07 janvier 2021
MA SOUPE PAYSANNE AUX LEGUMES D'HIVER ET ENTAME DE JAMBON
Une bonne soupe pour se réconforter, c'est parfait ! La plupart du temps, je fais des veloutés, des crèmes, des soupes mixées que nous apprécions beaucoup d'ailleurs ! Cette fois, j'ai voulu que l'on retrouve le goût des légumes individuellement comme dans les soupes que je mangeais à la campagne lorsque j'étais petite... Un pur délice !
MA SOUPE PAYSANNE AUX LEGUMES D'HIVER ET ENTAME DE JAMBON
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 3 belles carottes bio
- 3 navets
- ½ boule de... [Lire la suite]16 novembre 2019
VELOUTE EPICE DE BUTTERNUT AU LARD ET LEGUMES OUBLIES, TRANCHES DE POITRINE GRILLEE
Une nouvelle fois, une délicieuse soupe avec des légumes de saison, des épices et du lard. Un véritable régal.
VELOUTE EPICE DE BUTTERNUT AU LARD ET LEGUMES OUBLIES, TRANCHES DE POITRINE GRILLEE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 petite courge butternut bio
- 5 carottes bio
- 2 oignons bio
- 1 navet boule d'or
- 2 panais
- 1 morceau de gingembre frais de 4 cm environ
- 200 g de lard fumé en tranches
- 12 tranches fines de poitrine fumée
- 2 cubes de... [Lire la suite]27 septembre 2019
VELOUTE FIN D'ETE DEBUT D'AUTOMNE CAROTTES, COURGETTE, PANAIS, COURGE BUTTERNUT
Les soirées deviennent fraîches et les soupes, veloutés et autres potages reviennent sur le devant de la scène pour nous réchauffer...
VELOUTE FIN D'ETE DEBUT D'AUTOMNE
CAROTTES, COURGETTE, PANAIS, COURGE BUTTERNUT
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- ½ courge butternut bio
- 1 panais
- 1 oignon bio
- 2 carottes bio
- 1 courgette bio
- 250 g de lentilles cuites (reste de plat de petit salé)
- 1,5 l de bouillon de légumes bio
- 2 feuilles de laurier
- 1 tige de... [Lire la suite]21 octobre 2018
POELEE D'AUTOMNE : PANAIS ET CAROTTES AUX EPICES
Une poêlée aux couleurs d'automne de légumes racines réhaussés d'épices... Vous me suivez pour ce délice végétarien, végétalien même ?
POELEE D'AUTOMNE : PANAIS ET CAROTTES AUX EPICES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 4 belles carottes avec leurs fanes
- 4 panais
- 2 oignons
– 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
– ½ cuillerée à café de graines de moutarde
- 1 cuillerée à café de graines de coriandre
- 1 cuillerée à café de graines de cumin
-... [Lire la suite]12 février 2018
DOUCEUR DE COURGE BUTTERNUT ET DE PANAIS, CORIANDRE ET CROUTONS DE PAIN D'EPICES
Une soupe délicieuse et réconfortante à souhait ! La courge butternut et le panais font la paire ...
DOUCEUR DE COURGE BUTTERNUT ET DE PANAIS, CORIANDRE ET CROUTONS DE PAIN D'EPICES
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 courge butternut
- 4 panais
- 1 oignon
- 1 grosse pomme de terre
- bouillon de légumes bio
- 2 feuilles de laurier
- 1 tige de romarin
- 2 branches de thym
- 1 cuillerée à café de muscade
- 1 cuillerée à café de cumin
- huile d'olive
- sel, poivre du... [Lire la suite]13 décembre 2017
ROTI DE DINDE PANE, PUREE DE PANAIS, OIGNONS CARAMELISES
J'ai voulu une viande tendre avec du goût et un accompagnement moins commun que celui que l'on réalise souvent pour du filet de dinde. Très satisfaite, des saveurs marquées, un plaisir !
ROTI DE DINDE PANE, PUREE DE PANAIS, OIGNONS CARAMELISES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn + 20 mn
Ingrédients :
- 800 g de filet de dinde
- 4 panais
- 1 botte de jeunes oignons tiges
- 2 grosses pommes de terre
- 50 g de beurre
- 4 dl de lait
- 2 cuillerées à soupe de panko (chapelure japonaise)
- 2... [Lire la suite]08 février 2017
SOUPE AUX LEGUMES D'HIVER ET D'ANTAN, PARFUM CURRY ET CORIANDRE
Une bonne soupe bien parfumée le soir quand il fait froid, il n'y a que çà de vrai !
SOUPE AUX LEGUMES D'HIVER ET D'ANTAN, PARFUM CURRY ET CORIANDRE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients :
- 1 poireau
- 2 oignons
- 1 navet
- 1 navet « boule d'or »
- 2 branches de céleri
- 3 carottes
- 1 gros panais
- ½ courge butternut
- 2 pommes de terre
- 50 g de beurre
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillerée à soupe de curry
- 1 petit bouquet de coriandre
- sel, poivre
-... [Lire la suite]18 janvier 2016
SOUPE COCO AUX CAROTTES, PANAIS ET GINGEMBRE
Une soupe réconfortante, veloutée, dans laquelle le gingembre explose !
SOUPE COCO AUX CAROTTES, PANAIS ET GINGEMBRE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 6 carottes
- 4 panais
- 2 branches de céleri
- 4 tasses d’eau bouillante
- 20 cl de lait de coco
- 1 morceau de gingembre frais de 4 cm environ
- 1 pincée de piment
- 1 cuillerée à café de paprika
- sel et poivre
- 1 poignée de noisettes décortiquées
- quelques feuilles de coriandre
- huile d'olive
- 1... [Lire la suite]17 mars 2015
HACHIS PARMENTIER POMMES DE TERRE ET PANAIS
Encore un hachis parmentier, le cinquième ... Cette fois, il faut chercher le changement dans les légumes...
HACHIS PARMENTIER POMMES DE TERRE ET PANAIS
Voir aussi sur mon blog :
- HACHIS PARMENTIER EPICE (clic)
- SHEPHERD'S PIE HACHIS PARMENTIER ANGLAIS (clic)
- HACHIS PARMENTIER HOT A LA MOUTARDE (clic)
- PARMENTIER DES ILES (clic) patates douces et poulet
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 65 mn en tout
Ingrédients :... [Lire la suite]02 février 2014
VELOUTÉ DE PANAIS
Une explosion de saveurs et de douceur, à consommer presque sans modération... Vivent les légumes anciens ou oubliés !
VELOUTÉ DE PANAIS
ET AUTRES LEGUMES BLONDS
BRISURES DE CHATAIGNES ET CHIPS DE PANCETTA
Pour 4 Personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
3 gros panais
2 grosses pommes de terre
2 oignons
120 g de crème fraîche
50 g de beurre
1 cuillerée à soupe d'huile
8 tranches de pancetta
1 douzaine de châtaignes ( cuites, sous vide )
12 brins de ciboulette
sel,... [Lire la suite]
