08 mai 2018

TAJINE DE POULET AUX PATATES DOUCES

Voici le plat qu'a choisi mon fiston pour son anniversaire après les gambas au jus de mangue et avant le cheesecake aux fruits rouges... TAJINE DE POULET AUX PATATES DOUCES  Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 60 mn Ingrédients : - 4 beaux blancs de poulet - 3 patates douces (ou 2 grosses) - 100 g de raisins secs - 1 oignon - 1 cuillerée à soupe de ras el-hanout - 1 cuillerée à café de curcuma - huile d'olive - sel, poivre Réalisation : * Couper chaque blanc en deux. Réserver. *... [Lire la suite]

09 mars 2018

POELEE DE PATATES DOUCES SAUTEES AUX OIGNONS, A L'AIL ET AU THYM

Juste fondantes, parfumées par l'ail, les oignons et le thym, les patates douces, un plaisir à côté duquel ne pas passer ! POELEE DE PATATES DOUCES SAUTEES AUX OIGNONS, A L'AIL ET AU THYM Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 800 grammes de patates douces orange selon les tailles 3 à 4 patates douces - 2 oignons - 6 à 8 gousses d'ail en chemise - 4 petites branches de thym frais - 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive vierge - fleur de sel - poivre du moulin Réalisation : *... [Lire la suite]
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26 janvier 2018

MAXI PAPILLOTE DE CABILLAUD, AGRUMES, GINGEMBRE ET PATATES DOUCES

Le cabillaud et les agrumes se marient à merveille, c'est connu. Les patates douces ont pris des saveurs inhabituelles et se sont délicieusement parfumées, ce plat est un bonheur à regarder, à humer et à déguster... MAXI PAPILLOTE DE CABILLAUD, AGRUMES, GINGEMBRE ET PATATES DOUCES Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 4 dos de cabillaud - 2 branches de céleri - 2 belles patates douces - 1 pamplemousse rose - 2 oranges bio ou non traitées - jus et le zeste d'1 citron vert bio - jus et... [Lire la suite]
05 octobre 2017

POULET MOUTARDE AU SESAME ET EPICES ET SES PATATES DOUCES

Des saveurs délicates salées et sucrées, de belles couleurs d'automne, un délicieux parfum, ce plat comble nos sens. On en redemande ! POULET MOUTARDE AU SESAME ET EPICES ET SES PATATES DOUCES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 4 cuisses de poulet - 4 patates douces - 1 citron - 8 cuillerées à soupe de moutarde au sésame - 1 cuillerée à soupe de mélange quatre-épices - 5 cuillerées à soupe d'huile d’olive - sel et poivre - feuilles de mâche Réalisation : * Préchauffer... [Lire la suite]
20 août 2017

MAFE DE POULET AUX PATATES DOUCES

Pour qui aime la saveur de la cacahuète, ce plat est un bonheur ! Comme le yassa, j'ai découvert cette recette grâce à mes mamans d'élèves africaines et je les en remercie ! J'essaie donc de le faire partager même si ma réalisation n'est pas parfaite... Le poulet mafé est une spécialité du Sénégal, du Mali, de la Guinée. C'est un plat consistant très consommé en Afrique de l’ouest. Il est à base de pâte d’arachide (on parle aussi de beurre de cacahuètes). On parfume le mafé avec le nététou en wolof (Sénégal)... [Lire la suite]
14 mai 2017

COLOMBO DE PORC A LA MANGUE ET AUX PATATES DOUCES

Là encore, c'est une première, je n'avais jamais encore cuisiné la mangue dans un plat salé. Ce colombo aux patates douces et à la mangue est un pur bonheur pour la vue, pour l'odeur et pour la dégustation... COLOMBO DE PORC A LA MANGUE ET AUX PATATES DOUCES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Marinade : 1 h au minimum Cuisson : 1 h Ingrédients : - 1 kg de filet de porc - 1 mangue - 3 patates douces à chair jaune - 2 gousses d'ail - 1 morceau de gingembre d'environ 4 cm - 1 citron vert - 1 gros... [Lire la suite]
27 octobre 2016

PATATES DOUCES FARCIES AU FROMAGE FRAIS, NOIX ET CHEDDAR

J'ai aimé cette recette du site Fourchette & Bikini reprise par Céline d'Afternoon Tea. Je l'ai donc réalisée. Que c'était bon ! PATATES DOUCES FARCIES AU FROMAGE FRAIS, NOIX ET CHEDDAR Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 4 patates douces  - 150 g de fromage frais genre Philadelphia  - 100 g de noix   - 8 brins de ciboulette  - 200 g de cheddar - sel et poivre Réalisation : * Préchauffer le four th 6/7 (200°). * Bien laver les... [Lire la suite]
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