19 juin 2017
CARPACCIO DE BETTERAVE ET MOZZARELLA SAUCE PESTO DE FANES DE RADIS
Nous ne sommes pas fans des betteraves chez nous. Mais préparées comme çà ...
CARPACCIO DE BETTERAVE ET MOZZARELLASAUCE PESTO DE FANES DE RADIS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 3 mn
Ingrédients :
- 4 petites betteraves bio ou 2 grosses cuites
- 3 boules de mozzarella
- 25 g de pignons de pin
Pour le pesto :
- les fanes très fraîches d'une botte de radis
- 1 gousse d'ail
- 30 g de pignons de pin
- 30 g de pistaches émondées non salées
- 1 grosse cuillerée à soupe de parmesan râpé
... [Lire la suite]18 juin 2017
PESTO AUX FANES DE RADIS
Pleine période des radis ! Et dégustations fréquentes... Je prends toujours les radis avec les fanes qui attestent de leur fraîcheur. J'utilise parfois les fanes en soupe, autrement elles filent au compost...Aussi quand j'ai vu cette recette, j'ai immédiatement adhéré à cette utilisation ! C'est EX-CEL-LENT !
PESTO AUX FANES DE RADIS
Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- les fanes très fraîches d'une botte de radis
- 1 gousse d'ail
- 30 g de pignons de pin
- 30 g de... [Lire la suite]07 avril 2017
SALADE DU PELOPONNESE (OLIVES KALAMATA, AVOCATS, FETA, PIGNONS ET TOMATES)
Avec le beau temps revient le temps des salades plus légères. J'ai déjà eu l'occasion de l'écrire, j'adore la Grèce et la Crète et la cuisine que l'on y fait. Un petit voyage ? C'est parti...
SALADE DU PELOPONNESE
(OLIVES KALAMATA, AVOCATS, FETA, PIGNONS ET TOMATES)
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 200 g d'olives noires Kalamata (celles-ci sont très douces)
- 3 avocats mûrs
- 16 tomates cerise ou 4 belles tomates
- 200 g de feta
- 50 g de... [Lire la suite]20 mars 2017
CAKE VERT ET ROSE, EPINARDS, SAUMON ROUGE FUME, RICOTTA ET PIGNONS DE PIN POUR FETER L'ARRIVEE DU PRINTEMPS...
Premier jour du printemps ! Pour fêter son arrivée, j'ai réalisé ce cake vert et rose... J'ai fait un mix avec ma recette de base, la recette éditée par Nicole il y a quelques jours et la recette de « c'est moi qui l'ai fait ». Le résultat est à tomber...
CAKE VERT ET ROSE, EPINARDS, SAUMON ROUGE FUME, RICOTTA ET PIGNONS DE PIN
POUR FETER L'ARRIVEE DU PRINTEMPS...
Pour 8 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
Pour la pâte:
- 4 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de... [Lire la suite]04 février 2017
CAVIAR DE THON LIBANAIS
Un véritable délice...
CAVIAR DE THON LIBANAIS
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn pour les oignons
Ingrédients :
- une boîte de thon au naturel de 250 g
- 2 cuillerées à soupe de tahiné (crème de sésame)
- 1 citron
- 1 oignon
- une demi-gousse d'ail
- une cuillerée à café rase de cumin en graines
- une cuillerée à soupe d'huile d'olive
- ½ cuillerée à café rase de piment doux en poudre
- 1 cuillerée à soupe de pignons de pin
... [Lire la suite]29 juin 2016
FUSILLI A LA CREME D'HERBES ET AU LARD CROUSTILLANT
Encore un plat de pâtes très complet, parfait pour un soir, saveurs variées au rendez-vous !
FUSILLI A LA CREME D'HERBES ET AU LARD CROUSTILLANT
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson :15 mn
Ingrédients :
- 500 g de fusilli
- 12 tranches fines de lard de poitrine fumée
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 1 petit bouquet de basilic
- 1 petit bouquet de persil plat
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 petit bouquet de ciboulette
- 1 boule de mozzarella di bufala
- 2 cuillerées à soupe de pignons de... [Lire la suite]28 juin 2016
TARTE A L'ITALIENNE AU BOEUF HACHE
Une tarte copieuse pour mes fistons affamés...
TARTE A L'ITALIENNE AU BOEUF HACHE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn en tout
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 350 g de de viande de bœuf hachée à 5 % de matière grasse
- 150 g de lardons fumés
- 50 g de persil plat
- 350 g de tomates cerise
- 5 œufs
- 40 cl de crème fraîche
- 2 cuillerées à soupe de parmesan
- 3 cuillerées à soupe de pignons de pin
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à café d'origan séché... [Lire la suite]18 juin 2016
SAMBOUSSEKS AU BOEUF
Des petits chaussons à la viande délicieux, venus d'Orient...
SAMBOUSSEKS AU BOEUF
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
Pour la pâte
- 500 g de farine
- 1 cuillerée à soupe bombée de levure boulangère
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- 50 ml de lait tiède
- 30 g de beurre mou
- environ 130 ml d'eau tiède
- sel
- 1 cuillerée à café de graines de sésame noires
Pour la garniture
- 600 g de viande de bœuf hachée à 5% de matière grasse
- 2 oignons frais
- 2... [Lire la suite]22 mai 2016
POMMES DE TERRE AU PESTO
Toujours dans l'idée pique-nique ou buffet, cette salade de pommes de terre, originale et délicieuse, qui accompagne à merveille les rôtis de porc charcutière dont j'ai posté la recette hier...
POMMES DE TERRE AU PESTO
Pour 10 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 1,5 kg de petites pommes de terre nouvelles rattes
- 1 courgette
- 80 g d'olives noires
- 1/2 bouquet de persil plat
- 1 bouquet de basilic
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 60 g de pignons de pin
- 2 gousses d’ail
- 50 g de parmesan
-... [Lire la suite]30 avril 2016
MINI-CONCOMBRES FARCIS, CHEVRE FRAIS, PIGNONS, CORIANDRE
J'ai craqué pour ces petits concombres qui se sont révélés excellents avec cette préparation !
MINI-CONCOMBRES FARCIS, CHEVRE FRAIS, PIGNONS, CORIANDRE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 8 mini-concombres
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 50 g de fromage frais type Philadelphia
- ¼ de botte de coriandre
- 40 g de pignons de pin
- sel, poivre du moulin
Réalisation :
* Laver, sécher puis couper les mini-concombres en deux dans le sens de la longueur. Les évider... [Lire la suite]
