16 avril 2018

CONFITURE CARAIBE

Aujourd'hui, un peu de confiture ! J'ai voulu essayer ce mélange et c'est vraiment délicieux ! Le pamplemousse donne juste l'acidité qu'il faut à l'ananas Victoria très sucré, et e piquant du gingembre réveille l'ensemble. A déguster d'urgence... CONFITURE CARAIBE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 2 ananas mûrs Victoria (600 g de chair environ) - 2 pamplemousses bio - 1 morceau de gingembre de 3 cm environ - 1 gousse de vanille - 600 g de sucre cristallisé ... [Lire la suite]
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11 octobre 2017

SALADE DE POULPE A L'AVOCAT ET AU PAMPLEMOUSSE

Petite salade méditerranéenne bien iodée avec ces tentacules de poulpe tout prêts... L'alliance de la douceur de l'avocat, de l'acidité des tomates, de l'amertume du pamplemousse et du croquant du céleri est une réussite.  Excellent ! SALADE DE POULPE A L'AVOCAT ET AU PAMPLEMOUSSE  Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 300 g de poulpe cuit - 2 avocats - 2 tomates torino - 1 branche de céleri - 1 pamplemousse rose - le jus d'1/2 citron jaune - 3 cuillerées à soupe... [Lire la suite]
21 février 2017

POUR PRELEVER DES SUPREMES D'AGRUMES

A plusieurs reprises j'ai publié des recettes de salades où il fallait prélever des suprêmes d'oranges ou de pamplemousses. Je me suis dit qu'une petite mise en lumière serait peut-être la bienvenue... Mon cher et tendre qui adore faire çà m'a prêté ses mains... POUR PRELEVER FACILEMENT LES SUPREMES D'AGRUMES  Peler à vif l'orange ou le pamplemousse (enlever la peau en ne laissant aucune membrane blanche). On voit alors les membranes qui délimitent chaque quartier du fruit. Tenir l'agrume au creux de la main et... [Lire la suite]
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07 mai 2016

VERRINES FRAICHEUR AU CRABE

Après le gâteau, l'entrée préparée pour l'anniversaire de mon fils... Un bonheur de fraîcheur ce joli mélange ! VERRINES FRAICHEUR AU CRABE  Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 8 mn Ingrédients : - 2 boîtes de crabe - 1 pamplemousse - 2 avocats - 1 pomme (Granny Smith ou Tentation) - 1 citron vert - 8 asperges vertes - 4 très grosses crevettes roses ou gambas - 1 morceau de gingembre de 3 à 4 cm - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive au citron de Menton - 2 cuillerées... [Lire la suite]
02 mai 2016

SALADE DE RIZ VENERE, PAMPLEMOUSSE, AVOCAT, MOZZARELLA, PARFUMS D'AGRUMES

Un mariage réussi pour les ingrédients de cette salade, surprenante mais délicieuse et explosive... SALADE DE RIZ VENERE, PAMPLEMOUSSE, AVOCAT, MOZZARELLA, PARFUMS D'AGRUMES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 200 g de riz vénéré - 1 pamplemousse - 2 avocats - 125 g de mozzarella en boule - ½ oignon rouge - 1 citron jaune - 8 feuilles de basilic - sel pour l'eau du riz - 1 gousse d'ail - 40 ml de jus d'orange - 1 cuillerée... [Lire la suite]
10 janvier 2015

VERRINE DE CRABE, PAMPLEMOUSSE ET AVOCAT

Une entrée fraîche et pleine de saveurs. VERRINE DE CRABE, PAMPLEMOUSSE ET AVOCAT Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Réfrigération : 1 h Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 briquette de lait concentré non sucré (20cl) - 1 pamplemousse - 1 boîte de crabe (190 g, 120 g une fois le crabe égoutté) - 2 avocats mûrs - 1 cuillerée à soupe de ketchup - 1 cuillerée à soupe de mayonnaise - 12 crevettes roses - 2 cuillerées à café de jus de citron - sel et poivre Réalisation * Egoutter le crabe et émietter la... [Lire la suite]
25 mai 2014

VERRINES PAMPLEMOUSSE AVOCAT SAUMON

Une entrée fraîche, légère et réalisée en un tour de main ! Ces petites verrines en forme de crabe mettent en appétit ! VERRINES PAMPLEMOUSSE AVOCAT SAUMON Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients - 150 g de saumon fumé - 3 avocats bien mûrs - 10 cl de crème liquide - le jus d'un citron - 1 pamplemousse rose - 12 crevettes - sel et poivre - quelques baies roses Réalisation : * Peler à vif le pamplemousse, récupérer les quartiers, les découper et partager dans le fond des... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:20 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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