21 octobre 2021

SOUPE ORANGE D'HALLOWEEN

Même si cette fête n'est pas tout à fait dans nos traditions, je l'ai toujours joyeusement fêtée avec mes propres enfants ou ceux dont j'avais la la charge à l'école. Cette année, je propose en avant-première cette soupe absolument délicieuse et purement orange et que l'on peut faire sans fêter Halloween d'ailleurs ! Allez, on prépare ! SOUPE ORANGE D'HALLOWEEN Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 1 potimarron bio - 1 oignon bio - 1 navet blond boule d'or bio - 2 carottes des sables... [Lire la suite]

19 janvier 2019

TRAVERS DE PORC AU COCA-COLA

Je suis très curieuse... Et bien que le coca-cola soit absent de la maison depuis une bonne quinzaine d'années (je n'aime pas çà et quand j'ai vu l'équivalence en sucre, je me suis dit que c'était mauvais pour mes enfants et il n'a donc plus fait partie du paysage des courses...), j'ai cependant voulu essayer une recette une fois ! Je n'ai pas trouvé que cela donnait un goût particulier... TRAVERS DE PORC AU COCA-COLA ET AUX DEUX "PATATES" Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 2 h Cuisson : 45 mn ... [Lire la suite]
14 mai 2016

POULET AU CITRON VERT ET SA PUREE DE PATATES DOUCES AUX EPICES

 Délicieux ce plat ... La purée ainsi parfumée est excellente ! Petit plus : c'est très simple et très rapide. POULET AU CITRON VERT ET SA PUREE DE PATATES DOUCES AUX EPICES Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn + 15 mn Ingrédients : - 4 blancs de poulet de 150 g chacun - 800 g de patates douces - 20 cl de crème fraîche - 2 citrons verts - 20 g de beurre - 16 brins de ciboulette - 2 cuillerées à café de gingembre en poudre + 1 - 2 cuillerées à café... [Lire la suite]
02 avril 2016

RIZ FRIT A LA MEXICAINE

Un plat végétarien extrêmement complet, aux multiples saveurs. RIZ FRIT A LA MEXICAINE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn en tout Ingrédients : - 240 g de riz à grains longs étuvés - 400 g de patates douces, pelées et coupées en dés - 2 oignons - 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive - 1 poivron rouge - 1 piment rouge et 1 piment vert - 280 g de maïs en boîte - 150 g de haricots rouges en conserve - 2 cuillerées à soupe de sauce Tabasco au Chipotle - 1 cuillerée à thé de cannelle... [Lire la suite]
24 novembre 2015

GRATIN DE PATATES DOUCES DES ILES

Une envie de soleil avec ce temps sombre et froid. Un véritable délice ! GRATIN DE PATATES DOUCES DES ILES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1 kg de patates douces - 1 gousse d’ ail - ½  botte de coriandre - 50 cl de lait - 20 cl de crème liquide - 30 g de beurre - 1 cuillerée à café de gingembre en poudre + 1 morceau de 3 cm de gingembre frais - noix de muscade - sel et poivre Réalisation : * Eplucher et râper le morceau... [Lire la suite]
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20 décembre 2014

PARMENTIER DES ILES

En cette période où l'on est à la recherche de son menu de fête, il faut aussi assurer les repas du quotidien ! Voici un plat savoureux et contrasté en goût. La purée de patate douce, toute crémeuse, séduit par sa douceur et son parfum. De plus ce plat peut être préparé à l'avance et gratiné quelques minutes avant le repas. Plus d'hésitation ... PARMENTIER DES ILES (POULET ROTI AUX PATATES DOUCES)   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 60 mn en tout Ingrédients : - 1 kg de patates douces - 2... [Lire la suite]
15 août 2014

POULET A LA MOUTARDE, DUO PATATES DOUCES ET POMMES DE TERRE, ET SA SALADE DE CAROTTES A L'ORANGE ET AU CURRY

Ce midi,une recette pleine de surprises associant sucré / salé, chaud / froid, pour une découverte plus qu'agréable... POULET A LA MOUTARDE, DUO PATATES DOUCES ET POMMES DE TERRE, ET SA SALADE DE CAROTTES A L'ORANGE ET AU CURRY Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 15 au total Ingrédients : - 4 belles cuisses de poulet - 2 grosses cuillerées à soupe de moutarde de Dijon - 2 patates douces - 4 belles pommes de terre - 4 carottes - 2 oranges - 1 cuillerée à café de curry - 2 cuillerées à... [Lire la suite]
15 janvier 2014

PUREE DE PATATES DOUCES aux épices

Un délice ! Un accompagnement idéal pour la recette de "Rôti de dinde aux pistaches et lardons" (clic)... PUREE DE PATATES DOUCES AUX EPICES Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : 1 kg de patates douces 25 cl de crème fraîche liquide 4 pincées de muscade râpée 2 étoiles de badiane 1 bâton de cannelle sel et poivre Préparation * Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec les étoiles de badiane et le bâton de cannelle puis retirer du feu,... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

VELOUTE CORAIL A LA CORIANDRE

Une  envie de soupe ? En voici une à la couleur vitaminée, au goût subtil et qui comble la faim ! VELOUTE CORAIL A LA CORIANDRE, CAROTTE, PATATE DOUCE, ORANGE Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : 600 g de carottes 200 g de lentilles corail 1 patate douce 1 orange bio 1 litre de bouillon de volaille 20 cl de crème liquide 6 brins de coriandre 2 cuillerées à café de graines de coriandre sel, poivre du moulin ... [Lire la suite]
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