24 octobre 2019

PINTADE AUX RAISINS ET AU VIN DOUX ET SA FARCE AUX FOIES DE VOLAILLE

Pour magnifier cette pintade reçue hier, j'ai choisi de la cuisiner en cocotte pour que sa viande reste tendre, et avec des fruits de saison, à savoir du raisin. Un véritable délice qui a séduit tout le monde chez moi ! Une chair très tendre et des saveurs parfumées à souhait. Un bonheur !  PINTADE AUX RAISINS ET AU VIN DOUX ET SA FARCE AUX FOIES DE VOLAILLE  Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h Ingrédients : - 1 grosse pintade fermière vidée - 500 g de raisin blanc (italia) - 300 g de... [Lire la suite]

23 octobre 2019

UN NOUVEAU PARTENARIAT "A PLUMES" !

Je suis ravie de vous présenter mon nouveau partenaire : "LA FERME GRANDVILLAIN". UN NOUVEAU PARTENARIAT "A PLUMES" ! J'ai eu le plaisir de recevoir cette magnifique pintade ! UN GRAND MERCI ! "LES POULETS ET LES PINTADES DE LA FERME GRANDVILLAIN SONT ÉLEVÉS DANS DES CONDITIONS NATURELLES ET OPTIMALES QUI LEUR CONFÈRENT DES QUALITÉS GUSTATIVES RARES. Un Produit 100% Naturel  Depuis 1989, la ferme Grandvillain élève des volailles avec passion et un savoir faire qui lui permet de proposer à ses clients des produits... [Lire la suite]
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06 octobre 2016

PINTADE FERMIERE AU COGNAC ET AUX RAISINS

Là encore un plat de saison, avec juste ce qu'il faut de sucré... La pintade reste moelleuse et tendre. Mmmmm ! PINTADE FERMIERE AU COGNAC ET AUX RAISINS   Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 55 mn Ingrédients : - 1 pintade fermière d'au moins 1 kg 500 - 1 grosse grappe de raisin muscat bio - 1 belle grappe de raisin blanc type italia bio - 50 g de raisins secs de Corinthe - 4 cuillerées à soupe de fond de volaille - 20 cl d'eau - 1 petit bouquet de sauge du jardin - 3... [Lire la suite]
02 novembre 2015

PINTADE TENDRE, LEGUMES FONDANTS ET CHOUX DE BRUXELLES

Une recette excellente, riche en légumes délicieux baignant une volaille moelleuse... Qui a dit "berk" quand on parle de choux de Bruxelles ? Arrière les souvenirs de cantine, ici les choux de Bruxelles sont fondants et riches en saveurs et ils se digèrent parfaitement... PINTADE TENDRE, LEGUMES FONDANTS ET CHOUX DE BRUXELLES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 40 + 20 mn Ingrédients : - 1 pintade fermière (si possible) - 3 carottes - 2 oignons - 25 cl de vin blanc - 1 kg de choux de... [Lire la suite]
13 décembre 2014

PINTADE AU WHISKY ET AUX NOIX

Rassurez-vous ! Pas de quoi s'enivrer avec cette pintade, juste un goût subtil qui se marie parfaitement avec les noix... Là, j'ai fait cette recette avec une pintade, mais il y a quelques années, je l'avais réalisée avec une dinde pour Noël. Ces deux volailles ayant la réputation d'avoir une viande un peu sèche s'accommodent particulièrement bien de cette farce sous la peau qui leur évite le dessèchement... PINTADE AU WHISKY ET AUX NOIX Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 70 mn Ingrédients : ... [Lire la suite]
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