17 novembre 2020
TOMATES FARCIES AU VEAU ET FROMAGE FRAIS
Encore une recette qui revient souvent à la maison et avec pas mal de variantes. Là j'ai travaillé et obtenu une farce très lisse et très onctueuse et nous nous sommes régalés !
TOMATES FARCIES AU VEAU ET FROMAGE FRAIS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 6 tomates charnues bio
- 3 pommes de terre à chair ferme
- 500 g de viande de veau hachée
- 250 g de viande de bœuf hachée
- 3 gousses d'ail
- 1 œuf bio
- 10 cl de lait
- 1 tranche de pain de mie sans croûte
- ½... [Lire la suite]27 avril 2020
LE CROQUE-MONSIEUR CROUSTILLANT A LA POELE
Des tranches de pain de mie à terminer et la recette de Cyril Lignac d'il y a quelques jours... Et hop nous voilà partis pour des croque-monsieur sans béchamel, plus simples et plus légers que ceux que je fais habituellement (ce qui est plutôt bien si l'on veut éviter d'avoir pris quelques kilos pendant le confinement !). C'est parti !
LE CROQUE-MONSIEUR CROUSTILLANT A LA POELE
Pour 2 personnes (3 croque par gourmand !!!)
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 12 tranches de pain de mie frais
... [Lire la suite]25 avril 2020
BOULETTES BOEUF ET PORC, SAUCE TOMATE BASILIC, PENNE ET BURRATA
Des boulettes, j'en fais très régulièrement et de très différentes, souvent très épicées (j'en ai répertorié 14 recettes sur mon blog) , mes jeunes adorent çà. J'ai voulu essayer la recette de Cyril Lignac qui s'invite dans nos cuisines tous ces soirs de confinement en semaine avec des recettes simples et familiales. L'adjonction de ricotta dans la farce me tentait et la burrata en touche finale dans l'assiette aussi ! Réussite totale ! Les garçons et (plus rare !) le papa ont adoré (moi aussi) et c'est à refaire... un jour de grosse... [Lire la suite]02 mars 2019
CROQUE-MADAME OIGNONS GOUDA MODE HOLLANDAISE
Un reste d'oignons épluchés et de tranches de gouda... idée ! Des croque-madame que l'on dirait venus de l'autre pays du fromage ! Pour en avoir goûté un réalisé en plus, c'est excellent !
CROQUE-MADAME OIGNONS GOUDA MODE HOLLANDAISE
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 8 belles tranches de pain de mie (aux céréales, complet, nature...) sans croûte.
- 4 gros œufs bio
- 2 tranches de jambon de poulet coupées en deux
- 3 oignons
- 10 cl de vin blanc
- 8 tranches de gouda
- 100 g de beurre
... [Lire la suite]07 janvier 2019
COUPES DE GUACAMOLE ACIDULE A LA POMME ET AU SAUMON
Avec un peu de retard, voici mon entrée de Nouvel An... De la fraîcheur, des saveurs, de la légèreté... Excellente recette adaptée du Cuisine Actuelle de Janvier 2017.
COUPES DE GUACAMOLE ACIDULE A LA POMME ET AU SAUMON
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Réfrigération : 30 mn
Ingrédients :
- 1 gros pavé de saumon cru (200 g)
- 2 tranches de saumon fumé
- 2 avocats
- 1 pomme golden du Limousin
- 4 cuillerées à café d’œufs de saumon
- ½ bouquet de coriandre
- ½ bouquet d'aneth
- 1... [Lire la suite]02 octobre 2018
ROULADES DE BOEUF AU JAMBON D'AOSTE
Mes jeunes adorent les boulettes et je leur en ai déjà fait de toutes sortes ! Là, la viande prend la forme de rouleaux et elle est enrobée de jambon cru et recouverte de fromage et elle cuit au four dans une sauce tomate maison... Un délice !
ROULADES DE BOEUF AU JAMBON D'AOSTE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn en tout
Ingrédients :
- 700 de viande de bœuf hachée
- 8 tranches de jambon
- 2 tranches de pain de mie
- 5 cl de lait
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 1 bouquet de basilic
- 500 g... [Lire la suite]18 juin 2018
CROQUE M'SIEUR DAME POUR UN SOIR
Une combinaison entre croque-monsieur et croque-madame... Et de quoi combler un creux !
CROQUE M'SIEUR DAME POUR UN SOIR
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 8 tranches de pain de mie
- 80 g d'emmental râpé
- 4 tranches de jambon de poulet
- 4 œufs
- quelques feuilles de salade
Pour la béchamel
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 50 cl de lait
- muscade en poudre
- sel, poivre
Réalisation :
* Préchauffer le four th 7 (210°).
* Toaster les... [Lire la suite]21 mars 2018
BREAD PUDDING ORANGE ET CHOCOLAT
Un pain de mie oublié, on ne jette pas, on recycle ! Ce dessert proche du pain perdu aux accents d'orange et de chocolat est vraiment délicieux !
BREAD PUDDING ORANGE ET CHOCOLAT
Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 12 tranches de pain de mie rassis
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 cl de lait
- 20 cl de crème fleurette
- le zeste d'une orange bio
- 25 cl de jus d'oranges fraîchement pressées
- 100 g de pépites de chocolat
- sucre... [Lire la suite]24 janvier 2018
CROQUE-SARDINES TOMATE, OLIVES ET CAPRES
Vous avez dit cuisine rapide et pas chère, genre croque-monsieur ? Oui mais version marine ! Un délice pour le soir avec une salade...
CROQUE-SARDINES TOMATE, OLIVES ET CAPRES
Pour 2 personnes (2 croque-sardines par personne)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 8 tranches de pain de mie
- 1 boîte de sardines aux herbes et aux petits légumes (pleines de goût)
- 3 cuillerées à soupe de pulpe de tomates
- 3 cuillerées à soupe de fromage frais
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- 2 oeufs
-... [Lire la suite]09 janvier 2018
BOULETTES DE BŒUF A L'HOUMOUS ET AU CUMIN, SAUCE TOMATES CAROTTES
Du boeuf haché, un reste d'houmous et pas trop de temps, hop ! C'est parti pour ces boulettes tendres, moelleuses et fondantes !!!
BOULETTES DE BŒUF A L'HOUMOUS ET AU CUMIN, SAUCE TOMATES CAROTTES
Pour 4 personnes (20 boulettes)
Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
Pour les boulettes
- 700 g de viande de bœuf hachée à 5 % de matière grasse
- 8 brins de coriandre
- 3 petites tranches de pain de mie
- 1 oignon
- un peu de lait
- sel et poivre du moulin
- 1 œuf... [Lire la suite]
