19 juillet 2022
CHAKCHOUKA AUX OEUFS : «POELEE DU SOLEIL AUX OEUFS AU PLAT»
Aujourd'hui, couleurs et saveurs sont au programme, le dépaysement aussi...
"La chakchouka, (tchektchouka, tchoukchouka, tchouchkaka ou tchoutchouka) est une spécialité culinaire de la cuisine maghrébine. Il s'agit d'une sorte de poêlée de poivrons ou de piments verts ou rouges, tomates et oignons et à laquelle s'ajoutent à la fin des œufs." On peut l'agrémenter de viande hachée ou de merguez.
CHAKCHOUKA AUX OEUFS
«POELEE DU SOLEIL AUX OEUFS AU PLAT»
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson... [Lire la suite]18 mai 2022
BROCHETTES DE POULET AU MIEL ET SOJA, SALSA FRAISES & TOMATES, EPICES TANDOORI... A LA PLANCHA
Il fait si beau et chaud en ce moment qu'on ne peut passer à côté des planchas ou des barbecues ! Pour cette recette simple et parfumée de brochettes de poulet (sans légumes sur les brochettes), j'ai craqué pour la sauce ! Une délicate alliance entre fraises, tomates et épices, une merveille !
BROCHETTES DE POULET AU MIEL ET SOJA, SALSA FRAISES ET TOMATES, EPICES TANDOORI
A LA PLANCHA
Pour 5 personnes
Préparation : 20 mn
Marinade : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
Pour... [Lire la suite]15 juin 2021
TAJINE AUX BOULETTES DE VIANDE KEFTA ET POMMES DE TERRE, SAUCE A LA TOMATE
Envie de boulettes de viande kefta pour les deux derniers grands encore à la maison... J'en ai profité pour les faire en tajine, ils aiment beaucoup (et nous aussi !). Un petit voyage au Maroc ?
TAJINE AUX BOULETTES DE VIANDE KEFTA ET POMMES DE TERRE, SAUCE A LA TOMATE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 55 mn
Ingrédients :
- 800 g de viande hachée de bœuf bio (ou moitié bœuf et moitié agneau ou veau)
- 2 oignons blancs ou rouges bio
- 4 gousses d'ail bio
- 1 filet d'huile d'olive bio
- 1... [Lire la suite]12 juin 2021
POULET A LA PATE DE COLOMBO
J'ai voulu faire un plat que nous aimons tous beaucoup, en utilisant une pâte d'une marque dont j'apprécie les produits. Un véritable moment de plaisir pour le retour de notre opéré à la maison ! Une sauce onctueuse, du poulet tendre et une variété de légumes qui n'a même pas demandé un complément de riz ! Allez, à table !
POULET A LA PATE DE COLOMBO
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet bio
- 25 g de beurre
- 1 gros oignon bio
- 1 morceau de... [Lire la suite]06 février 2020
PORC LAQUE AU QUATRE-EPICES
Une recette qui s'inscrit dans la liste des recettes de plats que l'on peut faire pour le Nouvel An chinois...La viande est tendre, parfumée et c'est simple à faire !
PORC LAQUE AU QUATRE-EPICES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 800 g de porc (dans le filet, l'épaule ou l'échine)
- 3 oignons nouveaux avec leurs tiges
- 1 morceau de gingembre frais de 3 cm
- 6 cl de vin de riz
- 6 cuillerées à soupe de sauce soja
- 3 cuillerées à soupe de sucre
- 1 cuillerée à soupe... [Lire la suite]06 janvier 2020
CHOU BLANC BRAISE AUX LARDONS ET SES SAUCISSES FUMEES
Un plat d'hiver, simple et économique, parfumé. Allez, c'est parti pour cette recette !
CHOU BLANC BRAISE AUX LARDONS ET SES SAUCISSES FUMEES
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 1 h 15
Ingrédients :
- 1 chou blanc bio
- 4 saucisses fumées
- 200 g de lardons fumés
- 2 carottes bio
- 1 oignon bio
- 1 cube de bouillon de légumes bio et 50 cl d'eau
- 25 cl de vin blanc sec
- 1 cuillerée à café de piment doux
- sel, poivre
- moutarde au raifort d'Alsace
Réalisation :
* Peler et... [Lire la suite]
