27 janvier 2019
PUREE MAISON AU FROMAGE FONDU ET AU POULET
Une rage de dents et un plat qui va éviter de mâcher... et qui fleure bon l'enfance ! Un petit délice...
PUREE MAISON AU FROMAGE FONDU ET AU POULET
Pour 2 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre à chair fondante
- 2 blancs de poulet
- 4 portions de fromage fondu (genre vache qui rit)
- 50 g de beurre
- 20 cl de lait
- 15 cl de crème fraîche liquide entière
- 1 jaune d’œuf
- quelques brins de persil
- 1 pincée de muscade
- sel, poivre
Réalisation :
... [Lire la suite]12 novembre 2018
FONDS D’ARTICHAUTS FARCIS, POMMES DE TERRE ET PETITS POIS EN SAUCE TOMATE
Un plat bien complet qui permet de déguster plusieurs légumes, et dans lequel les saveurs s'entremêlent...
FONDS D’ARTICHAUTS FARCIS, POMMES DE TERRE ET PETITS POIS EN SAUCE TOMATE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 18 fonds d’artichauts (ou 12 gros fonds d’artichauts)
- 400 g de petits pois frais ou surgelés
- 18 petites pommes de terre (ou 12 pommes de terre moyennes coupées en morceaux)
- 2 feuilles de laurier
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillerée à café de... [Lire la suite]02 juillet 2018
BROCHETTES DE KEFTAS DE DINDE ET DE VEAU PARFUMEES AU CURRY, PERSIL ET SAUCE SOJA A LA PLANCHA
Avec le beau temps qu'il fait depuis un moment, les planchas vont bon train ! Une recette que je n'avais pas encore faite et qui vaut le détour... A déguster avec cette sauce fraîche à la grecque, un bonheur !
BROCHETTES DE KEFTAS DE DINDE ET DE VEAU PARFUMEES AU CURRY, PERSIL ET SAUCE SOJA
A LA PLANCHA
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson :15 mn
Ingrédients :
- 600 g de filets de dinde
- 200 g de viande hachée de veau
- 1 œuf
- 2 cuillerées à soupe de poudre de curry madras
- 3 cuillerées à soupe... [Lire la suite]22 novembre 2017
POIVRONS FARCIS THON ET PARMESAN
Plat végétarien, parfait pour un soir, moins commun qu'avec une farce traditionnelle à la viande...
POIVRONS FARCIS THON ET PARMESAN
Pour 3 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 1 poivron vert et 2 poivrons rouges
- 400 g de thon au naturel
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 120 g de parmesan râpé
- 100 g de chapelure fine
- 15 cl d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- quelques tiges de persil
- quelques tiges de... [Lire la suite]
16 septembre 2017
CONCHIGLIONI TROIS VIANDES ET TOMATE
Il y a un bon moment que j'avais envie de farcir ces grosses pâtes mais impossible d'en trouver ! C'est maintenant chose faite et j'ai pu m'en donner à coeur joie ... Recette très appréciée à la maison !
CONCHIGLIONI TROIS VIANDES ET TOMATE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 70 mn pour le tout
Ingrédients :
- 300 g de veau haché
- 300 g de bœuf haché
- 200 g de porc haché
- 500 g de conchiglioni
- 2 boîtes de tomates pelées ( 1 de 800 g et 1 de 400 g)
- 2 oignons
-... [Lire la suite]14 septembre 2017
TENDRESSES DE CROQUETTES
J'ai fait cette recette délicieuse en pensant fort à mes petits-enfants... Tout à fait de circonstance pour des petits becs déjà bien éduqués par leurs parents... Et les parents ne détesteront sûrement pas non plus !
TENDRESSES DE CROQUETTES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 5 belles pommes de terre
- 400 g de bœuf haché 5% de matière grasse
- 8 fines tranches de poitrine fumée
- 6 portions de fromage fondu (Vache qui rit)
- 1 oignon
- ½ bouquet de persil
- huile d'olive
- sel,... [Lire la suite]13 juin 2017
TAJINE DE LAPIN AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS
Un plat qui parfume la maison avant de séduire les papilles... Un délice ! Recette trouvée dans un numéro de Cuisine Actuelle de 2015...
TAJINE DE LAPIN AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS
Pour 5 personnes
Préparation : 35 mn
Cuisson : 55 mn
Ingrédients :
- 15 demi-râbles de lapin
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 6 brins de persil plat
- 6 cuillerées à soupe d'olives niçoises
- 2 citrons de Menton confits au sel
- 1 citron bio
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive au citron de Menton
- 6 gousses de cardamome
- 2... [Lire la suite]16 novembre 2016
BOUILLON DE LEGUMES MAISON
Une dernière recette (excellente pour cette saison !) avant de vous abandonner quelque temps car je rentre à l'hôpital pour une durée indéterminée. Je suis désolée de cette interruption et j'enrage au moment où de bonnes recettes pour la fin de l'année vont pointer leur nez !!! J'essaie de garder un contact, à bientôt !
BOUILLON DE LEGUMES MAISON
Pour 4 personnes
Préparation :
20 mn
Cuisson : 2 h
Ingrédients :
- 4 carottes
- 2 gros oignons
- 3 poireaux
- 200 g de champignons de Paris
- 2... [Lire la suite]26 septembre 2016
ESCALOPES DE VEAU FARCIES AUX CHAMPIGNONS
ESCALOPES DE VEAU FARCIES AUX CHAMPIGNONS
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 4 escalopes de veau
- 350 g de champignons de Paris ou rosés
- 1 échalote
- 30 cl de crème fraîche
- 20 g de beurre
- 2 cuillerées à soupe de moutarde forte
- 1 verre de vin blanc
- 1 cuillerée à soupe de fond de veau déshydraté
- persil haché
- poivre
Réalisation :
* Nettoyer soigneusement les champignons puis les émincer.
* Les mettre dans une poêle sans matière grasse à feu vif.... [Lire la suite]25 mars 2016
POULET ROUSSI CREOLE
Un plat antillais coloré et riche en saveurs, une vraie merveille !
POULET ROUSSI CREOLE
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Réfrigération : 3 h
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 4 cuisses ou 4 blancs de poulet
- le jus d’un citron vert
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 piment antillais
- 1 branche de thym
- 4 brins de persil
- 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillerée à soupe de sucre de canne ou cassonade
- 10 g d’épices de sauce chien
- 2... [Lire la suite]
