché 5% de matière grasse - 300 g de veau haché - 1 grosse échalote - 2 gousses d’ail - 1 oeuf - 1 tranche de pain de mie - 5 cl de lait - 20 brins de ciboulette - 8 brins de persil plat - 1 cuillerée à café de cumin - 1 cuillerée à café de ras-el-hanout - 1 cuillerée à café de quatre épices - 2 cuillerées à... [Lire la suite]
01 avril 2015

POISSONS CLOWNS « NEMOS D'AVRIL »

Une recette pour nos plus jeunes ... Que l'on peut réaliser avec eux. Ces poissons là ne sont pas à accrocher dans le dos... POISSONS CLOWNS « NEMOS D'AVRIL » Pour 1 assiette Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 3 tranches de pain de mie - 5 bâtonnets de surimi - 60 g de fromage frais à tartiner (genre Philadelphia) - 2 olives noires dénoyautées - quelques brins de ciboulette ou d'aneth Réalisation : * Découper une forme de corps de poisson dans chaque tranche. Avec les chutes,... [Lire la suite]
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20 janvier 2015

CROQUE-MADAME

Repas tout simple ce soir, mais qui fait le bonheur des ados ! Voir aussi sur mon blog "CROQUE-MONSIEUR A LA BECHAMEL" (clic) CROQUE-MADAME Pour 2 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 8 belles tranches de pain de mie (aux céréales, complet, nature...) sans croûte. - 4 œufs bien frais - 4 tranches de jambon de poulet coupées en deux - 50 g de beurre - 100 g de gruyère râpé - sel et poivre - mesclun Réalisation : * Faire fondre la moitié du beurre dans une grande poêle sans qu'il noircisse... [Lire la suite]
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22 décembre 2014

MINI BUCHES DE NOEL SALEES

Voici une façon originale de démarrer le repas de Noël avec ces petites bûches apéritives... MINI BUCHES DE NOEL SALEES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Repos : 2 h Ingrédients : - 12 tranches de pain de mie sans croûte - 2 boursin ou fromages à tartiner du même type (ail et fines herbes, noix, etc ...) - 10 cl de crème fraîche liquide entière - sel et poivre Pour la garniture : - beurre et / ou beurres composés divers - charcuterie (jambon, rosette...) - mousse de foie -... [Lire la suite]