27 février 2018
CURRY DE POIS CHICHES
Dans nos assiettes ce soir... C'est un plat bien adapté pour les froids actuels et qui de plus est vraiment délicieux, plein d'épices ! Cette recette nous parle du soleil !...
CURRY DE POIS CHICHES
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 1 grosse boîte de pois chiches en conserve (800 g)
- 1 boîte de tomates en conserve
- 1 cuillerée à café de cumin en poudre
- 1 cuillerée à café de garam massala
- 1 cuillerée à café de coriandre en poudre
- 1 cuillerée à... [Lire la suite]04 février 2018
KTIPITI
Un petit mezze qui appelle le soleil et la chaleur... J'ai de temps en temps des petites envies de cuisine grecque qui je l'ai déjà dit, me plaît infiniment...
KTIPITI
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 demi bocal de poivrons rouges
– 200 g de feta
– 50 g de yaourt nature à la grecque
– 10 feuilles de menthe
– 1 gousse d’ail hachée
– 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillerée à café de paprika
– sel, poivre
Réalisation :
* Peler et... [Lire la suite]09 janvier 2018
BOULETTES DE BŒUF A L'HOUMOUS ET AU CUMIN, SAUCE TOMATES CAROTTES
Du boeuf haché, un reste d'houmous et pas trop de temps, hop ! C'est parti pour ces boulettes tendres, moelleuses et fondantes !!!
BOULETTES DE BŒUF A L'HOUMOUS ET AU CUMIN, SAUCE TOMATES CAROTTES
Pour 4 personnes (20 boulettes)
Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
Pour les boulettes
- 700 g de viande de bœuf hachée à 5 % de matière grasse
- 8 brins de coriandre
- 3 petites tranches de pain de mie
- 1 oignon
- un peu de lait
- sel et poivre du moulin
- 1 œuf... [Lire la suite]03 octobre 2017
RIZ COMME A DJERBA
Et du soleil dans l'assiette ! C’est un plat tunisien où l’ensemble des ingrédients cuisent ensemble à la vapeur. Il y rentre les ingrédients que l'on aime : on peut le faire au poisson et aux crustacés si l'on ne mange pas de viande par exemple. Cette recette est pleine de saveurs et de couleurs, assez relevée. Délicieux mais...un peu long à préparer...
RIZ COMME A DJERBA
Pour 6 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 50 mn à 1 h
Ingrédients :
- 400 g de riz basmati
- 500 g de blancs de... [Lire la suite]05 septembre 2017
SAUMON LAQUE MIEL ET SOJA
Les TSUKUNE ont tellement plu que j'ai préparé ce saumon laqué, un peu dans le même esprit... C'est passé comme une lettre à la poste, avec des tas de compliments !
SAUMON LAQUE MIEL ET SOJA
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Marinade : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients:
- 4 pavés de saumon de 200 g chacun environ
- 4 cuillerées à soupe de miel liquide
- 6 cuillerées à soupe de sauce soja
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillerée à soupe de graines de sésame
- 1 cuillerée à soupe de gingembre en poudre
- 1... [Lire la suite]26 août 2017
POULET ROTI AU MIEL ET AUX 7 EPICES
Un poulet rôti, moelleux dedans, croustillant dehors, c'est toujours une valeur sûre ! Voici une recette qui change du poulet traditionnel, aussi délicieux soit-il. Des épices, des épices, encore des épices, des piquantes, des fruitées, des sucrées, qui mettront vos sens en émoi...
POULET ROTI AU MIEL ET AUX 7 EPICES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Repos de la préparation au frais : 15 mn
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients :
- 1 beau poulet fermier d’1 kg 500
- 100 g de beurre demi-sel
- 4 cuillères à soupe de... [Lire la suite]10 juillet 2017
LEGUMES A L'ESPAGNOLE A LA PLANCHA
Des légumes typiques de la cuisine espagnole : pois chiches, haricots plats, courgettes, poivrons rouges, tomates, assaisonnés de curcuma, cumin, paprika, pimenton, ail et chorizo pour cette plancha de légumes originale, haute en couleurs et en saveurs...
LEGUMES A L'ESPAGNOLE A LA PLANCHA
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 1 poivron rouge
- 2 tomates Torino
- 1 oignon blanc nouveau assez gros
- 250 g de haricots plats
- 1 courgette
- 1 boîte de pois chiches
- 3... [Lire la suite]05 juillet 2017
PUDDING SALE AUX CAROTTES, POULET, FETA ET EPICES
Une nouvelle recette anti-gaspi quand il reste du pain dont on ne sait que faire... Et en plus, c'est bon !
PUDDING SALE AUX CAROTTES, POULET, FETA ET EPICES
Pour 8 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 70 mn en tout
Ingrédients :
- 400 g de carottes bio
- 200 g de blanc de poulet
- 2 oignons blancs frais bio
- 100 g de feta
- 3 œufs
- 150 g de pain rassis
- ½ l de lait
- 30 cl de crème liquide
- 2 cuillerées à soupe de fécule de pomme de terre
- 1 cuillerée à café de graines de cumin ou de... [Lire la suite]29 juin 2017
COTES DE PORC MARINADE AU PAPRIKA A LA PLANCHA
Une plancha avec du porc, du déjà vu, mais bien sûr avec une nouvelle marinade !
COTES DE PORC MARINADE AU PAPRIKA A LA PLANCHA
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Marinade : 4 h
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 4 belles côtes de porc premières
- 2 saucisses à l'ancienne coupées aux couteaux
- 8 tranches de lard
- 1 chorizo fort
Pour la marinade :
- 3 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre frais de 4 cm
- 2 citrons verts
- 8 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]27 juin 2017
TAJINE DE BOULETTES DE KEFTA
Mes jeunes adorent les boulettes de viande maison et me les réclament bien épicées. Préparées ainsi dans une vraie sauce tomate maison, c'est un délice !
TAJINE DE BOULETTES DE KEFTA
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 750 g de viande de bœuf hachée bio à 5% de matière grasse
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillerée à café de cumin
- 1cuillerée à café de paprika
- 1 cuillerée à café de gingembre en poudre
- quelques brins de menthe
- 1 œuf
- 5 tomates... [Lire la suite]
