21 juin 2017

PETITS POIS FRAIS A LA MENTHE

La menthe est magnifique en ce moment, les cosses des petits pois craquantes et remplies à souhait... Hop, c'est parti pour un retour dans mon enfance où je ne pouvais aller jouer qu'après avoir écossé mon panier de petits pois rapportés du champ le matin même... PETITS POIS FRAIS A LA MENTHE Voir également sur mon blog : PETITS POIS A LA FRANCAISE (clic) Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 1,5 kg de petits pois frais - 2 oignons blancs nouveaux ou 12 petits oignons nouveaux ... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:29 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

09 avril 2017

TARTELETTES FINES AUX LEGUMES DU PRINTEMPS SUR LIT DE CREME DE SOUMAINTRAIN

J'ai commencé la dégustation par ce fromage envoyé par mon partenaire LA FROMAGERIE POUILLOT, le Soumaintrain, que je ne connaissais pas du tout. Du goût, pas trop fort cependant, crémeux... J'ai immédiatement pensé à le mettre dans une tarte chaude ou un gratin. Puis le temps se montrant d'un coup si clément, j'ai opté pour une tartelette plus légère... Un régal ! TARTELETTES FINES AUX LEGUMES DU PRINTEMPS SUR LIT DE CREME DE SOUMAINTRAIN  Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn en tout (15 pour la... [Lire la suite]
10 octobre 2016

SPAGHETTI ET BOULETTES DE MERGUEZ EN SAUCE TOMATE ET PETITS POIS

 Un plat rapidement préparé et qui plaît à toute la famille ! Idéal pour un soir... SPAGHETTI ET BOULETTES DE MERGUEZ EN SAUCE TOMATE ET PETITS POIS Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson :15 mn Ingrédients :  - 500 g de spaghetti - 8 merguez (environ 500 g) - 2 gousses d'ail - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - 2 poignées de petits pois surgelés (environ 100 g) - 1 bocal de sauce tomate nature (environ 400 g) - 60 g de parmesan - 15 gouttes de tabasco - gros sel Réalisation: * Porter une... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 12:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
20 septembre 2016

RIZ A LA REUNIONNAISE

Un plat délicieux et très copieux qui fait voyager les papilles... RIZ A LA REUNIONNAISE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients :  - 240 g de riz basmati - 2 saucisses de Montbéliard (fumées) - 200 g de petits pois frais ou surgelés - 4 œufs - 500 g de grosses crevettes roses cuites - 1 tige de ciboule - 8 brins de ciboulette - 1 tomate - 1 morceau de gingembre frais de 3 cm - 1 cuillerée à soupe de purée de piment - 8 cuillerées à soupe de... [Lire la suite]
04 mai 2016

PETITS POIS A LA FRANCAISE

Eux aussi nous commençons à les retrouver sur les étals... Je n'ai pas pu résister, ils sont tellement bons tout frais ! PETITS POIS A LA FRANCAISE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : - 1,2 kg de petits pois non écossés - 200 g de lardons fumés - 3 oignons blancs nouveaux - 1 sucrine ou un petit cœur de laitue - 1 cube de bouillon de volaille - 20 g de beurre - 1 brin de thym - fleur de sel, poivre du moulin Réalisation : *... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:58 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
21 juillet 2015

AIGUILLETTES DE POULET AUX LEGUMES VERTS D'ETE

Un peu de préparation, c'est vrai, mais il est tellement agréable ensuite de savourer de bons légumes frais... AIGUILLETTES DE POULET AUX LEGUMES VERTS D'ETE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 4 filets de poulet - 300 g de petits pois frais écossés (500 g avec les cosses) - 500 g de haricots verts frais - 300 g de fèves fraîches écossées (800 g avec les cosses) - 60 g de beurre - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - sel et poivre, baies... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

01 juillet 2015

SALADE DE TORSETTES, JAMBON, PETITS POIS, SAUCE A MA MODE

Une salade toute fraîche par cette grande chaleur. Quelques minutes de cuisson pour les pâtes et les petits pois, et le reste n'est affaire que d'un peu de temps. On se régale et on se rafraîchit ! SALADE DE TORSETTES, JAMBON, PETITS POIS, SAUCE A MA MODE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn + 5 mn Ingrédients : - 400 g de torsettes - 200 g de jambon blanc (morceau d'entame) - 150 g de petits pois surgelés - 8 cuillerées à soupe de mayonnaise maison (clic) - 100 g de fromage frais... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:54 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 juin 2015

SALADE 7 ETAGES

Elle a couru sur les blogs, je m'en empare... UN DELICE, surtout avec ce temps chaud ! SALADE 7 ETAGES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - feuilles de laitue émincées ou mélange - 250 g de petits pois surgelés - 1 oignon rouge émincé en lamelles très fines (ou avec le turbo tup) - 20 cl de mayonnaise maison - 6 œufs durs - 6 tranches de jambon blanc - 250 g de cheddar râpé Réalisation : * Commencer par faire cuire les œufs 10 minutes dans un grand volume d'eau... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:55 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
06 janvier 2015

RIZ CANTONAIS

Le riz cantonais est le nom donné en France à un plat de riz frit, servi avec des lamelles de porc et des légumes mélangés, qu'on pense originaire de Canton. Mais il existe des recettes de riz frit dans différents pays d'Asie de l'Est et du Sud-Est. Voici une version proche de l'authentique, cantonaise. Ce qui distingue le riz cantonais des autres riz sautés, c'est la façon de cuisiner les œufs : au lieu de faire une omelette puis de la casser en petits morceaux et la mélanger avec le riz, on verse... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:35 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , ,
14 juillet 2014

PUREE BROCOLIS ET PETITS POIS FACON SHREK

Une délicieuse purée de brocolis et de petits pois idéale pour donner envie aux petits monstres (et aux grands !) de manger des légumes ! PUREE BROCOLIS ET PETITS POIS FACON SHREK  Point de départ : Travail sur le livre " VA-T'EN, GRAND MONSTRE VERT ! " (qui est génial !) De là, l'idée de manger des têtes de monstres, dont celle de SHREK...  Et c'était parti !... Pour 4 assiettes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn + 10 mn Ingrédients : - 300 g de petits pois surgelés - 1... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 01:02 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,