piment d'espelette - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

piment d'espelette

31 janvier 2023

CREPINETTES DE PORC A LA CREME DE MOUTARDE ET BACON, PUREE DE COURGE ET POMMES DE TERRE

Déjà, une bonne purée courge et pommes de terre avec les légumes du panier bio de la semaine. Et pour l'accompagner, un mets économique et néanmoins délicieux ! Je conseille vivement cette sauce aux dés de bacon qui parfume tout le plat d'une manière...

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Tags: beurre, piment d'espelette, échalotes bio, pommes de terre bio, crème fraîche épaisse bio, oignon rouge bio, muscade en poudre, moutarde forte de Dijon, huile bio, courge de Nice bio, crépinettes de porc, dés de bacon

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17 janvier 2022

PAVE DE CABILLAUD AU LARD, LEGUMES D'HIVER

C'est à nouveau une recette de Cyril Lignac qui m'a beaucoup tentée (j'ai ajouté les carottes violettes qui ont donné un effet magnifique !). Et je n'ai pas été déçue ! C'est excellent, plein de saveurs, et de plus, coloré, donc bon pour le moral ! PAVE...

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Tags: cabillaud, piment d'espelette, fleur de sel, beurre demi-sel, clémentine, miel d'acacia, bouillon de poulet bio, huile d'olive bio, carottes orange bio, navets boule d'or bio, carottes violettes, sarrasin bio, lard paysan

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27 mars 2021

COTES DE VEAU DE VEAU DU SEGALA AUX DEUX CITRONS DE MENTON,POMMES FRUITS ET POMMES GRENAILLE, SIROP D'ERABLE

Avec les beaux citrons de Menton reçus cette semaine, j'ai eu envie de faire cette recette fraîche et parfumée que je lorgnais du coin de l'oeil depuis un moment... Je n'avais jamais cuisiné ces exceptionnelles côtes de veau mais je dois dire que cela...

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Tags: pommes, sirop d'érable, piment d'espelette, huile d'olive au citron de Menton, oignons rouges, citrons jaunes de Menton, ail bio, thym bio, citron confit au sel de Menton, côtes de veau d'Aveyron et du Ségala, pommes de terre grenaille bio

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14 décembre 2020

ŒUFS COCOTTE ARTICHAUT ET FETA

Quelques parfums venus de Grèce dans ces oeufs cocotte originaux et délicieux... ŒUFS COCOTTE ARTICHAUT ET FETA Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 2 gros œufs bio - 6 cœurs d'artichaut (ou cœurs d'artichaut poivrade frais...

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Tags: crème fraîche liquide, piment d'espelette, feta bio, huile d'olive bio, origan séché

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4 mai 2020

SALADE DE BISTROT POMMES DE TERRE, ECHALOTE ET CERVELAS

Confinement oblige, pas de resto, pas de bistrot en ce moment. Du coup, c'est le bistrot qui vient à nous avec ce plat emblématique ! Simple, excellent... Je vous invite ? SALADE DE BISTROT POMMES DE TERRE, ECHALOTE ET CERVELAS Pour 4 personnes Préparation...

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Tags: huile d'olive, piment d'espelette, moutarde de Dijon, vinaigre de vin rouge, cornichons, oeufs bio, pommes de terre primeur, vin blanc sec, persil plat bio, cervelas, hu, per, pim

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16 avril 2020

SCOTCH EGGS

Nous quittons nos frontières aujourd'hui... Contrairement à ce que laisse entendre l'appellation, ce plat n'est pas écossais mais anglais. Il a été imaginé en 1738 à Londres par le traiteur du magasin de luxe Fortnum & Mason. Ce classique "so british"...

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Tags: chair à saucisse, curry, chapelure, piment d'espelette, farine bio, coriandre bio, huile neutre

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26 mars 2020

CURRY DE CREVETTES, NOIX DE COCO, LAIT DE COCO, EPICES ET POMME VERTE

Une recette qui nous fait voyager par la pensée, par les temps qui courent, c'est tout ce qui nous reste ! J'ai croisé une émission de Cyril Lignac qui cuisinait chez lui, confinement oblige, en face de cinq personnes qui cuisinaient en même temps que...

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Tags: coriandre, gingembre, citron vert, crème fraîche liquide, huile d'olive, piment d'espelette, citronnelle, noix de coco râpée, pomme granny-smith, pommes de terre Amandine, curry madras, ail bio, oignon bio, crevettes roses bio, lait de coco bio

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3 mars 2020

PAVES DE SAUMON FRAIS MARINE ET LEUR TOMBEE D'EPINARDS FRAIS

PAVES DE SAUMON FRAIS MARINE ET LEUR TOMBEE D'EPINARDS FRAIS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn en tout Ingrédients : - 4 tranches de filet de saumon de 200 g chacune - 1 kg d'épinards en branches frais bio - 1 échalote - 30 g de beurre...

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Tags: gingembre, baies roses, échalote, beurre, saumon frais, piment d'espelette, huile d'olive au citron de Menton, sauce soja salée, épinards frais bio

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27 février 2020

VELOUTE DE ROQUETTE AU PARMESAN

Avec la roquette du panier de la semaine, j'ai fait une salade, j'ai garni des pizzas, mais il en restait... J'ai repéré cette recette sur le net, et vraiment quelle bonne surprise ! Extrêmement bonne et parfumée cette soupe à la roquette... VELOUTE DE...

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Tags: parmesan, huile d'olive, piment d'espelette, oignon bio, bouillon de légumes bio, pommes de terre bio, crème fraîche épaisse bio, bouillon de, roquette bio

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19 février 2020

PUREE DE CELERI RAVE ET POMMES DE TERRE AU BEURRE DE PIMENT D'ESPELETTE

Toujours en puisant dans le panier de l'AMAP de la semaine, un beau céleri rave et des pommes de terre qui m'ont inspiré cette purée d'hiver... Excellent et réconfortant, et le beur re au piment d'Espelette relève l'ensemble à merveille ! PUREE DE CELERI...

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Tags: persil plat, beurre, piment d'espelette, purée, fleur de sel, lait bio, pommes de terre bio, céleri rave boule bio

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