01 juillet 2020
COURGETTE FARCIE AUX LEGUMES ET A LA RICOTTA, COUVERTURE DE LARD
Farcir une courgette avec "les moyens du bord", inventer au cours de la réalisation de la recette et trouver cela très,très bon !
COURGETTE FARCIE AUX LEGUMES ET A LA RICOTTA, COUVERTURE DE LARD
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 1 belle courgette longue bio (jeune)
- 1 poivron rouge bio
- 1 oignon bio
- 2 tomates "noire de Crimée"
- 2 gousses d’ail
- 100 g de ricotta
- 1 cuillerée à soupe de pignons de pin
- 1 cuillerée à soupe de pistaches mondées
- persil plat
- 6... [Lire la suite]27 mai 2020
POULET FACON BASQUAISE, RIZ CUISINE, CREME DE CHORIZO
Voici une recette présentée par Cyril LIGNAC au cours de son émission TOUS EN CUISINE réalisée pendant le confinement. Beaucoup de saveurs, le Sud-Ouest est mis à l'honneur ! J'ai apprécié la cuisson du riz que je ne connaissais pas du tout !
POULET FACON BASQUAISE, RIZ CUISINE, CREME DE CHORIZOD'APRES CYRIL LIGNAC
Pour 4 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients :
- 6 blancs de poulet (j'ai pris 6 ensembles cuisses et pilons)
- 1 oignon bio
- 25 cl de vin blanc
- 1 gousse d’ail bio
... [Lire la suite]11 mai 2020
COURGE SHIATSU FARCIE AU RIZ ET CHORIZO
Dans le panier de l'AMAP, une courge que je ne connaissais pas, à conservation longue. Sa chair est vraiment délicieuse. Et la préparation était parfaite ! Un régal...
COURGE SHIATSU FARCIE AU RIZ ET CHORIZO
Pour 4 à 5 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 1 courge Shiatsu d'environ 2 kg bio
- 150 g de riz basmati
- 1 oignon bio
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillerées à café de mélange d’épice pour... [Lire la suite]25 avril 2020
BOULETTES BOEUF ET PORC, SAUCE TOMATE BASILIC, PENNE ET BURRATA
Des boulettes, j'en fais très régulièrement et de très différentes, souvent très épicées (j'en ai répertorié 14 recettes sur mon blog) , mes jeunes adorent çà. J'ai voulu essayer la recette de Cyril Lignac qui s'invite dans nos cuisines tous ces soirs de confinement en semaine avec des recettes simples et familiales. L'adjonction de ricotta dans la farce me tentait et la burrata en touche finale dans l'assiette aussi ! Réussite totale ! Les garçons et (plus rare !) le papa ont adoré (moi aussi) et c'est à refaire... un jour de grosse... [Lire la suite]31 mars 2020
COURGE BUTTERNUT VEGETARIENNE FARCIE A LA SEMOULE ET AUX CHAMPIGNONS
Dans le panier de légumes d'il y a deux semaines, il y avait une courge butternut que je n'avais pas utilisée. En ce moment je cherche à ne pas lasser pour les repas et j'ai tenté cette recette pour l'utiliser autrement que dans des soupes. Incroyable, contre toute attente, "ILS" ont aimé !
COURGE BUTTERNUT VEGETARIENNE FARCIE A LA SEMOULE ET AUX CHAMPIGNONS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn
Ingrédients :
- 1 à 2 courge(s) butternut bio selon la taille
- 120 g de semoule
- 200... [Lire la suite]24 mars 2020
ASSIETTE DE SALADE SAVEURS ORIENTALES
Le confinement permet de réaliser des préparations que l'on n'aurait peut-être pas le temps de réaliser lorsqu'on travaille à l'extérieur. Il faut veiller au moral aussi ! Cette salade végétarienne fait du bien au corps et au mental et ... elle est délicieuse !
ASSIETTE DE SALADE SAVEURS ORIENTALES
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients :
- 1 concombre de printemps bio
- 4 tomates cocktail bio
- 1 oignon rouge
- 1 citron vert
- 8 brins de persil plat
- 300 g de fromage blanc
- 1... [Lire la suite]19 mars 2020
RIZ ET LEGUMES AU POULET
Un plat simple et vite réalisé un peu sur le principe des "one pot pasta"... Vous me suivez ?
RIZ ET LEGUMES AU POULET (ONE POT CHICKEN RICE)
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 250 g de riz thaï bio
- 2 carottes bio
- ½ poivron rouge bio
- 1 gros oignon bio
- 2 gousses d'ail bio
- 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates
- 400 g de pulpe de tomates
- ½ litre de bouillon de légumes bio
- 2 blancs de poulet bio
- 2 beaux cuillerées à soupe d'huile d'olive
-... [Lire la suite]13 mars 2020
POMMES DE TERRE FARCIES A LA SAUCISSE, AUX OLIVES ET AU PARMESAN
Un plat rapidement préparé pour un soir et qui régale largement !
POMMES DE TERRE FARCIES A LA SAUCISSE, AUX OLIVES ET AU PARMESAN
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn en tout
Ingrédients :
- 8 grosses pommes de terre bio
- 4 saucisses de Montbéliard
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 80 g d'olives noires
- 4 brins de persil plat
- 100 g de parmesan râpé
- huile d'olive
- sel, poivre noir
Réalisation :
* Bien laver les pommes de terre, car elles seront cuites... [Lire la suite]11 mars 2020
PAUPIETTES DE DINDE, FARCE AUX GIROLLES, SUR UN LIT DE CHAMPIGNONS, CHATAIGNES ET ABRICOTS POELES
Une recette sucrée salée pleine de saveurs... Des paupiettes bien garnies et joliment enrobées, une garniture de légumes qui rappelle presque les fêtes et tellement parfumée ! Un plat apprécié qui s'est vidé en un clin d'oeil !
PAUPIETTES DE DINDE, FARCE AUX GIROLLES, SUR UN LIT DE CHAMPIGNONS, CHATAIGNES ET ABRICOTS POELES
Pour 4 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 55 mn en tout
Ingrédients :
- 8 fines escalopes de dinde (ou 4 plus grosses à aplatir pour en faire 8)
- 250 g de chair à saucisse
- 16 fines tranches de... [Lire la suite]19 février 2020
PUREE DE CELERI RAVE ET POMMES DE TERRE AU BEURRE DE PIMENT D'ESPELETTE
Toujours en puisant dans le panier de l'AMAP de la semaine, un beau céleri rave et des pommes de terre qui m'ont inspiré cette purée d'hiver... Excellent et réconfortant, et le beurre au piment d'Espelette relève l'ensemble à merveille !
PUREE DE CELERI RAVE ET POMMES DE TERRE AU BEURRE DE PIMENT D'ESPELETTE
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 1 céleri rave d'environ 750 g avant épluchage (600 g de morceaux)
- 600 g de pommes de terre
- gros sel
- 200 ml... [Lire la suite]
