10 mai 2019
DUO D'ASPERGES CONFITES AU FOUR
Une recette de Carinne Teyssandier vue un matin à la télévision pendant que je prenais mon café... J'ai tout de suite aimé ! Et j'ai donc réalisé la recette en question... C'est d'une simplicité déconcertante et c'est cependant très original (je n'avais jamais préparé des asperges au four) et délicieux. Et pour couronner le tout, c'est vraiment peu calorique, ce qui ne gâte rien !
DUO D'ASPERGES CONFITES AU FOUR
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 10 asperges vertes
- 10... [Lire la suite]11 avril 2019
CLAFOUTIS D'ASPERGES ET POIS GOURMANDS
Nous allons entrer dans cette délicieuse période des asperges ! Les asperges vertes m'ont tentée pour cette recette simple et fraîche, tout à fait printanière...
CLAFOUTIS D'ASPERGES ET POIS GOURMANDS
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- ½ botte d'asperges vertes
- 100 g de pois gourmands
- 2 oignons blancs
- 3 œufs bio
- 12,5 cl de crème liquide
- 10 g de beurre
- 20 g de parmesan râpé
- sel, poivre blanc
Réalisation :
* Préchauffer le four th 6 (180°).
* Eplucher les... [Lire la suite]08 avril 2019
PESTO A L'AIL DES OURS, PARMESAN, PIGNONS DE PIN ET AMANDES
C'est la pleine période de l'ail des ours et en ce moment, j'en utilise beaucoup ! J'ai voulu faire la recette de pesto de Nicole Passions, ma copinaute, recette qui m' a fait de l'oeil tant sa photo était alléchante... J'ai juste multiplié les quantités et ajouté des pignons de pin...
PESTO A L'AIL DES OURS, PARMESAN, PIGNONS DE PIN ET AMANDES
Pour 8 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 250 g de feuilles d'ail des ours (poids après équeutage)
- 130 g de parmesan râpé
- 60 g... [Lire la suite]24 mars 2019
POULET ALLA PARMIGIANA (SANS PANURE)
Cette recette m'a fait de l'oeil... Je la connaissais avec des escalopes panées mais pas sans panure. Ce fut ma recette de ce dimanche midi et elle fut appréciée ! Le poulet était moelleux, pas du tout sec, la sauce tomate avait un bon goût d'ail et de basilic et les fromages formaient une alliance parfaite...
POULET ALLA PARMIGIANA (SANS PANURE)
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 4 beaux blancs de poulet
- 100 g de mozzarella di bufala fraîche
- 100 g de fontina (fromage... [Lire la suite]14 mars 2019
SALADE D'AVOCATS, DE FEVES ET DE CREVETTES SUR LIT DE VERDURE ET DE POMMES DE TERRE
J'ai essayé une salade que je voudrais refaire quand la saison sera plus propice. Un vrai bonheur, elle a beaucoup plu !
SALADE D'AVOCATS, DE FEVES ET DE CREVETTES SUR LIT DE VERDURE ET DE POMMES DE TERRE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 2 gros avocats
- 8 pommes de terre
- 18 grosses crevettes cuites
- 200 g de fèves (poids une fois cuites et écossées)
- 100 g de jeunes pousses d'épinards (ou de salade)
- poivre du moulin
- 1 combava
- 3 brins... [Lire la suite]08 décembre 2018
PETITS RENNES SABLES AUX OLIVES
Il y a longtemps que je n'ai pas réalisé de recette en direction des enfants... A l'occasion de Noël, voici une assiette de sablés à la tapenade et au parmesan dont la mignonne tête leur plaira certainement... en attendant "les vrais rennes et le traîneau du Père Noël"... Source : Cuisine Actuelle n°336
PETITS RENNES SABLES AUX OLIVES
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 1 œuf
- 70 g de beurre mou
- 50 g de parmesan râpé
- 30 g de tapenade aux olives noires... [Lire la suite]06 décembre 2018
NOIX DE SAINT-JACQUES A L'ORANGE ET A LA VANILLE ET LEUR RISOTTO SAFRANE SUR FONDUE DE POIREAUX
Voilà une recette à tomber tant les saveurs sont puissantes et exquises ! Je l'ai faite à midi pour nous deux, c'est un peu long mais le résultat vaut largement le temps investi... Voilà une bonne idée pour les fêtes ! Cette recette n'aura pas à rougir à la table de Noël...
NOIX DE SAINT-JACQUES A L'ORANGE ET A LA VANILLE ET LEUR RISOTTO SAFRANE SUR FONDUE DE POIREAUX
Pour 2 personnes
Préparation : 40 mn
Marinade : 1 h
Cuisson : 15 mn + 30 mn + 10 mn
Ingrédients :
Pour les coquillages
- 8 ou 10... [Lire la suite]20 novembre 2018
CANNELLONI GEANTS A LA RICOTTA ET AUX EPINARDS, SAUCE A LA TOMATE
Voici un plat végétarien plein de saveurs et très complet qui convient parfaitement pour un repas du soir et que l'on peut préparer la veille et faire cuire juste avant le repas...
CANNELLONI GEANTS A LA RICOTTA ET AUX EPINARDS, SAUCE A LA TOMATE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson: 40 mn
Ingrédients :
- 8 rectangles de pâte à lasagnes fraîche
- 100 g d'épinards
- 400 g de ricotta
- 150 g de parmesan râpé
- 1 œuf entier
- 50 g de chapelure
- 600 g de pulpe des tomates
- 2 cuillerées à soupe d'huile... [Lire la suite]15 octobre 2018
BOULETTES AU BOEUF ET AU PORC A L'ITALIENNE
J'ai eu envie de faire des boulettes "mixtes" au niveau des viandes afin de les rendre plus moelleuses. Résultat très satisfaisant ! Des boulettes tendres et parfumées aux herbes, cette fois pas aux épices, enrobées de sauce tomate sur un lit de pâtes et gratinées au parmesan...
BOULETTES AU BOEUF ET AU PORC A L'ITALIENNE
Pour 4 personnes (12 grosses boulettes)
Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn + 10 mn
Ingrédients :
Pour les boulettes
- 700 g de viande de bœuf hachée
- 600 g de chair à saucisse
- 80... [Lire la suite]04 septembre 2018
PENNE TOMATO-MOZZA
Un plat rapide ce soir, des ingrédients qui fleurent bon l'Italie et du goût, du goût, du goût !
PENNE TOMATO-MOZZA
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingredients :
- 400 g de penne
- 150 g de jambon prosciutto
- 800 g de tomates bien mûres
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 piment oiseau
- 2 boules de mozzarella di bufala (de 125 g chacune)
- 100 g de copeaux de parmesan
- 1 cuillerée à soupe de basilic séché
- 4 cuillerées à soupe d’huile d'olive
- sel et poivre
... [Lire la suite]
