22 juin 2018

SALADE DE MELON A LA VIANDE DES GRISONS, PARMESAN ET PISTACHES GRILLEES

Une entrée délicieuse et fraîche avec des saveurs surprenantes (je n'avais jamais essayé le parmesan avec du melon, c'est bon !). SALADE DE MELON A LA VIANDE DES GRISONS, PARMESAN ET PISTACHES GRILLEES  Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 2 mn Ingrédients : - 1 melon charentais - 6 tranches de viande des Grisons - 50 g de parmesan - 50 g de pistaches émondées - le jus d'un demi citron jaune - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 6 tiges de ciboulette - sel, poivre Réalisation : *... [Lire la suite]

17 mai 2018

CAKE AUX EPICES, POULET, TOMATES ET MOZZARELLA

Il y a longtemps que je n'avais pas fait de nouvelle recette de cake... C'est fait ! Un cake aux couleurs, odeurs et saveurs de soleil...Très agréable avec une salade verte ou en petits cubes à l'apéritif ! CAKE AUX EPICES, POULET, TOMATES ET MOZZARELLA  Pour 8 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 4 œufs - 200 g de farine - 1 sachet de levure - 1 yaourt à la grecque - 10 cl d'huile de tournesol - 100 g de gruyère râpé Pour la garniture - 125 g de mozzarella (1 boule) - 250 g de... [Lire la suite]
16 mai 2018

PENNE AU CITRON, CREVETTES ET POINTES D'ASPERGES

Peu de temps ce soir... On ajoute à cela une barquette de crevettes pas encore cuisinées dans le réfrigérateur et une botte d'asperges vertes achetées il y a deux jours... Pas de doute, il ne faut pas perdre ces ingrédients et en y ajoutant des pâtes voici mon plat du soir ! PENNE AU CITRON, CREVETTES ET POINTES D'ASPERGES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn en tout Ingrédients : - 400 g de penne (ou tagliatelles) - 12 belles crevettes - 16 asperges vertes - 1 citron bio - 20 cl de crème... [Lire la suite]
01 mai 2018

GATEAU DE POMMES DE TERRE A LA MOZZARELLA ET AU BACON

A nouveau un coup de froid et le soir il est bon de trouver un plat réconfortant. Celui-ci est parfait et délicieux. Et pas d'inquiétude, le démoulage ne pose pas de souci  ! GATEAU DE POMMES DE TERRE A LA MOZZARELLA ET AU BACON Pour 4 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 1 h 30 Ingrédients :  - 1,2 kg de pommes de terre fondantes - 1 feuille de laurier - 2 gousses d'ail - 250 g de mozzarella - 16 fines tranches de bacon - 50 g de beurre + 20 g - 3 œufs - 50 g... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:24 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
17 avril 2018

PENNE AUX TOMATES, AU LARD ET AU CHEVRE

Une sauce qui fait toute l'originalité de cette recette de pâtes ! Des saveurs d'Italie... PENNE AUX TOMATES, AU LARD ET AU CHEVRE Mille excuses pour cette photo floue ! Je la remplacerai quand je referai la recette... Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingredients : - 400 g de penne - 2 petits fromages de chèvre secs - 1 morceau de 50 g de parmesan - 250 g de lardons - 400 g de coulis ou de pulpe de tomates de tomates - 30 olives noires - 2 brins de thym frais - quelques brins de... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:36 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
04 avril 2018

RISOTTO AUX CEPES ET AU FOIE GRAS

Il y a un petit moment que le risotto ne s'était pas invité à notre table... Celui-ci est un risotto de fête avec le foie gras et les cèpes qui l'accompagnent. Un bonheur pour les papilles ! RISOTTO AUX CEPES ET AU FOIE GRAS Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 50 mn en tout Ingrédients : - 2 échalotes - 60 g de beurre - 320 g de riz arborio - 75 cl de bouillon de volaille - 20 cl de vin blanc - 1 gousse d’ail - 300 g de cèpes (déshydratés ou surgelés) - 4 cuillerées à soupe de parmesan râpé ... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:51 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

19 mars 2018

LASAGNES CHAMPIGNONS ET JAMBON A LA PARISIENNE

Des lasagnes mais version à la française et même à la parisienne avec des champignons de Paris et du bon jambon blanc parisien... Un plat délicieux et bien parfumé avec la béchamel au chèvre frais...  LASAGNES CHAMPIGNONS ET JAMBON A LA PARISIENNE Pour 4 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 1 h en tout Ingrédients : - 300 g de plaques de lasagnes fraîches - 1 kg de champignons de Paris (on peut utiliser des surgelés) - 200 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy, Chavroux) - 500 g de... [Lire la suite]
13 mars 2018

GNOCCHI RISSOLES AUX PETITS POIS, LARDONS FUMES, NOIX ET PARMESAN

Une recette rapide et vraiment délicieuse qui plaît aux petits comme aux grands... GNOCCHI RISSOLES AUX PETITS POIS, LARDONS FUMES, NOIX ET PARMESAN Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 1200 g de gnocchi à poêler (1 paquet maxi et 1 paquet XXL) - 300 g de lardons fumés - 200 g de petits pois surgelés - 20 cl de crème fraîche liquide - 1 jaune d'oeuf - 8 à 10 cerneaux de noix - beurre - sel et poivre noir du moulin - 200 g de... [Lire la suite]
18 février 2018

QUICHE AUX OIGNONS

Une quiche que nous apprécions... Avec une petite salade verte, c'est un repas du soir parfait ! QUICHE AUX OIGNONS Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Repos : 1 h Réfrigération : 1 h Cuisson : 30 mn Ingrédients : Pour la pâte - 200 g de farine - 100 g de beurre mou - 1 gros œuf - 50 g de parmesan râpé ou : - 1 pâte feuilletée du commerce si on manque de temps Pour l'appareil - 3 œufs - 20 cl de crème fraîche épaisse - 100 g de comté râpé Pour la garniture - 4 beaux oignons - 2 cuillerées à... [Lire la suite]
24 janvier 2018

CROQUE-SARDINES TOMATE, OLIVES ET CAPRES

Vous avez dit cuisine rapide et pas chère, genre croque-monsieur ? Oui mais version marine ! Un délice pour le soir avec une salade... CROQUE-SARDINES TOMATE, OLIVES ET CAPRES Pour 2 personnes (2 croque-sardines par personne) Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 8 tranches de pain de mie - 1 boîte de sardines aux herbes et aux petits légumes (pleines de goût) - 3 cuillerées à soupe de pulpe de tomates - 3 cuillerées à soupe de fromage frais - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 citron - 2 oeufs -... [Lire la suite]