16 avril 2018
CONFITURE CARAIBE
Aujourd'hui, un peu de confiture ! J'ai voulu essayer ce mélange et c'est vraiment délicieux ! Le pamplemousse donne juste l'acidité qu'il faut à l'ananas Victoria très sucré, et e piquant du gingembre réveille l'ensemble. A déguster d'urgence...
CONFITURE CARAIBE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 2 ananas mûrs Victoria (600 g de chair environ)
- 2 pamplemousses bio
- 1 morceau de gingembre de 3 cm environ
- 1 gousse de vanille
- 600 g de sucre cristallisé
... [Lire la suite]11 octobre 2017
SALADE DE POULPE A L'AVOCAT ET AU PAMPLEMOUSSE
Petite salade méditerranéenne bien iodée avec ces tentacules de poulpe tout prêts... L'alliance de la douceur de l'avocat, de l'acidité des tomates, de l'amertume du pamplemousse et du croquant du céleri est une réussite. Excellent !
SALADE DE POULPE A L'AVOCAT ET AU PAMPLEMOUSSE
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 300 g de poulpe cuit
- 2 avocats
- 2 tomates torino
- 1 branche de céleri
- 1 pamplemousse rose
- le jus d'1/2 citron jaune
- 3 cuillerées à soupe... [Lire la suite]21 février 2017
POUR PRELEVER DES SUPREMES D'AGRUMES
A plusieurs reprises j'ai publié des recettes de salades où il fallait prélever des suprêmes d'oranges ou de pamplemousses. Je me suis dit qu'une petite mise en lumière serait peut-être la bienvenue... Mon cher et tendre qui adore faire çà m'a prêté ses mains...
POUR PRELEVER FACILEMENT LES SUPREMES D'AGRUMES
Peler à vif l'orange ou le pamplemousse (enlever la peau en ne laissant aucune membrane blanche). On voit alors les membranes qui délimitent chaque quartier du fruit.
Tenir l'agrume au creux de la main et... [Lire la suite]07 mai 2016
VERRINES FRAICHEUR AU CRABE
Après le gâteau, l'entrée préparée pour l'anniversaire de mon fils... Un bonheur de fraîcheur ce joli mélange !
VERRINES FRAICHEUR AU CRABE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 8 mn
Ingrédients :
- 2 boîtes de crabe
- 1 pamplemousse
- 2 avocats
- 1 pomme (Granny Smith ou Tentation)
- 1 citron vert
- 8 asperges vertes
- 4 très grosses crevettes roses ou gambas
- 1 morceau de gingembre de 3 à 4 cm
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive au citron de Menton
- 2 cuillerées... [Lire la suite]02 mai 2016
SALADE DE RIZ VENERE, PAMPLEMOUSSE, AVOCAT, MOZZARELLA, PARFUMS D'AGRUMES
Un mariage réussi pour les ingrédients de cette salade, surprenante mais délicieuse et explosive...
SALADE DE RIZ VENERE, PAMPLEMOUSSE, AVOCAT, MOZZARELLA, PARFUMS D'AGRUMES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 200 g de riz vénéré
- 1 pamplemousse
- 2 avocats
- 125 g de mozzarella en boule
- ½ oignon rouge
- 1 citron jaune
- 8 feuilles de basilic
- sel pour l'eau du riz
- 1 gousse d'ail
- 40 ml de jus d'orange
- 1 cuillerée... [Lire la suite]10 janvier 2015
VERRINE DE CRABE, PAMPLEMOUSSE ET AVOCAT
Une entrée fraîche et pleine de saveurs.
VERRINE DE CRABE, PAMPLEMOUSSE ET AVOCAT
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Réfrigération : 1 h
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 briquette de lait concentré non sucré (20cl)
- 1 pamplemousse
- 1 boîte de crabe (190 g, 120 g une fois le crabe égoutté)
- 2 avocats mûrs
- 1 cuillerée à soupe de ketchup
- 1 cuillerée à soupe de mayonnaise
- 12 crevettes roses
- 2 cuillerées à café de jus de citron
- sel et poivre
Réalisation
* Egoutter le crabe et émietter la... [Lire la suite]25 mai 2014
VERRINES PAMPLEMOUSSE AVOCAT SAUMON
Une entrée fraîche, légère et réalisée en un tour de main ! Ces petites verrines en forme de crabe mettent en appétit !
VERRINES PAMPLEMOUSSE AVOCAT SAUMON
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients
- 150 g de saumon fumé
- 3 avocats bien mûrs
- 10 cl de crème liquide
- le jus d'un citron
- 1 pamplemousse rose
- 12 crevettes
- sel et poivre
- quelques baies roses
Réalisation :
* Peler à vif le pamplemousse, récupérer les quartiers, les découper
et partager dans le fond des... [Lire la suite]
