poires - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

poires

23 mars 2022

TARTE TATIN AUX POIRES A LA BADIANE

Premier véritable après-midi de la saison au jardin sous un soleil radieux avec mon amie... Et pour déguster ce moment avec encore plus d'intensité, cette tarte caramélisée aux poires et à la badiane (l'association poire / badiane me faisait de l'oeil...

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Tags: beurre, badiane, cognac, pâte feuilletée, fleur de sel, poires, sucre en poudre bio

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10 octobre 2021

GATEAU AUX POIRES ET A LA FEVE TONKA

Un gâteau tout simple mais fondant grâce aux poires notamment et auquel la fève tonka donne un parfum extraordinaire... A déguster sans hésiter ! GATEAU AUX POIRES ET A LA FEVE TONKA Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : -...

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Tags: beurre, poires, fève tonka, levure chimique, sucre en poudre, farine bio

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27 décembre 2020

FOIE GRAS MI-CUIT AU MICRO-ONDES, CHUTNEY DE POIRES, DATTES, OIGNON ET FIGUES

Une totale découverte ! J'avais vu sur internet quelques recettes de foie gas cuit au micro-ondes, mais ce qui m'a décidée, c'est l'émission de Cyril Lignac TOUS EN CUISINE dans laquelle le chef a réalisé cette recette et celle du chutney. J'ai voulu...

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Tags: sucre, cannelle, figues sèches, badiane, cognac, 4 épices, poires, chutney, noix de muscade, vinaigre de Xérès, cannelle en poudre, foie gras de canard cru, miel de lavande, oignon bio, fleur de sel Espelette bio, pineau des Charentes rouge, dattes Medjoul

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14 février 2020

POIRE AU VIN EPICE, COEUR DE PISTACHE, ET SA FLECHE CROUSTILLANTE

Et comme souvent, je commence par la fin ! Voici donc mon dessert de Saint-Valentin 2020, tout tendre et plein de saveurs... "Dé-li-cieux" m'a dit mon cher et tendre... POIRE AU VIN EPICE, COEUR DE PISTACHE, ET SA FLECHE CROUSTILLANTE Pour 2 personnes...

Posté par bealambert à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, vanille, pistaches, sucre glace, poires, graines de coriandre, citron jaune de Menton, noix de muscade, vin rouge Côtes du Rhône, gingembre en poudre, dessert, sucre en poudre, poivre noir en grains, blanc d’œuf, pâte feuilletée bio

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27 décembre 2017

BUCHE TIRAMISU CRANBERRIES, FRAMBOISES ET POIRES

Mi-bûche, mi-tiramisu, ce dessert a été choisi parmi d'autres par mes deux derniers loulous. Une prochaine fois, j'imaginerai un glaçage pour plus de chic mais le goût est excellent et ma "bûche" a régalé tout le monde... BUCHE TIRAMISU CRANBERRIES, FRAMBOISES...

Posté par bealambert à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sirop d'érable, cranberries, crème fraîche liquide, framboises, jus d'orange, mascarpone, gélatine, poires, biscuits de Reims, cannelle en poudre, dessert, perles argentées, sucre gélifiant