15 janvier 2015
PUREE POIS CASSES, SURPRISE DE CHEVRE ET LARD GRILLE
Un petit moment de bonheur avec le chèvre en bonbon fondant au milieu de cette purée onctueuse... Et avec le lard croustillant, c'est carrément la fête des papilles !
PUREE POIS CASSES, SURPRISE DE CHEVRE ET LARD GRILLE
Pour 2 personnes
Préparation : 10 min.
Cuisson : 1 h 10 mn en tout
Ingrédients :
- 250 g de pois cassés
- 1 carotte, ½ oignon, 1 bouquet garni ( persil, thym, laurier )
- 50 g de beurre + 40 g
- 80 g de bûche de chèvre
- 8 tranches fines de lard de poitrine
- très peu de sel fin
- poivre moulu
... [Lire la suite]18 avril 2014
PUREE DE POIS CASSES
Une excellente purée qui, certes, tient au corps mais n'en est pas moins délicieuse... Avec des saucisses ou une viande blanche...
PUREE DE POIS CASSES
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min.
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
- 500 g de pois cassés
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 bouquet garni ( persil, thym, laurier )
- 100 g de beurre
- sel fin
- poivre moulu
Réalisation :
* Peler la carotte, la couper en rondelles. Eplucher et émincer finement l'oignon.Laver les pois cassés.
* Porter à ébullition une grande... [Lire la suite]
