09 septembre 2019
VELOUTE DE TOMATES, BASILIC, RICOTTA ET CROUTONS MAISON AU BLENDER CHAUFFANT
Les soirées fraîchissent sérieusement et le temps des gaspacho n'est plus... Mais c'est encore la saison des tomates ! Voici donc un velouté de tomates fait au blender pour obtenir une belle texture...
VELOUTE DE TOMATES, BASILIC, RICOTTA ET CROUTONS MAISON AU BLENDER CHAUFFANT
Pour 3 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 23 mn
Ingrédients :
- 600 g de tomates
- 1 pomme de terre de belle taille
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bouillon cube de volaille
- ¾ de litre d'eau
- 8 brins de basilic... [Lire la suite]15 juillet 2019
LEGUMES DU SOLEIL A LA VIANDE
Une sorte de ratatouille du soleil agrémentée de boeuf haché et voilà pour un repas simple pris au jardin comme tous les autres en ce moment... 5 légumes par jour ? Ils y sont !
LEGUMES DU SOLEIL A LA VIANDE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 1 gros oignon
- 1 aubergine
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge long (palermo, ramiro, corne de taureau...)
- 4 jeunes courgettes bio
- 2 grosses tomates côtelées variété ancienne bio
- 1 piment rouge
- 3 cuillerées à... [Lire la suite]03 juillet 2019
COURGETTES FARCIES AU POULET, RIZ ET TOMATES
Un plat de saison avec les courgettes et les tomates, au summum de leurs saveurs, et de proximité. Avec un poulet fermier et savoureux, de quoi se régaler !
COURGETTES FARCIES AU POULET, RIZ ET TOMATES
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 2 blancs de poulet
- 1 gros oignon
- 1 très grosse courgette bio
- 2 tomates bio (du potager)
- 2 branches de tomates cerise bio (du potager)
- 100 g de parmesan
- 2 cuillerées à soupe de coulis de tomates
- 200 g de riz
- 2... [Lire la suite]10 mai 2019
DUO D'ASPERGES CONFITES AU FOUR
Une recette de Carinne Teyssandier vue un matin à la télévision pendant que je prenais mon café... J'ai tout de suite aimé ! Et j'ai donc réalisé la recette en question... C'est d'une simplicité déconcertante et c'est cependant très original (je n'avais jamais préparé des asperges au four) et délicieux. Et pour couronner le tout, c'est vraiment peu calorique, ce qui ne gâte rien !
DUO D'ASPERGES CONFITES AU FOUR
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 10 asperges vertes
- 10... [Lire la suite]11 avril 2019
CLAFOUTIS D'ASPERGES ET POIS GOURMANDS
Nous allons entrer dans cette délicieuse période des asperges ! Les asperges vertes m'ont tentée pour cette recette simple et fraîche, tout à fait printanière...
CLAFOUTIS D'ASPERGES ET POIS GOURMANDS
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- ½ botte d'asperges vertes
- 100 g de pois gourmands
- 2 oignons blancs
- 3 œufs bio
- 12,5 cl de crème liquide
- 10 g de beurre
- 20 g de parmesan râpé
- sel, poivre blanc
Réalisation :
* Préchauffer le four th 6 (180°).
* Eplucher les... [Lire la suite]08 avril 2019
PESTO A L'AIL DES OURS, PARMESAN, PIGNONS DE PIN ET AMANDES
C'est la pleine période de l'ail des ours et en ce moment, j'en utilise beaucoup ! J'ai voulu faire la recette de pesto de Nicole Passions, ma copinaute, recette qui m' a fait de l'oeil tant sa photo était alléchante... J'ai juste multiplié les quantités et ajouté des pignons de pin...
PESTO A L'AIL DES OURS, PARMESAN, PIGNONS DE PIN ET AMANDES
Pour 8 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 250 g de feuilles d'ail des ours (poids après équeutage)
- 130 g de parmesan râpé
- 60 g... [Lire la suite]24 mars 2019
POULET ALLA PARMIGIANA (SANS PANURE)
Cette recette m'a fait de l'oeil... Je la connaissais avec des escalopes panées mais pas sans panure. Ce fut ma recette de ce dimanche midi et elle fut appréciée ! Le poulet était moelleux, pas du tout sec, la sauce tomate avait un bon goût d'ail et de basilic et les fromages formaient une alliance parfaite...
POULET ALLA PARMIGIANA (SANS PANURE)
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 4 beaux blancs de poulet
- 100 g de mozzarella di bufala fraîche
- 100 g de fontina (fromage... [Lire la suite]14 mars 2019
SALADE D'AVOCATS, DE FEVES ET DE CREVETTES SUR LIT DE VERDURE ET DE POMMES DE TERRE
J'ai essayé une salade que je voudrais refaire quand la saison sera plus propice. Un vrai bonheur, elle a beaucoup plu !
SALADE D'AVOCATS, DE FEVES ET DE CREVETTES SUR LIT DE VERDURE ET DE POMMES DE TERRE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 2 gros avocats
- 8 pommes de terre
- 18 grosses crevettes cuites
- 200 g de fèves (poids une fois cuites et écossées)
- 100 g de jeunes pousses d'épinards (ou de salade)
- poivre du moulin
- 1 combava
- 3 brins... [Lire la suite]08 décembre 2018
PETITS RENNES SABLES AUX OLIVES
Il y a longtemps que je n'ai pas réalisé de recette en direction des enfants... A l'occasion de Noël, voici une assiette de sablés à la tapenade et au parmesan dont la mignonne tête leur plaira certainement... en attendant "les vrais rennes et le traîneau du Père Noël"... Source : Cuisine Actuelle n°336
PETITS RENNES SABLES AUX OLIVES
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 1 œuf
- 70 g de beurre mou
- 50 g de parmesan râpé
- 30 g de tapenade aux olives noires... [Lire la suite]06 décembre 2018
NOIX DE SAINT-JACQUES A L'ORANGE ET A LA VANILLE ET LEUR RISOTTO SAFRANE SUR FONDUE DE POIREAUX
Voilà une recette à tomber tant les saveurs sont puissantes et exquises ! Je l'ai faite à midi pour nous deux, c'est un peu long mais le résultat vaut largement le temps investi... Voilà une bonne idée pour les fêtes ! Cette recette n'aura pas à rougir à la table de Noël...
NOIX DE SAINT-JACQUES A L'ORANGE ET A LA VANILLE ET LEUR RISOTTO SAFRANE SUR FONDUE DE POIREAUX
Pour 2 personnes
Préparation : 40 mn
Marinade : 1 h
Cuisson : 15 mn + 30 mn + 10 mn
Ingrédients :
Pour les coquillages
- 8 ou 10... [Lire la suite]
