11 août 2021
COCOTTE DE PATISSONS ET AUTRES LEGUMES AU CHORIZO
Les années précédentes, j'ai cuisiné des pâtissons en les farcissant. Cette année, j'ai essayé autre chose avec cette recette et c'est vraiment bon ! Ces charmantes petites courges au goût évoquant l'artichaut n'ont pas besoin d'être épluchées, et çà j'adore !
COCOTTE DE PATISSONS ET AUTRES LEGUMES AU CHORIZO
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
- 2 pâtissons bio
- 1 belle courgette bio
- 3 gros oignons blancs nouveaux bio
- 2 grosses pommes de terre
- 2 gousses d'ail bio
-... [Lire la suite]13 juin 2021
COTE DE BOEUF GRILLEE ET LEGUMES VARIES AUX EPICES A LA PLANCHA
La période de beau temps que nous traversons incite à manger au jardin et la plancha est une bonne alliée ! Aujourd'hui une délicieuse côte de boeuf et des légumes variés pour l'accompagner... Nous mangeons de moins en moins de viande mais quand cela nous arrive, nous prenons une excellente qualité et c'est un festin !
COTE DE BOEUF GRILLEE ET LEGUMES VARIES AUX EPICES A LA PLANCHA
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Marinade : 30 mn
Cuisson : 9 mn + 15 mn (viande et légumes)
Ingrédients :
- 1 côte de bœuf d'environ 1 kg... [Lire la suite]29 février 2020
POELEE DE POMMES DE TERRE, POIVRONS ET CHORIZO A L'ESPAGNOLE
¡ Colores y fuego ! (Des couleurs et du feu !) Un plat relevé aux couleurs de l'Espagne, çà vous dit ?
POELEE DE POMMES DE TERRE, POIVRONS ET CHORIZO A L'ESPAGNOLE
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 5 pommes de terre bio
- 1 oignon bio
- 1 poivron rouge bio
- 1 chorizo fort (200 g)
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe de paprika fumé (pimentón de la vera)
- sel, poivre
Réalisation :
* Eplucher et hacher l'oignon.
* Laver,... [Lire la suite]07 juin 2019
BRANDADE (OU PARMENTIER) DE SAUMON A L'ORANGE ET AUX POIREAUX
Un plat copieux et savoureux, différent de mes gratins aux pommes de terre et cabillaud habituels. Les puristes n'apprécieront peut-être pas l'appellation de brandade plutôt réservée à la morue alors je vous laisse le choix, brandade ou parmentier ? Quelque nom qu'il porte, ce plat est succulent !
BRANDADE (OU PARMENTIER) DE SAUMON A L'ORANGE ET AUX POIREAUX
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 800 g de pavés de saumon frais bio ou label rouge
- 800 g de pommes de... [Lire la suite]24 mai 2019
ESPADON A LA CATALANE
Sur l'étal du poissonnier, j'ai été séduite par ces belles tranches fraîchement coupées... Et c'est parti pour une recette qui sent les vacances et le soleil ! L'avantage est qu'on peut déguster ce plat chaud ou froid quand il fait très chaud... Un pur délice aux saveurs distinctes et prononcées...
ESPADON A LA CATALANE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 4 pavés de longe d'espadon
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 2 tomates grappe
- 3 oignons... [Lire la suite]05 novembre 2018
COCOTTE DE POIS CHICHES AU CHORIZO
Toujours aux couleurs de l'automne cette cocotte de pois chiches au chorizo, à la tomate, aux olives et aux épices... C'est délicieux et rapide si l'on prend des pois chiches en conserve...
COCOTTE DE POIS CHICHES AU CHORIZO
Chacun a parsemé son assiette de coriandre et donc elle n'apparaît pas sur la photo du plat...
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 h 20
Ingrédients :
- 350 g de pois chiches secs
- 1 gros oignon
- 200 g de chorizo fort
- 1 boîte de pulpe de tomates bio (400 g)
- 1 carotte... [Lire la suite]03 novembre 2018
CAMEMBERT D'HALLOWEEN
Ce n'est pas une recette, c'est juste une façon de donner des saveurs supplémentaires à un camembert, et là, les couleurs des épices étaient "raccord" avec Halloween...
CAMEMBERT D'HALLOWEEN
Pour 3 à 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 camembert bio dans une boîte en bois
- piment d'Espelette
- 1 cuillerée à café de cumin en poudre
- 1 bonne cuillerée à soupe de pimenton de le vera (paprika fumé)
Réalisation :
* Ouvrir la boîte , retirer le papier qui emballe le... [Lire la suite]11 octobre 2018
TORTILLA «COMPLETE»
Le genre de plat fourre-tout que mes grands affectionnent, bien nourrissant !
TORTILLA «COMPLETE»
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 6 gros œufs
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 oignon
- 4 belles pommes de terre
- 100 g de petits pois surgelés
- 12 tomates cerise
- 100 g de jambon blanc
- 100 g de feta
- 1 cuillerée à café de pimenton de la vera (paprika fumé)
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Réalisation :
* Eplucher et émincer... [Lire la suite]25 avril 2018
TORTILLA AUX COULEURS DE L'ESPAGNE
Un de mes souvenirs forts quand j'allais, petite fille, en vacances en Espagne avec mes parents : le bruit des fouets qui battaient les oeufs du repas familial qui s'échappait par les fenêtres largement ouvertes... La tortilla de base est truffée de très fines lamelles de pommes de terre et d'oignons. Elle est excellente telle quelle mais on peut réaliser des variantes, la plus connue étant celle au chorizo.
TORTILLA AUX COULEURS DE L'ESPAGNE
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 + 10 mn
... [Lire la suite]
